2021-04-07 09:44:36
本報(bào)記者 崔福紅
春風(fēng)十里滿眼綠，茶葉采摘正當(dāng)時(shí)。走進(jìn)勉縣元墩鎮(zhèn)唐彎村龍江茶園，漫山遍野的茶樹抽芽吐綠，沁人心脾的茶葉清香讓人陶醉，茶農(nóng)正忙著采摘春茶。
3月25日，省園藝站組織西北農(nóng)林科技大學(xué)專家教授組服務(wù)團(tuán)隊(duì)，來到龍江茶葉專業(yè)合作社的茶園種植基地，現(xiàn)場指導(dǎo)茶園管理、茶葉采摘。
“現(xiàn)在正是春茶采摘最佳時(shí)間，采摘的茶葉品質(zhì)好，最受消費(fèi)者青睞，可現(xiàn)在缺少熟練采摘的工人。”茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人曹海軍說。
“掐采最適于細(xì)嫩標(biāo)準(zhǔn)采，它是用右手的食指和拇指夾住新梢的芽尖和一二片細(xì)嫩葉，輕輕用力掐摘下來。提手采適于適中標(biāo)準(zhǔn)采，手法是掌心向上或向下，用拇指、食指配合中指，夾住新梢要采的節(jié)間部位，向上提采……”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授肖斌介紹采茶技巧。
“肖教授，我怎么找不到芽頭？”從銅川來茶園學(xué)習(xí)徐小勇問道。
“芽頭比較單一，不會(huì)大的大，小的小。看起來比較好看，泡在茶杯中也好看，味道也一致。你看，芽就包在里面，這叫包心芽。”肖斌仔細(xì)地給大家介紹情況。
按照專家講解的采摘要領(lǐng)，工人采摘的時(shí)候，不時(shí)地現(xiàn)場請(qǐng)教。這樣的場面從3月以來在龍江茶園里隨處可見。
隨后，服務(wù)團(tuán)對(duì)龍江茶葉專業(yè)合作社的茶園種植基地、鮮葉采收標(biāo)準(zhǔn)、茶園管理、茶葉采摘、名優(yōu)茶的生產(chǎn)加工等情況進(jìn)行了了解。針對(duì)春季勞動(dòng)力用工緊缺、茶葉采摘成本高，以及針對(duì)春茶加工中存在的殺青、理?xiàng)l、提香等環(huán)節(jié)的問題，服務(wù)團(tuán)專家一一提出了改進(jìn)措施。
曹海軍介紹，他們以“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式運(yùn)行，目前有社員168人，茶園面積6000余畝，是一家集茶葉種植、技術(shù)指導(dǎo)、茶葉加工、銷售為一體的專業(yè)合作組織。他們經(jīng)常邀請(qǐng)專家來茶園進(jìn)行采摘、施肥、修剪等方面的培訓(xùn)。
為解決剩余勞動(dòng)力出不去且不懂采摘要領(lǐng)等難題，元墩鎮(zhèn)組織春茶采摘工崗前培訓(xùn)，給茶農(nóng)充電。“農(nóng)民培訓(xùn)充電，要因人施培、因產(chǎn)施培、因崗定培，既要引入具有專業(yè)知識(shí)的科技工作者，還要集中培養(yǎng)一批熟練掌握技術(shù)技能的農(nóng)村勞動(dòng)力，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大活力。”元墩鎮(zhèn)黨委書記李建武說。
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