2021-04-07 09:58:42
2020年夏糧上市以來(lái)，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格“高開(kāi)高走”，總體與2018年基本持平；但小麥消費(fèi)數(shù)量和結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“食用穩(wěn)、飼用增、總量增”的特點(diǎn)。受玉米價(jià)格上漲影響，小麥飼用量明顯增加，并創(chuàng)歷史新高。近日，國(guó)家糧油信息中心首席分析師王曉輝在國(guó)家糧食局的新聞發(fā)布會(huì)上表示，這種變化短期內(nèi)利于消化超期儲(chǔ)存小麥，對(duì)口糧安全影響有限。目前國(guó)內(nèi)小麥庫(kù)存充足，國(guó)家積極釋放出明確的調(diào)控政策信號(hào)，小麥?zhǔn)袌?chǎng)平穩(wěn)有序運(yùn)行。
產(chǎn)量總體增加，飼用波動(dòng)較大
據(jù)了解，我國(guó)小麥常年產(chǎn)量在1.25-1.35億噸，年度之間面積波動(dòng)不大，主產(chǎn)區(qū)主要集中在黃淮海地區(qū)。單產(chǎn)受自然災(zāi)害影響大，年度間略有波動(dòng)。2020年國(guó)內(nèi)小麥總產(chǎn)量1.34億噸，同比增加65.5萬(wàn)噸，處于歷史較高水平。我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)總體平衡有余，根據(jù)2015/16-2019/20年度產(chǎn)需結(jié)余情況可大體判斷，正常年景我國(guó)小麥產(chǎn)需結(jié)余量在1500萬(wàn)噸左右。2020/21年度出現(xiàn)“產(chǎn)不足需”既有玉米價(jià)格上漲刺激小麥飼用增加，也有國(guó)家主動(dòng)消化超期儲(chǔ)存小麥的原因。
“從消費(fèi)看，我國(guó)小麥需求主要包括食用需求、工業(yè)需求和飼用需求。食用需求相對(duì)穩(wěn)定，年度間波動(dòng)不大，屬于城鄉(xiāng)居民剛性消費(fèi)，數(shù)量在9000萬(wàn)噸左右；工業(yè)需求主要以小麥為原料生產(chǎn)淀粉、酒精、釀酒等，需求量小幅波動(dòng)，數(shù)量在1000萬(wàn)噸左右。飼用消費(fèi)受小麥品質(zhì)、玉米與小麥價(jià)差等因素影響，年度之間波動(dòng)較大，近20年在700-3500萬(wàn)噸之間波動(dòng)，年平均1382萬(wàn)噸。因此，在小麥消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，波動(dòng)最大的還是飼用消費(fèi)。”王曉輝介紹。
針對(duì)近年小麥進(jìn)口，王曉輝表示，我國(guó)小麥種植品種主要為中筋品種，而進(jìn)口多為高筋和低筋小麥。近20年我國(guó)小麥年度進(jìn)口量在4.3萬(wàn)噸（2008年）-838萬(wàn)噸（2020年）之間大幅波動(dòng)，平均進(jìn)口量（2000-2020年）265萬(wàn)噸。加入WTO以來(lái)，我國(guó)小麥進(jìn)口量從未超過(guò)963.6萬(wàn)噸的關(guān)稅配額，2020年進(jìn)口838萬(wàn)噸，創(chuàng)入世以來(lái)最大進(jìn)口量。從‘吃得飽’向‘吃得好’轉(zhuǎn)變，未來(lái)我國(guó)小麥進(jìn)口仍將保持一定數(shù)量。”
玉米高位運(yùn)行，帶動(dòng)麥價(jià)上漲
2020年6月，新小麥（國(guó)標(biāo)二等，下同）開(kāi)秤價(jià)2250-2330元/噸，同比高開(kāi)50元/噸，8月漲至階段性高點(diǎn)，比開(kāi)秤初期上漲100元/噸，此后高位趨穩(wěn)。國(guó)慶節(jié)后，受玉米價(jià)格“高開(kāi)高走”影響，小麥價(jià)格重啟上漲態(tài)勢(shì)，10月上漲50元/噸左右。由于最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)量大幅減少，小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)充足，11月、12月小麥價(jià)格持續(xù)走弱，下跌30-50元/噸；2021年1月以來(lái)，由于小麥價(jià)格持續(xù)低于玉米，加之玉米價(jià)格高位運(yùn)行，帶動(dòng)小麥價(jià)格上漲，尤其是1月13日和20日兩周，政策性小麥公開(kāi)競(jìng)價(jià)銷(xiāo)售基本“高溢價(jià)、全成交”。為此，1月27日當(dāng)周小麥競(jìng)價(jià)銷(xiāo)售交易規(guī)則調(diào)整，參拍主體趨于理性，3月23日當(dāng)周成交量降至100萬(wàn)噸左右。3月底小麥主流進(jìn)廠價(jià)2500-2550元/噸，比節(jié)前下降50元/噸左右，同比上漲100-150元/噸，與2018年基本持平，總體屬于恢復(fù)性上漲。
市場(chǎng)供給充裕，小麥豐收在望
王曉輝表示，小麥作為兩大口糧之一，庫(kù)存充實(shí)、儲(chǔ)備充足、供給充裕，可滿足市場(chǎng)一年以上消費(fèi)需求，保供穩(wěn)市具有堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。“從種植面積方面看，黃淮海和西北地區(qū)小麥種植面積有所恢復(fù)，預(yù)計(jì)比上年增加300多萬(wàn)畝。單產(chǎn)方面，春節(jié)后北方冬麥區(qū)氣溫偏高，利于冬小麥安全越冬和萌動(dòng)返青；降水明顯增加，有利于增墑蓄墑，利于冬小麥生長(zhǎng)。今年新小麥面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)‘齊增’，豐收在望。”
對(duì)于今后一段時(shí)間的市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，王曉輝認(rèn)為，近期華北和東北兩大主產(chǎn)區(qū)玉米明顯上量，價(jià)格高位回落。今年玉米產(chǎn)量有望恢復(fù)性增加，加上進(jìn)口玉米及其替代品、飼用稻谷、小麥供應(yīng)充足，玉米價(jià)格走勢(shì)趨弱，國(guó)內(nèi)玉米遠(yuǎn)期期貨合約價(jià)已降至2650元/噸以下，對(duì)小麥價(jià)格拉動(dòng)作用趨弱。新型糧食市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系基本成型，小麥?zhǔn)袌?chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警能力加強(qiáng)，調(diào)控的精準(zhǔn)度提高；中央儲(chǔ)備糧“壓艙石”和地方儲(chǔ)備糧“第一道防線”作用充分發(fā)揮，調(diào)控的物質(zhì)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)；預(yù)期引導(dǎo)、儲(chǔ)備吞吐、產(chǎn)銷(xiāo)銜接等調(diào)控手段日益多樣，調(diào)控的靈活性增強(qiáng)。
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 高文
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