2021-05-17 16:49:28
糧食安全是國家安全的重要基石，是治國安邦的頭等大事。習(xí)近平總書記高度重視糧食安全問題，多次強(qiáng)調(diào)“中國飯碗任何時候都要牢牢端在自己的手上”“我們的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧”。作為我國重要商品糧基地和糧食戰(zhàn)略后備基地，農(nóng)墾系統(tǒng)在保障國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給上肩負(fù)著重要的責(zé)任，既是保障糧食供應(yīng)的“國家隊”，又是維護(hù)國家糧食安全的“壓艙石”。近年來，農(nóng)墾系統(tǒng)深入貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神和國務(wù)院工作部署，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面構(gòu)建稻米系統(tǒng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系，既保障了中國飯碗端的牢，又保障了中國飯碗“成色”好。
安徽農(nóng)墾龍亢農(nóng)場對水稻進(jìn)行播肥作業(yè)。李峰 攝
勇?lián)哔|(zhì)量標(biāo)桿“領(lǐng)頭羊”
稻米在我國糧食生產(chǎn)中有舉足輕重的地位，全國約60％的人以稻米為主食。農(nóng)墾作為“國家隊”“排頭兵”，在土地單產(chǎn)、機(jī)械化應(yīng)用、科技貢獻(xiàn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)推廣和應(yīng)用方面，相較其他農(nóng)村地區(qū)具有領(lǐng)先優(yōu)勢。據(jù)了解，2019年農(nóng)墾糧食單產(chǎn)為478.47公斤/畝，超過全國平均水平25.5％，棉、油、糖、奶等主要農(nóng)產(chǎn)品平均單產(chǎn)都達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。
國家隊要有國家隊的擔(dān)當(dāng)，排頭兵要有排頭的膽識。農(nóng)墾系統(tǒng)嚴(yán)格按照中央對農(nóng)墾提出的“要在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、質(zhì)量興農(nóng)工作中發(fā)揮示范、帶動引領(lǐng)作用”的要求，在重要的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品上提前布置和實施，于2018年啟動了農(nóng)墾稻米質(zhì)量提升試點(diǎn)工作。以黑龍江、遼寧和江蘇作為核心試點(diǎn)墾區(qū)，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為突破口，建立以市場和消費(fèi)為導(dǎo)向的農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、監(jiān)測體系和評價體系，積極推進(jìn)制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、建立質(zhì)量服務(wù)監(jiān)督機(jī)制和實施質(zhì)量追溯等一系列重點(diǎn)工作。
自2018年農(nóng)墾稻米質(zhì)量提升試點(diǎn)工作實施以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局多次組織專家和稻米質(zhì)檢機(jī)構(gòu)赴黑龍江、遼寧和江蘇等試點(diǎn)墾區(qū)進(jìn)行調(diào)研和實地驗證，經(jīng)過反復(fù)研究和論證，起草編制了具有農(nóng)墾特色且涵蓋稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2020年9月，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局提出，中國農(nóng)墾經(jīng)貿(mào)流通協(xié)會歸口的《農(nóng)墾粳稻谷》《農(nóng)墾粳米》以及配套的《農(nóng)墾稻谷儲運(yùn)技術(shù)規(guī)范》《農(nóng)墾稻米加工技術(shù)規(guī)范》正式發(fā)布實施，該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以來，受到了各方的廣泛關(guān)注和重視。為進(jìn)一步完善農(nóng)墾稻米系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)農(nóng)墾水稻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，今年3月，中國農(nóng)墾經(jīng)貿(mào)流通協(xié)會發(fā)布并實施《農(nóng)墾水稻種植技術(shù)規(guī)程 黑龍江農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)粳稻》《農(nóng)墾水稻種植技術(shù)規(guī)程 遼寧農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)粳稻》《農(nóng)墾水稻種植技術(shù)規(guī)程 江蘇農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)粳稻》3項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。至此，覆蓋從田頭到餐桌，包括種植、運(yùn)輸、儲藏、加工等各環(huán)節(jié)全過程生產(chǎn)，具有農(nóng)墾特色的稻米系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系初步完成。
甘當(dāng)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“老黃牛”
標(biāo)準(zhǔn)作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)支撐，需要不斷提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，農(nóng)墾正在加快建設(shè)與農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相適應(yīng)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范。根據(jù)農(nóng)墾全面質(zhì)量管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2020年實施質(zhì)量提升示范的稻米企業(yè)31家，2018年至2020年稻米企業(yè)質(zhì)量管理數(shù)據(jù)達(dá)350.6萬條、質(zhì)量管理種植規(guī)模達(dá)到844萬畝。
農(nóng)墾稻米系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在主要指標(biāo)設(shè)定上遵循“高于國標(biāo)，優(yōu)于綠色”的原則。在質(zhì)量指標(biāo)設(shè)置上的要求更高，例如《農(nóng)墾粳稻谷》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中將雜質(zhì)含量、黃粒米含量指標(biāo)限量值分別降至0.8％和0.5％，比《優(yōu)質(zhì)稻谷》國家標(biāo)準(zhǔn)中的限量值1.0％和1.0％要求更高。
安全指標(biāo)要求更加嚴(yán)格?！掇r(nóng)墾粳稻谷》和《農(nóng)墾粳米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中對真菌毒素含量、重金屬含量、農(nóng)藥殘留量等食品安全類指標(biāo)的限量值要求更加嚴(yán)格，例如《農(nóng)墾粳米》的黃曲霉毒素B1、無機(jī)砷（以As計）、稻瘟靈、丁草胺等的限量值分別降至5μg/kg、0.15mg/kg、0.01mg/kg、0.01mg/kg，比國標(biāo)中的相應(yīng)指標(biāo)限量值要求更加嚴(yán)格。
全過程質(zhì)量管控更加科學(xué)規(guī)范。《農(nóng)墾稻谷儲運(yùn)技術(shù)規(guī)范》和《農(nóng)墾稻米加工技術(shù)規(guī)范》以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的《農(nóng)墾水稻種植技術(shù)規(guī)程》等系列技術(shù)、管理規(guī)范，從生產(chǎn)種植、運(yùn)輸、儲藏到加工等全過程各環(huán)節(jié)提出了具體的技術(shù)要求和操作指標(biāo)，形成了稻米生產(chǎn)從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)化體系，實施此系列標(biāo)準(zhǔn)將進(jìn)一步提升全程質(zhì)量管控水平。為打造可控的稻米產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，推進(jìn)農(nóng)墾稻米企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實基礎(chǔ)。
誓做高質(zhì)量發(fā)展“排頭雁”
農(nóng)墾稻米系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施，充分發(fā)揮了農(nóng)墾組織化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢。既嚴(yán)格執(zhí)行國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)“保底線”，又按照市場要求建立農(nóng)墾稻米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系“拉高線”，凸顯了農(nóng)墾糧食在品質(zhì)上的均一性、安全性等特點(diǎn)，對推動農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)稻谷產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民奔小康有著極其重要的作用，對農(nóng)墾稻米品牌走向全國、走向世界具有重大的意義。
有利于引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展。2018年，我國稻谷總產(chǎn)量達(dá)21213萬噸，為歷史第三高，單產(chǎn)首次超過7噸/公頃，創(chuàng)造了歷史新高。但同時也存在總量充足但優(yōu)質(zhì)稻米占比過低的現(xiàn)象。中國農(nóng)墾在人才隊伍、組織化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)體系、管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系等方面具有突出的優(yōu)勢，生產(chǎn)的稻谷具有產(chǎn)品質(zhì)量均勻、產(chǎn)品質(zhì)量安全等優(yōu)點(diǎn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于發(fā)揮農(nóng)墾優(yōu)勢，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
有利于滿足消費(fèi)者需求。我國有三分之二以上的人民以大米作為主食，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平提高，消費(fèi)人群年齡結(jié)構(gòu)、城鄉(xiāng)分布等變化，老百姓的需求已經(jīng)發(fā)生巨大變化，對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、安全等方面提出了更高的要求。農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)稻米系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的落地實施，是適應(yīng)我國大米產(chǎn)品多樣化、優(yōu)質(zhì)化、健康化發(fā)展趨勢的具體舉措。
農(nóng)墾稻米系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系的初步構(gòu)建，是我國稻米產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的一次新突破，充分彰顯了農(nóng)墾作為“國家隊”的擔(dān)當(dāng)、作為“壓艙石”的分量。農(nóng)墾將堅持“質(zhì)量興墾、綠色興墾、品牌興墾”的戰(zhàn)略不動搖，為中國飯碗的安全和質(zhì)量不斷添加新“成色”。
作者：麥雄俊 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 王紫
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