2021-05-25 09:23:50
“我省畜產(chǎn)品可滿足1.5億人消費需求，省內(nèi)價格總體低于全國。”在省政府新聞辦今天（5月20日）下午召開的新聞發(fā)布會上，省畜牧獸醫(yī)局局長唐建俊說，山東省畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給總體充足，階段結構變化仍存。
作為畜牧大省，山東2020年肉蛋奶產(chǎn)量1444萬噸，占全國十分之一，全省人均占有量142公斤，是全國平均水平的1.4倍。不僅有效滿足了省內(nèi)需求，減少了消費者支出，而且有力支持了省外高端市場，上海市場禽肉的70％、滬浙市場豬肉的30％、京津市場牛羊肉的30％都來自山東省。
同時，階段供求仍有變化。唐建俊介紹，豬肉方面，今年一季度生豬存欄、出欄比去年同期分別增長29％和13％，豬肉供給量增加15％，與正常年份比，恢復了90％左右。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，山東省豬肉價格處于全國中下游，現(xiàn)在35元／公斤，比年初下降了34％，老百姓買1斤豬肉少支出9塊多錢。“后期，隨著上市肥豬越來越多，豬肉供應會越來越寬松，除中秋、國慶和春節(jié)前會有短暫上漲外，豬肉價格整體會繼續(xù)回落，老百姓會得到更多實惠。”
牛羊肉方面，近年價格處在高位，主要是隨著人們收入增加，消費結構調(diào)整，對牛羊肉特別是牛肉的消費不斷增加，而牛羊生產(chǎn)周期比較長，出現(xiàn)了階段性的供給緊張，但山東省牛羊肉人均占有量是高于全國的。隨著促進生產(chǎn)發(fā)展各項措施的實施，供給逐步改善，牛羊肉價格也會有所下降。
奶方面，這幾年特別是新冠肺炎疫情發(fā)生以來，牛奶的消費者、消費量都有增加，拉動了奶價緩慢提高，但與此同時，山東省奶牛生產(chǎn)水平提高很快，單產(chǎn)平均超過8.5噸，一些大牧場更是達到11噸以上，全省牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，供應持續(xù)增加，價格也會呈現(xiàn)穩(wěn)中趨降的局面。
“我們將繼續(xù)夯實發(fā)展基礎，為全省和全國保供大局多作貢獻。”唐建俊說，在保障豬肉供應方面，強化政策落地，實施精準服務，引導養(yǎng)殖者科學發(fā)展生產(chǎn)，確保完成今年生豬存欄3098萬頭、產(chǎn)能5000萬頭的目標任務，豬肉供應、市場價格都恢復到正常年份水平。在穩(wěn)定禽肉禽蛋生產(chǎn)方面，繼續(xù)推廣立體養(yǎng)殖模式，肉禽上鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)展精深加工，開發(fā)多樣化、特色化、便捷化產(chǎn)品，更好滿足各類消費群體需求；蛋禽上重點加快標準化規(guī)模養(yǎng)殖，引導企業(yè)做品牌，配強冷鏈物流，確保質(zhì)量安全、新鮮上市。在增加牛羊肉和奶類供應方面，抓住實施牛羊五年發(fā)展規(guī)劃的契機，擴產(chǎn)增量，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，增加基礎母牛母羊數(shù)量，保障長遠發(fā)展；奶業(yè)方面，發(fā)揮山東省乳制品加工企業(yè)多的優(yōu)勢，配套建設優(yōu)質(zhì)奶源基地，持續(xù)加強質(zhì)量安全管控等。
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