2021-05-31 09:36:39
“今天豬肉批發(fā)價(jià)格從每公斤18.5元到23元不等，部分豬肉的批發(fā)價(jià)已跌破每斤10元。”昨天上午，記者在新發(fā)地市場(chǎng)肉類交易大廳看到，市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)充足。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，目前豬肉存欄量穩(wěn)定，隨著氣溫增高，預(yù)計(jì)六七月份豬肉價(jià)格將穩(wěn)中有降。
肉類交易大廳里，各個(gè)攤位上都擺滿了豬肉，商戶們?cè)谡怼⒎指钪i肉，有的還將排骨剁好裝進(jìn)一個(gè)個(gè)塑料餐盒里，這是要供應(yīng)給超市的分裝肉。市場(chǎng)門口處的大屏幕上滾動(dòng)播報(bào)著當(dāng)天各屠宰場(chǎng)批發(fā)豬肉的數(shù)量、價(jià)格及檢測(cè)結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示：當(dāng)天豬肉交易量為1490頭，批發(fā)價(jià)格從18.5元至23元每公斤不等。
“豬肉批發(fā)價(jià)格平均已經(jīng)降到21元，比去年同期的36元下降了42%，比春節(jié)期間的34元下降了38%。”張玉璽介紹說，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉批發(fā)整體呈現(xiàn)日均上市量不斷增加，批發(fā)平均價(jià)明顯下降的“量增價(jià)降”特征。
比如5月26日豬肉交易量為1368頭，5月27日就達(dá)到1490頭。張玉璽分析說，進(jìn)入5月份以后，毛豬產(chǎn)能恢復(fù)的程度已經(jīng)接近往年同期水平，達(dá)到了供求平衡的狀態(tài)。而且隨著毛豬產(chǎn)能的釋放，毛豬整體供應(yīng)基本上會(huì)進(jìn)入比較充裕的狀態(tài)。因此養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后期價(jià)格走勢(shì)的預(yù)期明顯降低，出欄意愿明顯增強(qiáng)。預(yù)計(jì)六七月份豬肉的價(jià)格還會(huì)穩(wěn)中有降。
除了豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降外，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量也非常穩(wěn)定。“我們每天供應(yīng)市場(chǎng)的茄子有45噸至60噸左右。”“茄子大王”李軍告訴記者，這些茄子目前主要來自河北衡水的基地，極大地縮短了運(yùn)輸成本。
“現(xiàn)在鮮食玉米每斤的價(jià)格在1.6元至1.8元，比去年同期每斤便宜2毛錢。”“玉米大王”李忠躍告訴記者，現(xiàn)在新發(fā)地市場(chǎng)每天供應(yīng)的鮮食玉米在500噸左右，他供應(yīng)的就有300噸，主要來自福建、廣西、四川、云南等地，這個(gè)季節(jié)是北京市民吃鮮食玉米的旺季，市場(chǎng)預(yù)期穩(wěn)定，供應(yīng)量也非常充足。
張玉璽介紹說，5月26日新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量達(dá)到2.05萬噸，加權(quán)平均價(jià)為1.16元每斤。目前北京市蔬菜供應(yīng)中80%以上來自山東、河北等地區(qū)，而這些地區(qū)今年氣候非常適宜蔬菜生長(zhǎng)，供應(yīng)量大，運(yùn)輸成本和保鮮成本低，所以蔬菜價(jià)格近期都將保持穩(wěn)定。
另外，隨著氣溫不斷增高，水果也開始大量上市，櫻桃、荔枝、草莓等時(shí)令水果備受青睞，隨著上市量的增加，價(jià)格也越來越親民。比如櫻桃，在新發(fā)地市場(chǎng)上市量每天達(dá)到340噸，美早品種加權(quán)平均價(jià)為32.5元每斤，布魯克斯品種加權(quán)平均價(jià)為15元每斤。南方荔枝也已大量上市。目前新發(fā)地市場(chǎng)荔枝的日供應(yīng)量達(dá)到600噸，以妃子笑品種為主，加權(quán)平均價(jià)僅為7.65元每斤。
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