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化肥可以幫助農(nóng)民增產(chǎn)提收，但用不好可能惹來大麻煩，不僅對(duì)農(nóng)作物有不利作用，甚至還可能還出現(xiàn)有毒有害物質(zhì)。有些肥料在蔬菜上就要慎用。

硝基肥

硝酸銨和其他硝態(tài)氮肥一般不宜施用于蔬菜。硝態(tài)氮肥施入菜田后，會(huì)使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，硝酸鹽在人體中容易被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

氯基肥

含有氯化銨、氯化鉀兩種成份的復(fù)合肥，稱為雙氯復(fù)合肥料，不宜施用于番茄、馬鈴薯。雙氯肥料在土壤中分解后，銨或鉀離子會(huì)被土壤吸附或被蔬菜吸收，濃度達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)對(duì)蔬菜根系產(chǎn)生毒害，嚴(yán)重的會(huì)造成蔬菜死亡。但低氯（指僅含氯化鉀）復(fù)合肥，能有效地補(bǔ)充氯元素，可以促進(jìn)西紅柿和馬鈴薯的生長(zhǎng)，合理使用，能起到增產(chǎn)的作用。

氮肥

葉菜類蔬菜忌葉面噴施氮肥。蔬菜葉面噴施氮肥，其銨離子與空氣接觸后，易轉(zhuǎn)化為酸根離子被葉片吸收，加上葉菜類蔬菜生育期短，很容易使硝酸鹽積累在葉內(nèi)。因此，忌在葉菜類蔬菜葉面噴施氮肥。

微肥

蔬菜施用微肥，能促進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，但蔬菜對(duì)微量元素需求量極少，過量施用微肥不僅造成浪費(fèi)，而且對(duì)作物易產(chǎn)生毒害，污染環(huán)境。（付強(qiáng)）