2021-07-23 15:13:57
茶葉可以延緩衰老，還有利于減肥；從名偵探柯南的案例入手，揭示化學(xué)的奧秘……
7月21日，湖南省科技創(chuàng)新獎勵大會在長沙召開。大會表彰了2020年度湖南省科學(xué)技術(shù)獎（含光召科技獎）。其中不少項目都和生活有關(guān)。
【成果】
一輩子投到“那一株”“那一葉”上去
一千年前，是什么推動“茶馬古道”形成？又為什么流傳著“日日飲茶，長命百歲”等飲茶益歲的佳話？有一群人，三代師徒相繼，一直在尋找答案。2020年度湖南科技獎揭曉，其中有個團(tuán)隊專門研究茶葉，他們的《茶葉延緩衰老與調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝生物活性的分子機(jī)制》項目獲得湖南省自然科學(xué)獎一等獎。
劉仲華（左一）帶領(lǐng)博士生在做茶葉課題研究的實驗。圖/受訪者提供
團(tuán)隊由中國工程院院士劉仲華帶領(lǐng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)學(xué)精英組成。團(tuán)隊成員之一的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師龔雨順向瀟湘晨報記者感嘆：“關(guān)于茯磚茶的相關(guān)研究，到我這里已經(jīng)是第三代人。”
“我們發(fā)現(xiàn)茶葉里的茶多酚EGCG成分對延長人類壽命有一定益處。”龔雨順介紹，“新聞里經(jīng)常報道的一些愛喝茶長壽的百歲老人也不是空穴來風(fēng)。”
對各種茶葉的研究，龔雨順能熟到信手拈來。他介紹，比如茯磚茶相關(guān)成分也被發(fā)現(xiàn)具有促進(jìn)消化作用，古代中國每年都向邊疆運送大量的茯磚茶，幫助他們消化高脂肪的牛羊肉食物。
龔雨順說，其實關(guān)于茶的益處，民間流傳的很多說法也不無道理，“這次總算從科學(xué)的角度進(jìn)行了解釋證明，為飲茶延長健康壽命、預(yù)防代謝綜合征提供了前沿科學(xué)依據(jù)”。
研究茶葉已有23年，龔雨順坦言：“作為一名科研工作者，無日不過著苦行僧般的生活，常常一個成果需要一年的時間去完善。但是取得的研究成果對促進(jìn)大健康十分有益，大健康包括人、動物和植物的健康。”
龔雨順說，國家推動生態(tài)保護(hù)，號召綠水青山就是金山銀山，“茶樹的廣泛種植便是實現(xiàn)該目標(biāo)的重要手段”。
讓龔雨順堅信的是，對一個科研人來說，科研是搞不完的，將用一輩子投到“那一株”“那一葉”上去。
記者李瓊皓實習(xí)生陳自強(qiáng)楊坤超
“名偵探”講化學(xué)奧秘，課堂展示神奇的火焰
寶藏、可燃冰、甲烷……屏幕上播放著《名偵探柯南》劇場版片段。教室里，坐滿來自各學(xué)院的學(xué)生，仰著頭津津有味地上化學(xué)課。
上課的老師是中南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師徐海。他所完成的項目《名偵探之化學(xué)探秘》獲得2020年度湖南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
“2010年回國后接手了一位老教授的課，叫作《化學(xué)與社會》，我發(fā)現(xiàn)這種通識課上，大家的學(xué)習(xí)積極性不佳，于是決定進(jìn)行教學(xué)改革。”徐海發(fā)現(xiàn)《名偵探柯南》蘊含大量的化學(xué)科普知識，不僅小朋友愛看，很多大人同樣喜歡。“從學(xué)生們的興趣愛好入手。”徐海決定化身“柯南”，運用偵探視角去講解化學(xué)課，受到學(xué)生們的一致好評。他還將課程搬到某視頻網(wǎng)站，成為一名“UP主”，一經(jīng)推出，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱評。
可樂變雪碧、雞蛋變丑、口香糖消失、“紅燒”豬蹄……這些正是徐海在課堂中做的化學(xué)實驗。其中一堂課《“紅燒”豬蹄》是這樣的：在《名偵探柯南》的劇情里，有一集提到了可燃冰，徐海先介紹動漫的劇情，然后以可燃冰為切入點，現(xiàn)場演示實驗，神奇的是，實驗中，學(xué)生著火的手（師生們戲稱為“豬蹄”）居然毫發(fā)無傷。在學(xué)生眼里，只要一上化學(xué)課，他們就不由自主地喊出那句經(jīng)典臺詞：“化學(xué)使真相只有一個。”記者李瓊皓實習(xí)生陳自強(qiáng)楊坤超
【聲音】
堅守與創(chuàng)新發(fā)揮工匠精神
“回顧30多年的科技創(chuàng)新之路，堅守與創(chuàng)新，發(fā)揮工匠精神，是我對科研工作最深刻的感悟。”在全省科技獎勵大會上，中國工程院院士、湖南大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任羅安動情地說。
羅安獲得湖南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎。作為高考恢復(fù)后的第一屆大學(xué)生，他考入湖南大學(xué)工業(yè)企業(yè)電氣自動化專業(yè)，從此與“電氣智造”結(jié)緣。
上世紀(jì)90年代中期，羅安開始組建團(tuán)隊從事電能質(zhì)量治理研究，研制過程卻并非一帆風(fēng)順。羅安說：“我和學(xué)生們從不氣餒，在簡陋的實驗室終于研制出國內(nèi)首臺10kV混合有源濾波器工程樣機(jī)。”
羅安記得，當(dāng)時他帶著8個碩士、博士研究生在貴溪冶煉廠，冒著40度酷暑揮汗如雨地安裝調(diào)試，歷時一個月最終成功投運。
如今，羅安團(tuán)隊解決了多個“卡脖子”關(guān)鍵難題。站在新的起點上，羅安說，把發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)青年人才作為一項重要責(zé)任，為青年人才施展才干提供更多機(jī)會和更大舞臺。（記者 李瓊皓 通訊員 文靜）
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