2021-08-13 15:36:18
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咬一口脆脆的,甜甜的。撕開桃皮,汁液便順著手指淌下來。
夏日時(shí)節(jié),在“水蜜桃之鄉(xiāng)”江蘇省新沂市時(shí)集鎮(zhèn),空氣中都能聞到桃子的甜香。此時(shí)正是水蜜桃成熟的時(shí)節(jié),前來收購的客商絡(luò)繹不絕。
一般的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā),大大小小的水果常常“一股腦”賣給收購商。而這里的桃子,則要參加“選美”,分出五個(gè)等級(jí)。市場(chǎng)告訴這里的桃農(nóng),標(biāo)準(zhǔn)化程度越高的產(chǎn)品,越容易打開市場(chǎng)。
今年,新沂水蜜桃投產(chǎn)面積8萬畝,總產(chǎn)量8.20萬噸,這么多水蜜桃需要經(jīng)得住顏值與實(shí)力的雙重考量。這張一級(jí)“入場(chǎng)券”頗有講究:水蜜桃可溶性固形物含量要在12度以上,且表面圓滑、無瑕疵等,工作人員現(xiàn)場(chǎng)分揀,按果型大小、品相,以標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格全數(shù)收購,再統(tǒng)一分發(fā)到倉庫進(jìn)行打包。
筆者來到一個(gè)倉庫,看看頂級(jí)的桃子是如何選出來的“。表面要光滑,果面新鮮、干凈,蟲眼、裂紋、壓傷要不得,肉質(zhì)還要有彈性,這樣的桃子才能入選。”現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)品控的工作人員,反復(fù)翻轉(zhuǎn)手里的桃子介紹說,水蜜桃的品相把控是第一環(huán)。顏值在線了,接下來拼的就是重量了。“0.495kg,一個(gè)桃子接近1斤,稱得上5A級(jí)‘桃王’了,這樣的桃子準(zhǔn)能賣個(gè)好價(jià)錢!”
筆者了解到,這里的桃子要分出五個(gè)等級(jí),重量4-4.5兩、4.5-5兩、5-6兩、6兩以上的單果分別對(duì)應(yīng)1A-4A等級(jí),4A級(jí)桃子達(dá)到5兩以上,位于金字塔頂端的5A級(jí)桃子則更勝一籌,單果重量高于6兩,一畝桃園只能甄選出不超過150個(gè)。經(jīng)過品控、分類、包裝、出庫等環(huán)節(jié),分級(jí)后的水蜜桃于當(dāng)天抵達(dá)南京、上海、浙江等地水果店和大型超市,讓消費(fèi)者品嘗到最新鮮的桃子。
如此嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)下,桃子要如何突圍?原來,桃花盛開的時(shí)候就明確了標(biāo)準(zhǔn)。
長年駐村手把手指導(dǎo)桃農(nóng)的江蘇省農(nóng)科院園藝所副研究員劉廣勤告訴筆者,當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門向種植戶推廣了節(jié)水灌溉、微噴灌溉、蔬果、園藝地布覆蓋、果品二維碼追溯等10多項(xiàng)技術(shù)。桃花謝后25天進(jìn)行疏果,朝天果不能要,把一棵樹疏到150至250個(gè)果子,讓每40片左右葉子的養(yǎng)分供給1個(gè)水蜜桃的生長。
過去,桃農(nóng)用一個(gè)大竹筐混裝水蜜桃,水蜜桃難免受到擠壓影響品質(zhì);現(xiàn)在,采取“網(wǎng)格式”包裝,使水蜜桃密封在紙盒里,即使用力晃動(dòng),也不會(huì)損壞。包裹的海綿不僅起到保護(hù)作用,還能透氣,便于保鮮。另一種是“凹槽式”包裝,即水蜜桃用海綿包裹,放在類似裝雞蛋的凹槽托盤里,用另一個(gè)凹槽蓋上,再放入紙包裝盒,遇到翻轉(zhuǎn)、搖動(dòng),水蜜桃依然可以保持完好。物流的包裝箱開孔大小、透氣性如何,也經(jīng)過了一次次改良。新沂的水蜜桃早已賣出長三角,銷往全國各地。
2014年,“新沂水蜜桃”獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),優(yōu)質(zhì)果品率達(dá)90%以上,畝均效益達(dá)1萬元以上,多次榮獲名優(yōu)桃評(píng)比金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。如今,新沂桃農(nóng)的錢袋子更鼓,“桃路”更寬。
(孫眉)