2021-08-25 08:41:31
佳縣紅棗（資料圖）
本報記者 何艷艷 文/圖
從佳縣縣城出發(fā)，由沿黃公路向北15公里，就來到了朱家坬鎮(zhèn)泥河溝村，這里有一片聞名于世的千年古棗園。
8月12日，記者走進泥河溝千年古棗園。淡淡的棗香撲面而來，一棵棵棗樹，枝干粗實碩大，枝條繁盛，或舒展或盤曲，姿態(tài)各異。
泥河溝千年棗園是佳縣古棗園核心保護區(qū)，栽培面積 36 畝，古棗樹1100余株。佳縣古棗園系統(tǒng)是中國乃至世界最大的千年古棗群落，2013年被列入“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”第一批名單，2014年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，遺產(chǎn)地涵蓋佳縣沿黃河邊8鎮(zhèn)1街道。
1 天下紅棗第一村
泥河溝村是佳縣黃河岸邊的一個古村落，全村有1017人，總土地面積9.16平方公里，現(xiàn)有耕地面積1490畝，棗林面積1900畝。
專家認為，棗是由酸棗馴化而來。泥河溝村落周圍不僅有身上長刺、植株矮小的酸棗灌木類型，還排布著由灌木到喬木的各種演化標(biāo)本。古棗園包括 3個酸棗品種群共 16個地方品種。因此該村被專家認定為我國乃至世界棗樹的重要起源地和栽培中心。
據(jù)史料記載，泥河溝村從公元400年左右就開始栽植棗樹。古棗園生長著30余棵千年以上的古棗樹，樹齡最長的一棵已有1300多年，被專家譽為“活化石”。其樹高8.3米，干周3.41米，冠幅13.4米，被稱為“棗樹王”。泥河溝村的千年棗樹群是全國乃至全世界最古老的棗樹林，也是中國歷史上最早種植棗樹的鮮活證據(jù)。因此，泥河溝村也被譽為“天下紅棗第一村”。
泥河溝村老一輩人常說，只有聽到黃河濤聲的棗才是最好的棗。黃河灘地相對肥厚、背風(fēng)，很少有自然災(zāi)害，特有的氣候給古棗樹創(chuàng)造了一個適宜生長的環(huán)境。
“泥河溝不僅守著黃河，而且三面環(huán)山。這里早春升溫快，棗樹發(fā)芽相對早一些，延長了棗的生長期。到了秋季，棗果成熟時，這里溫差又大，有利于糖分和風(fēng)味物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，使得泥河溝的油棗成為我國十大名棗之一。”佳縣古棗園系統(tǒng)保護辦公室首席專家高峰介紹。
佳縣古棗園系統(tǒng)保護辦公室首席專家高峰在棗園示范基地介紹紅棗栽培技術(shù)。
2 保護古棗園 生態(tài)成效顯
佳縣古稱葭州，位于黃河中游晉陜峽谷西岸，大約有3000多年棗樹栽培史，紅棗文化底蘊深厚，被譽為“中國紅棗名鄉(xiāng)”。
佳縣棗樹多生長在黃河岸邊貧瘠的坡地上，經(jīng)過千百年的選育培植，紅棗樹成了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的適生樹種，其生物多樣性保護、保持水土、涵養(yǎng)水源和防風(fēng)固沙等生態(tài)功能顯得尤為重要。
高峰介紹，棗樹的適應(yīng)性強、耐干旱；棗樹枝葉攔截了雨水，加上各種集水措施，有效減少了水土流失；棗樹的根伸展能力很強，匍匐根系較多，側(cè)根發(fā)達，固持表層土壤的能力非常強。同時，古棗園中的棗樹樹齡較長，能起到良好的土壤持水能力以及防風(fēng)效果。
此外，佳縣古棗園系統(tǒng)蘊藏了精湛的農(nóng)耕技藝，勞動人民在長期生產(chǎn)實踐中創(chuàng)造形成了人與棗樹種群互利共存的典型生態(tài)系統(tǒng)，棗林里種植農(nóng)作物或者在棗樹下養(yǎng)雞等模式。棗糧立體栽培技術(shù)被現(xiàn)代科技證明是一套行之有效的栽培技術(shù)。
“十三五”期間，佳縣探索出“棗樹防護林強力降高塑形技術(shù)”的防沙治沙新路徑，主要采用降低樹形、稀疏枝條的管理方法，累計實施18萬余畝棗林，有效改善了棗樹的長勢，提高了其防護效能和經(jīng)濟效益，土地荒漠化、沙化趨勢得到進一步控制。該項技術(shù)取得“陜西省科學(xué)技術(shù)成果”認證和“榆林市科技成果創(chuàng)新一等獎”榮譽稱號。
近年來，佳縣先后投資5億元進行古棗園系統(tǒng)1.5萬畝宜林山體治理，完善了古棗園系統(tǒng)防洪擋墻，建設(shè)了沿黃公路升級改造、古棗園防護圍墻等多項保護性工程，為古棗樹提供了適宜的生長環(huán)境，古棗園系統(tǒng)生態(tài)保護工作取得良好成效。
3 打造產(chǎn)業(yè)鏈 挖掘新價值
“目前，佳縣棗林面積已達82萬畝，其中盛果面積達53萬畝，有機紅棗基地30萬畝。每年輸入黃河的泥沙量明顯減少，整體生態(tài)環(huán)境得到改觀，巨大的經(jīng)濟效益也日益凸顯。”佳縣林業(yè)局局長張志平說。
佳縣紅棗果大、皮薄、肉厚，甘甜味美，營養(yǎng)豐富，具有較高的食用和藥用價值。2020年，佳縣紅棗喜獲豐收，產(chǎn)量3億公斤，產(chǎn)值18億元。顆顆紅棗幫助佳縣群眾走上了致富道路。
“一天能做幾十斤60度的酒，一年下來能賣兩萬多元。”佳縣木頭峪鎮(zhèn)王寧山村脫貧戶張德龍高興地說，“村里把市場打開了，肯定能帶動起小作坊了，質(zhì)量關(guān)把好，收入一天比一天高。”
王寧山村佳州紅酒業(yè)合作社圍繞紅棗深加工打造了原生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出紅棗系列的白酒、果酒、醋飲、濃縮汁等10多個產(chǎn)品，不斷增加紅棗附加值，走出了一條紅棗產(chǎn)業(yè)帶動脫貧致富的新路子。
近年來，佳縣加速開發(fā)千年有機紅棗市場，截至2020年底，紅棗加工企業(yè)58個，其中省級林業(yè)龍頭紅棗加工企業(yè)8個、市級林業(yè)龍頭紅棗加工企業(yè)7個，10家企業(yè)獲得SC（食品生產(chǎn)許可）認證。
對于紅棗產(chǎn)業(yè)，佳縣除了開發(fā)紅棗系列產(chǎn)品外，還在棗木上做起了大文章。
佳縣向陽灣村黨支部書記賀建強介紹，該村采用棗木制作菌棒，建成食用菌種植基地60余畝。該基地可年產(chǎn)棗木菌棒50萬棒、干菇6000余公斤，帶動周邊7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個村2877戶8279人從事菌菇種植產(chǎn)業(yè)。
“當(dāng)前，佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)面臨基地龐大、加工能力弱、銷售渠道窄等問題，大多數(shù)加工企業(yè)還停留在初級加工階段。”佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任馬新平說，下一步，佳縣將以強化基地建設(shè)為抓手，打造優(yōu)質(zhì)的新品種有機紅棗示范基地，加強品牌培育和宣傳，提高佳縣紅棗的知名度。
手記
在保護中開發(fā)
■何艷艷
千百年來，耐旱的棗樹被佳縣人視為“保命樹”“鐵桿莊稼”。在泥河溝村，逢年過節(jié)，吃棗糕、棗燜飯，棗文化特質(zhì)滲透到了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生產(chǎn)、知識、節(jié)慶、人生禮儀等重大社會、個人的文化行為中，是一地之寶，更是全世界的遺產(chǎn)、全人類的瑰寶。
每年佳縣還舉辦較大規(guī)模的棗花節(jié)、采摘節(jié)、開桿節(jié)及豐收節(jié)等活動，宣傳古棗園系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的相關(guān)知識，讓更多的人認識和領(lǐng)略千年古棗所蘊含的豐富而悠久的歷史文化。
正確認識古棗園系統(tǒng)的價值，尋找保護與發(fā)展的“平衡點”，保護優(yōu)先，適度利用，解決佳縣紅棗生產(chǎn)中存在的古樹缺乏保護、古棗園管理粗放、古棗品種老化等問題刻不容緩。
相信通過對古棗園及棗文化保護，佳縣古棗園系統(tǒng)將成為紅棗產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展的示范基地、黃土高原紅棗文化的展示窗口，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)深層次的價值也將會更加突出，對紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾生產(chǎn)生活影響將更加深遠。作者：何艷艷
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