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椒香濃醉萬(wàn)般寵

2021-09-03 10:38:16   

劉春燕

一大早,我按照慣例徒步到郊區(qū)晨練?;貋?lái)的路上,我老遠(yuǎn)就看到幾個(gè)中年男子將農(nóng)用三輪車(chē)停放在河堤上,只見(jiàn)他們打開(kāi)車(chē)廂門(mén),用木柄鋼叉將紅紅的東西平鋪于地。而我在十米開(kāi)外的地方,就已嗅到一股濃郁的麻香味。作為本地人,毫無(wú)懸念地曉得散發(fā)香氣的正是大名鼎鼎的“鳳椒”。

鳳椒可謂歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。《本草綱目》記載:“秦椒,花椒也,金、鳳、商州皆產(chǎn)……大于蜀椒。”清《嘉慶重修一統(tǒng)志》也記載:“椒,府(漢中府)俱產(chǎn),出鳳縣白石者佳。”

說(shuō)起鳳椒,還有一段有趣的歷史傳說(shuō)。當(dāng)年,諸葛亮屯兵于鳳縣酒奠梁附近的留鳳關(guān)鎮(zhèn),晚上手執(zhí)羽扇,走出軍帳,仰頭見(jiàn)明月當(dāng)空,正想吟詩(shī)一首。忽然,一陣清風(fēng)撲面而來(lái),裹著絲絲麻香,令人清爽又舒服。諸葛亮情不自禁地猛吸幾口,竟發(fā)現(xiàn)頭腦清醒了許多。然而,諸葛亮心中不免產(chǎn)生疑問(wèn):何物具有如此功效?就在這時(shí),不遠(yuǎn)處的樹(shù)林里傳來(lái)一陣陣嬉戲的聲音。諸葛亮循聲而去,看到一群兒童正在追趕玩耍,像是在捉迷藏。

諸葛亮輕搖了幾下手中的羽扇,發(fā)現(xiàn)眼前的這一群小孩竟然沒(méi)有耳朵。等他問(wèn)明原因,腦中便有了妙策。他聞出孩子們身上的香味和他在軍帳外聞到的一模一樣,心中疑團(tuán)全消:原來(lái)這是一群花椒精靈。接著,他就變魔術(shù)般地給孩子們捏出了一對(duì)對(duì)耳朵。這個(gè)傳說(shuō)流傳至今。

別小瞧鳳椒,從葉子到花椒果、椒籽、椒刺,都有意想不到的奇效,可謂全身上下都是寶。春天,清新鮮嫩的葉子可以蒸饅頭,那味道透著淡淡的麻香,讓人垂涎三尺,欲罷不能;椒芽可以做成麻椒醬,夾饃下飯皆宜,那獨(dú)特的味道,讓人唇齒留香,回味無(wú)窮;花椒果分干濕兩種,既能做調(diào)料,還能醫(yī)用;花椒籽可用來(lái)榨油,出油率極高,是極佳的調(diào)味品;就連長(zhǎng)滿枝干的花椒刺,也能作為農(nóng)人在田里所需銀針的替代物,且自帶消毒功能。

因此,說(shuō)鳳椒是當(dāng)?shù)剞r(nóng)人的“搖錢(qián)樹(shù)”絕不為過(guò)。幾畝、幾十畝、上百畝的花椒園,在鳳縣比比皆是。聽(tīng)說(shuō),靠種植花椒年收入達(dá)六七位數(shù)的農(nóng)戶(hù)還不少呢。鋪在水泥地上的一把把花椒,在驕陽(yáng)下像一把把紅色小傘,特別鮮艷奪目,映紅了我的臉,也映紅了農(nóng)人的心。

我蹲下身子,捧起一把鳳椒細(xì)看,顆粒里面果真有一對(duì)橙黃的“耳朵”。我在想,諸葛亮之所以神機(jī)妙算,莫非與食用了鳳椒有很大的關(guān)系?

想到這里,我掐下一粒濕花椒放進(jìn)嘴里,緊閉雙唇,感受它的麻味,一絲絲、一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始擴(kuò)散,舌頭、喉嚨、嘴唇逐漸感覺(jué)到了一股不可抑制的麻香。我不由地吐出舌頭,來(lái)回伸縮,還自言自語(yǔ):“啊,麻,麻得很!”說(shuō)實(shí)在的,這種麻,帶勁、舒坦!

花椒,從古至今備受寵愛(ài)。宋代詩(shī)人劉子翚鐘情于花椒,直抒胸臆:“欣忻笑口向西風(fēng),噴出元珠顆顆同。采處倒含秋露白,曬時(shí)嬌映夕陽(yáng)紅。”正當(dāng)我沉浸于詩(shī)中時(shí),一股股濃郁的鳳椒香味撲鼻而來(lái)。我一路疾跑,來(lái)到附近的花椒園,只見(jiàn)地邊放著一筐筐、一車(chē)車(chē)的花椒。忙碌的摘椒工臉上洋溢著燦爛的笑容,而花椒園主人看著豐收的場(chǎng)景,更是笑得合不攏嘴。

當(dāng)我問(wèn)及今年花椒的產(chǎn)量時(shí),花椒園主人信心滿滿地說(shuō):“今年是個(gè)大年,一定會(huì)有不錯(cuò)的收入。我兩個(gè)孩子將來(lái)考上大學(xué),靠著鳳椒的收入,一定供得起。我要讓我們的家族紅得像花椒!”

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