2021-09-15 16:01:48
近期天氣多變，多地出現(xiàn)極值降雨后，一些蔬菜種植基地都受到了不同程度的影響，因此，市場(chǎng)有傳言稱蔬菜價(jià)格會(huì)上漲，尤其是去年價(jià)格降到低位的大蒜，在天氣和種植意愿不高的雙重因素影響下，可能出現(xiàn)上漲勢(shì)頭。筆者調(diào)查市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，零售市場(chǎng)大蒜價(jià)格稍有上漲，“蒜你狠”不會(huì)“太狠”，預(yù)測(cè)9月大蒜價(jià)格總體平穩(wěn)。
大蒜是日常生活中最常見的調(diào)味品，而我國(guó)主產(chǎn)大蒜的兩個(gè)省份是河南和山東。其中，河南省的大蒜之鄉(xiāng)為中牟縣，但今年受疫情和洪水影響，河南大蒜銷量有所下降。據(jù)了解，2021年河南大蒜價(jià)格整體平穩(wěn)，新蒜均價(jià)在5.03元/公斤。但8月初的時(shí)候受疫情影響，杞縣大蒜銷售不出去，導(dǎo)致積壓一部分大蒜無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格也出現(xiàn)了小幅度的下降。不過(guò)隨著河南8月底疫情有所好轉(zhuǎn)，多地也迎來(lái)了解封，大蒜陸續(xù)恢復(fù)上市，價(jià)格有所回暖。據(jù)北京新發(fā)地監(jiān)測(cè)，9月4日大蒜的價(jià)格為7.0元/公斤，比上月的6.4元/公斤有所上漲，也比年初的5.6元/公斤有所上浮。2020年同期，大蒜價(jià)格一度跌至3.90元/公斤。
零售商對(duì)未來(lái)大蒜的走勢(shì)看法也出現(xiàn)了分歧。有的認(rèn)為：“去年大蒜就便宜，今年也貴不了。今年雨水多，就怕蔥貴，因?yàn)槭[容易泡爛，放不住。”也有零售商認(rèn)為，大蒜的價(jià)格未來(lái)會(huì)走高，因?yàn)閮r(jià)格一直較低，農(nóng)戶種植熱情不高。山東金鄉(xiāng)的本地人士表示，目前市場(chǎng)上新上市的大蒜已經(jīng)快沒貨了，基本進(jìn)入冷庫(kù)存儲(chǔ)，價(jià)格方面今年比去年貴2元/公斤左右，主要受種植面積和市場(chǎng)行情影響。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)顯示，8月上中旬大蒜價(jià)格達(dá)到部分儲(chǔ)存商入庫(kù)價(jià)位預(yù)期，第三批儲(chǔ)存商積極限價(jià)收購(gòu)。隨著進(jìn)場(chǎng)儲(chǔ)存商的減少，蒜農(nóng)出售相對(duì)積極。大蒜價(jià)格在震蕩中上行，17日后開始平穩(wěn)。對(duì)于未來(lái)走勢(shì)，金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心稱，預(yù)測(cè)9月大蒜價(jià)格總體呈平穩(wěn)趨弱態(tài)勢(shì)運(yùn)行，建議儲(chǔ)存商有序出售大蒜。雖然當(dāng)前大蒜價(jià)格有所上漲，但是總體還是比較平穩(wěn)的。具體以大蒜來(lái)看，有句話叫“中國(guó)的大蒜看山東”，因?yàn)樯綎|是大蒜的主要產(chǎn)地，而根據(jù)山東地區(qū)的數(shù)據(jù)來(lái)看，蒜價(jià)比較平穩(wěn)，今年的庫(kù)存也有所增加，新庫(kù)的銷售比較積極?？傮w來(lái)看，下半年的蒜價(jià)比較平穩(wěn)。
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