2021-09-22 11:06:23
入口甘澀，回味清甜，近年來(lái)茶飲市場(chǎng)的油柑茶被不少人青睞，油柑作為原料水果，銷量和價(jià)格跟著“水漲船高”，廣東省汕尾市陸河縣42歲的油柑農(nóng)民朱日耀乘著市場(chǎng)的“東風(fēng)”，油柑越種越有勁兒。
在這陣油柑熱潮來(lái)臨之前，朱日耀沉寂了15年。他告訴南都記者，2006年，他返鄉(xiāng)承包果園，當(dāng)時(shí)油柑的市場(chǎng)價(jià)是八毛一斤。他將當(dāng)?shù)氐挠透坦麖?ldquo;小又甘澀”改良至“大而清甜”，如今優(yōu)質(zhì)油柑的市場(chǎng)價(jià)最高可達(dá)每斤五十元。
陸河縣河口鎮(zhèn)田墩村成片的油柑果樹(shù)。
“就愛(ài)聞家門(mén)口油柑樹(shù)的味道”
油柑，又稱“余甘子”，淡綠色的果實(shí)成熟時(shí)便有一股甘香味，入口有些苦澀，可當(dāng)再咬第二口時(shí)，喉頭會(huì)感受到一股清甜的回甘味。
一走進(jìn)汕尾市陸河縣河口鎮(zhèn)的田墩村，便能聞到一股清新的泥土氣息，這里有著數(shù)百年的油柑種植歷史。朱日耀今年42歲，在他關(guān)于童年的記憶里，出現(xiàn)頻率最高的一個(gè)詞就是“摘油柑”，村里絕大多數(shù)村民都以賣(mài)油柑為生，村里孩童的學(xué)費(fèi)都是父母靠賣(mài)油柑得來(lái)的。
朱日耀向南都記者回憶，幼時(shí)，這個(gè)靠種油柑為生的家庭沒(méi)能幫助他完成“上大學(xué)、讀英語(yǔ)”的夢(mèng)想。1997年，年僅18歲的朱日耀就和親戚朋友一同前往東莞，加入九十年代興起的“打工浪潮”，在東莞靠制鞋為生。
采摘油柑。
直至2006年，朱日耀在與朋友小張的一次聊天中，偶然聊到離開(kāi)多年的田墩村，便萌生返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的想法。“我第一時(shí)間想到的是家鄉(xiāng)的油柑。”
作為田墩村人，朱日耀對(duì)油柑有著與生俱來(lái)的喜愛(ài)與親切感，“靠近我的油柑樹(shù)聞到那個(gè)甘香的味道，心情會(huì)變好。”他說(shuō)。
可是，當(dāng)年的油柑不同于今日，那是一種土生土長(zhǎng)、未經(jīng)改良的野油柑，其大多用于蜜餞制作，生吃時(shí)的口感苦澀，市場(chǎng)價(jià)每斤八毛錢(qián)，種植成本和經(jīng)濟(jì)效益非常失衡。于是，朱日耀決定，學(xué)習(xí)嫁接的方式改良油柑品種，種植出品質(zhì)更好的油柑果樹(shù)。
“苦澀”：花費(fèi)15年時(shí)間改良油柑
2006年，外出務(wù)工九年的朱日耀辭去東莞的工作回到了家鄉(xiāng)田墩村。由于經(jīng)濟(jì)上的困難，朱日耀承剛開(kāi)始時(shí)承包的土地和果樹(shù)數(shù)量并不多，農(nóng)戶們商定租賃期最低年限為十五年，租賃金額十分龐大，朱日耀不得不將在東莞制鞋時(shí)的“全副身家”投入其中。在資金所剩無(wú)幾、經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)困難的情況下，朱日耀不得不拉下臉?biāo)奶幭蛴H朋好友借款。
“改良的方法就是嫁接，把原來(lái)的樹(shù)枝鋸掉再重新嫁接。”經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的嫁接、育苗、拔草、采摘、修枝的時(shí)光，截至今年，兩個(gè)油柑品種才全面成功改良，這耗費(fèi)了朱日耀十五年的光陰。“2006年到現(xiàn)在，孩子慢慢長(zhǎng)大了，我也慢慢變老了”朱日耀感慨道。
“我對(duì)油柑改良種植很感興趣，相關(guān)方面的書(shū)籍疊起來(lái)有七八十厘米高！”十五年間，只有初中學(xué)歷的他閱讀了大量專業(yè)書(shū)籍，不斷進(jìn)行改良實(shí)踐，希望探索出正確的改良思路和嫁接技術(shù)。
不過(guò)，事與愿違，十年如一日的勤懇摸索未能讓朱日耀避免失敗——花費(fèi)五年時(shí)間改良而成的紅油柑仍舊顆粒小而味道苦澀，五年心血付之東流。朱日耀不得不將大片的紅油柑果樹(shù)砍伐掉以重新種植，再次探索紅油柑的改良之路。“改良那么長(zhǎng)的實(shí)踐卻沒(méi)能成功，很心痛”朱日耀如是說(shuō)道。
“苦盡甘來(lái)”：口感甜、產(chǎn)量高，供應(yīng)茶飲品牌做油柑茶
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、種植油柑之路在時(shí)間的“浸潤(rùn)”下，“苦澀”逐漸溢出“甘甜”，正如同“三秒微澀，五秒回甘”的油柑一般。
朱日耀帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民相繼改良種植出兩個(gè)品種的油柑果，憑借“口感甜、顆粒大、產(chǎn)量高”的優(yōu)勢(shì)成功進(jìn)入市場(chǎng)，受到商家們的廣泛歡迎。改良后的優(yōu)質(zhì)油柑清甜，回甘感足，售往粵東乃至廣東多地，市場(chǎng)價(jià)格最高達(dá)每斤五十元。
油柑銷量得到大大提升，在銷售旺季時(shí)，甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。市場(chǎng)上熱門(mén)的茶飲品牌相繼推出的油柑系列飲料，掀起了油柑茶的“爆火潮”。“今年，其中一個(gè)品種的油柑茶預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)278萬(wàn)，產(chǎn)值可達(dá)4460多萬(wàn)元。”朱日耀告訴記者。
油柑果。
從一開(kāi)始帶著家人進(jìn)行油柑改良種植，到如今擁有由一百多戶農(nóng)民共同管理的合作社，朱日耀的油柑種植規(guī)模越做越大，“15年前哪能想到今天？不過(guò)生活還是得有所向往。”他向南都記者談到，未來(lái)，他們或?qū)⑼ㄟ^(guò)完善的油柑加工場(chǎng)，制作油柑蜜餞、油柑茶果干，讓品質(zhì)優(yōu)良的油柑產(chǎn)品邁向全國(guó)。
返回頂部