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移液器、試管架、恒溫爐……七八種檢測(cè)儀器堆滿了這個(gè)幾平方米的工作臺(tái)，穿著白大褂的工作人員在操作臺(tái)上不斷輸入新的數(shù)據(jù)，檢測(cè)著一批又一批的“產(chǎn)品”。這不是研究室，也不是工廠的QC工位，這是東湖區(qū)新建成的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)室。

據(jù)了解，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快檢室是東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局智能監(jiān)管的進(jìn)一步探索。通過(guò)搭建聯(lián)網(wǎng)聯(lián)動(dòng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，將食品安全監(jiān)管由“應(yīng)急反應(yīng)型”升級(jí)為“風(fēng)險(xiǎn)預(yù)報(bào)型”的風(fēng)險(xiǎn)控制管理機(jī)制，通過(guò)智能快檢儀設(shè)備分析市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品各項(xiàng)安全指標(biāo)并自動(dòng)同步上傳系統(tǒng)，同步公開(kāi)公示，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化透明化。

張俊是文教北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)駐點(diǎn)技術(shù)人員，他每日的工作就是負(fù)責(zé)市場(chǎng)產(chǎn)品的采樣和檢測(cè)。他告訴記者，為了更快地讓消費(fèi)者知曉當(dāng)日的食品安全信息，快檢室每日都是早市一開(kāi)就啟動(dòng)檢測(cè)。“盡快出結(jié)果，讓消費(fèi)者更早安心。”張俊告訴記者，每天檢測(cè)的結(jié)果直接發(fā)布在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的電子顯示屏上，各項(xiàng)結(jié)果一目了然。根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)范圍，檢測(cè)室檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品涵蓋了瓜果蔬菜、肉蛋水產(chǎn)和各類(lèi)干貨。各個(gè)產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)的物都不同，針對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)，一天需要做幾十項(xiàng)的檢測(cè)，全方位地保證食用農(nóng)產(chǎn)品安全。

為食品安全快速檢測(cè)室提供技術(shù)支持的中德伯爾生物技術(shù)有限公司經(jīng)理梁煒業(yè)向記者介紹了新檢測(cè)室的各項(xiàng)功能，“新的食品安全快檢室投用后，可對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、吊白塊、孔雀石綠、甲醛等11種違禁物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。”梁煒業(yè)介紹說(shuō)，檢測(cè)出的數(shù)據(jù)會(huì)第一時(shí)間上傳到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)并同步發(fā)布在顯示屏上，若檢測(cè)出不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可做到第一時(shí)間下架、召回，以最快速度、最專(zhuān)業(yè)的精度保證廣大群眾“舌尖上的安全”。

“新建的食品安全快速檢測(cè)室有11個(gè)，已經(jīng)覆蓋全區(qū)所有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。”東湖區(qū)市監(jiān)局工作人員李環(huán)宇告訴記者，自今年6月份以來(lái)，東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局先后投入資金400萬(wàn)元，完成了11個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快檢室的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)室外觀形象、設(shè)備配置、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等多方面的統(tǒng)一。“標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和管控才能發(fā)揮效力，才能更進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全知情權(quán)的需要，提高消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。”李環(huán)宇說(shuō)，自快檢室建成以來(lái)，東湖區(qū)共開(kāi)展快檢2752批次，有效防控不合格產(chǎn)品流向市民餐桌。

下一步，東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將推出“我為群眾辦實(shí)事——你送我檢”便民服務(wù)，消費(fèi)者可將食品直接送至食品安全快檢室檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)公示，真正讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。（周偉 劉松 記者 李天榮）