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移液器、試管架、恒溫爐……七八種檢測儀器堆滿了這個幾平方米的工作臺，穿著白大褂的工作人員在操作臺上不斷輸入新的數(shù)據(jù)，檢測著一批又一批的“產(chǎn)品”。這不是研究室，也不是工廠的QC工位，這是東湖區(qū)新建成的農(nóng)貿(mào)市場食品安全快速檢測室。

據(jù)了解，農(nóng)貿(mào)市場食品安全快檢室是東湖區(qū)市場監(jiān)管局智能監(jiān)管的進(jìn)一步探索。通過搭建聯(lián)網(wǎng)聯(lián)動的食品安全風(fēng)險預(yù)警體系，將食品安全監(jiān)管由“應(yīng)急反應(yīng)型”升級為“風(fēng)險預(yù)報型”的風(fēng)險控制管理機(jī)制，通過智能快檢儀設(shè)備分析市場農(nóng)產(chǎn)品各項安全指標(biāo)并自動同步上傳系統(tǒng)，同步公開公示，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化透明化。

張俊是文教北路農(nóng)貿(mào)市場駐點(diǎn)技術(shù)人員，他每日的工作就是負(fù)責(zé)市場產(chǎn)品的采樣和檢測。他告訴記者，為了更快地讓消費(fèi)者知曉當(dāng)日的食品安全信息，快檢室每日都是早市一開就啟動檢測。“盡快出結(jié)果，讓消費(fèi)者更早安心。”張俊告訴記者，每天檢測的結(jié)果直接發(fā)布在農(nóng)貿(mào)市場的電子顯示屏上，各項結(jié)果一目了然。根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營范圍，檢測室檢測的農(nóng)產(chǎn)品涵蓋了瓜果蔬菜、肉蛋水產(chǎn)和各類干貨。各個產(chǎn)品的檢測標(biāo)的物都不同，針對各項指標(biāo)，一天需要做幾十項的檢測，全方位地保證食用農(nóng)產(chǎn)品安全。

為食品安全快速檢測室提供技術(shù)支持的中德伯爾生物技術(shù)有限公司經(jīng)理梁煒業(yè)向記者介紹了新檢測室的各項功能，“新的食品安全快檢室投用后，可對農(nóng)藥殘留、瘦肉精、吊白塊、孔雀石綠、甲醛等11種違禁物進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。”梁煒業(yè)介紹說，檢測出的數(shù)據(jù)會第一時間上傳到市場監(jiān)管部門并同步發(fā)布在顯示屏上，若檢測出不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門可做到第一時間下架、召回，以最快速度、最專業(yè)的精度保證廣大群眾“舌尖上的安全”。

“新建的食品安全快速檢測室有11個，已經(jīng)覆蓋全區(qū)所有的農(nóng)貿(mào)市場。”東湖區(qū)市監(jiān)局工作人員李環(huán)宇告訴記者，自今年6月份以來，東湖區(qū)市場監(jiān)管局先后投入資金400萬元，完成了11個農(nóng)貿(mào)市場食品安全快檢室的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，實現(xiàn)了全區(qū)各個農(nóng)貿(mào)市場檢測室外觀形象、設(shè)備配置、檢測標(biāo)準(zhǔn)等多方面的統(tǒng)一。“標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了，風(fēng)險預(yù)警和管控才能發(fā)揮效力，才能更進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對食品質(zhì)量安全知情權(quán)的需要，提高消費(fèi)者對食品安全的信心。”李環(huán)宇說，自快檢室建成以來，東湖區(qū)共開展快檢2752批次，有效防控不合格產(chǎn)品流向市民餐桌。

下一步，東湖區(qū)市場監(jiān)管局將推出“我為群眾辦實事——你送我檢”便民服務(wù)，消費(fèi)者可將食品直接送至食品安全快檢室檢測，檢測結(jié)果及時公示，真正讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。（周偉 劉松 記者 李天榮）