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永州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目-東安橙子糖制作技藝。 東安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心供圖

日前，在第五屆中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展上，湖南東安縣的東安雞制作技藝在展會(huì)上表現(xiàn)不俗，不僅得到各界人士一致好評(píng)，也吸引了無數(shù)網(wǎng)民關(guān)注和追捧。

東安雞是位列湘菜之首的國(guó)宴名菜，入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，近年來消費(fèi)需求迅速增長(zhǎng)。據(jù)了解，通過力推產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，東安縣將東安雞打造成為聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)卮蜈A脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要載體。

目前，東安縣共發(fā)展土雞養(yǎng)殖大戶360多家，年出籠土雞1260萬羽，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋全縣300多個(gè)村、帶動(dòng)和扶持村民16000余戶45000余人增收。

產(chǎn)業(yè)的壯大，也帶動(dòng)了東安雞制作技藝的發(fā)展。近年來，東安縣深入挖掘東安雞制作技藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這個(gè)“文化寶庫(kù)”，全程加強(qiáng)保護(hù)、傳承和利用，努力推動(dòng)非遺文化融入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以“軟文化”啃“硬骨頭”，發(fā)揮非遺文化助力鄉(xiāng)村振興的催化劑作用，開辟民眾增收致富新途徑，有效激發(fā)了民眾脫貧致富的內(nèi)生動(dòng)力，也提升了非遺保護(hù)傳承水平，助力鄉(xiāng)村全面振興。

東安雞。 東安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心供圖

東安雞制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人蔣宗霖說，近年來，東安縣很重視非遺文化在鄉(xiāng)村振興中的積極作用。“作為非遺傳承人，我們要力挑重?fù)?dān)，已建起了3000平方米的東安雞加工廠作為傳承基地，目前正在籌建一個(gè)1000平方米的東安雞文化館，以此為基礎(chǔ)去影響和帶領(lǐng)周邊民眾增收致富，讓更多人盡享東安雞非遺風(fēng)味。”蔣宗霖說。

東安政府還積極探索“非遺文化+產(chǎn)業(yè)振興”發(fā)展方式，著力放大非遺文化的經(jīng)濟(jì)功能，開辟一條非遺文化助力產(chǎn)業(yè)振興、群眾增收的新路徑，營(yíng)造了非遺文化產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展、村民就業(yè)增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多贏格局。

東安縣的大盛月餅制作技藝是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。大盛鎮(zhèn)“劉二姐”土特產(chǎn)店劉增運(yùn)說：“以大盛月餅為代表的非遺美食讓我們嘗到了甜頭。今年十月，我店銷往香港的非遺月餅有500余盒。”

大盛鎮(zhèn)黨委書記周勇國(guó)介紹，大盛月餅不受節(jié)日限制，已實(shí)現(xiàn)由節(jié)日禮品向日常商品的轉(zhuǎn)型，月月暢銷，以月餅為主的食品產(chǎn)業(yè)年均實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約2000萬元。

大盛鎮(zhèn)文化站長(zhǎng)唐運(yùn)貴說，弘揚(yáng)非遺文化帶來的最大變化就是提振了村民的精氣神。“我們大盛鎮(zhèn)還是‘湖南省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)’，下一步要在‘文化+鄉(xiāng)村振興’融合上做文章，提升非遺文化助力鄉(xiāng)村振興的含金量，培養(yǎng)新時(shí)代的新農(nóng)民，建設(shè)新時(shí)代的新農(nóng)村。”

據(jù)了解，東安還加大非遺的保護(hù)和傳承力度，加快非遺與文旅整合，開辟了東安武術(shù)、東安雞等非遺主題(研學(xué))旅游線路，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展增添內(nèi)涵，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

東安縣文旅廣體局局長(zhǎng)黃桂蘭說，該縣有省市縣非遺項(xiàng)目21個(gè)，縣里始終秉持“人民的非遺人民共享”理念，多措并舉，統(tǒng)籌建設(shè)非遺傳承人工作室，設(shè)立非遺保護(hù)專項(xiàng)資金，支持非遺項(xiàng)目與職業(yè)院校合作，建立非遺傳承基地實(shí)訓(xùn)課堂，培養(yǎng)傳統(tǒng)工藝非遺專業(yè)人才等措施，拓寬非遺嵌入鄉(xiāng)村振興的渠道，拓展非遺傳承的版圖，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。

截至目前，東安通過“非遺文化+鄉(xiāng)村振興”“非遺文化+旅游”等方式，開辦非遺技能培訓(xùn)12期，培訓(xùn)學(xué)員2000余人次，將東安武術(shù)、東安雞、大盛月餅及橙子糖制作技藝等非遺項(xiàng)目打造成為助力群眾增收，推進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)文明的重要載體，加速推進(jìn)鄉(xiāng)村文化與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，成為助推鄉(xiāng)村振興的重要引擎。(唐小晴 謝助民 唐中玉)