2021-12-13 10:35:47
獲獎(jiǎng)人也是錫林郭勒奶酪產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人。
比賽中各展技藝。
奶食品手工坊蓬勃發(fā)展。
評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分選拔色香味俱佳的奶食品。
走進(jìn)鑲黃旗諾明塔拉奶食店，只見(jiàn)產(chǎn)品展示柜里擺滿了奶酪、楚拉、奶油、奶片、奶皮、奶酒、乳清糖、乳清飲料等各類(lèi)產(chǎn)品，琳瑯滿目。
諾明塔拉奶食店是一家有著近20年歷史的老店，在行業(yè)里擁有很高的消費(fèi)者信賴(lài)度，每年加工鮮奶達(dá)50多萬(wàn)公斤，制作生產(chǎn)5.8萬(wàn)公斤奶制品，銷(xiāo)售額達(dá)240多萬(wàn)元，是鑲黃旗奶制品行業(yè)中的佼佼者。
在近20年的深耕傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)的歷程中，諾明塔拉奶食店先后投入200萬(wàn)元建起集加工間、發(fā)酵間、曬干間、包裝間、存儲(chǔ)間等為一體的380平方米左右生產(chǎn)車(chē)間。“品牌做大做強(qiáng)，必須要扎實(shí)做產(chǎn)品、老實(shí)做品質(zhì)、認(rèn)真搞研發(fā)，在保持傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)需求做顧客喜歡的奶制品。”店主烏力吉說(shuō)，多年來(lái)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，推出更契合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，是企業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵。
諾明塔拉奶食店的創(chuàng)業(yè)發(fā)展之路，正是錫林郭勒盟民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。為加快實(shí)施奶業(yè)振興戰(zhàn)略，貫徹落實(shí)自治區(qū)關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興和民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，近年來(lái)，錫林郭勒盟著力推動(dòng)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，特別是從2020年起全面啟動(dòng)推動(dòng)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、品牌建設(shè)，推進(jìn)傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)化，成立盟旗兩級(jí)推進(jìn)民族奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班，成員單位主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，密切協(xié)同配合統(tǒng)籌安排，明確工作措施，充分發(fā)揮傳統(tǒng)乳制品協(xié)會(huì)作用，逐步形成了“領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭、協(xié)會(huì)協(xié)助、部門(mén)配合、地區(qū)聯(lián)動(dòng)、齊抓共管”的工作局面，民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)飛速發(fā)展的好局面。
2020年6月，錫林郭勒盟出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)全盟民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，從加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、提升民族傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)加工水平、加強(qiáng)民族傳統(tǒng)奶制品質(zhì)量體系建設(shè)、加大政策扶持等幾個(gè)方面對(duì)傳統(tǒng)奶制品健康發(fā)展制定了具體規(guī)劃。
2021年，民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展被納入錫林郭勒盟“十四五”規(guī)劃，并聘請(qǐng)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)編制《錫林郭勒盟民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021－2025）》，從奶源建設(shè)、乳業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)推廣、質(zhì)量追溯、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、區(qū)域品牌建設(shè)與授權(quán)使用、打假維權(quán)等方面，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展布局和重點(diǎn)任務(wù)，扎實(shí)推進(jìn)民族奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2021年初，由錫林郭勒盟傳統(tǒng)乳制品協(xié)會(huì)牽頭起草了《錫盟民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展2021年工作計(jì)劃》，進(jìn)一步細(xì)化了各地區(qū)各部門(mén)的工作任務(wù)，明確了推進(jìn)重點(diǎn)和責(zé)任分工，為2021年全盟傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。
在具體工作的開(kāi)展中，該盟進(jìn)一步明確推動(dòng)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，各旗縣市（區(qū)）特別是民族傳統(tǒng)奶制品主產(chǎn)區(qū)結(jié)合實(shí)際，健全完善組織機(jī)構(gòu)，定期召開(kāi)會(huì)議，加強(qiáng)政策研究和工作調(diào)度，協(xié)調(diào)推動(dòng)各項(xiàng)工作落實(shí)，及時(shí)向上級(jí)上報(bào)組織機(jī)構(gòu)建設(shè)情況、工作推動(dòng)情況等；統(tǒng)籌使用自治區(qū)奶業(yè)振興等項(xiàng)目資金、盟本級(jí)財(cái)政預(yù)算奶業(yè)振興項(xiàng)目資金和農(nóng)牧、工信等部門(mén)扶持資金，重點(diǎn)支持中小養(yǎng)殖場(chǎng)提升改造、民族奶制品小作坊標(biāo)準(zhǔn)化改造、進(jìn)口奶牛引進(jìn)、小作坊提升生產(chǎn)企業(yè)改造、區(qū)域奶制品直播宣傳銷(xiāo)售平臺(tái)建設(shè)、園區(qū)原奶質(zhì)量統(tǒng)一檢測(cè)室改建、一體化產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉稇舴龀?、食品安全?biāo)準(zhǔn)制定、“錫林郭勒奶酪”評(píng)選活動(dòng)等項(xiàng)目。
錫林郭勒盟加強(qiáng)傳統(tǒng)奶制品行業(yè)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，成立專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于傳統(tǒng)奶制品工藝技術(shù)研究、產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定。目前，錫林郭勒盟傳統(tǒng)乳制品協(xié)會(huì)和錫林郭勒職業(yè)學(xué)院牽頭制修訂了馬奶、奶豆腐等12項(xiàng)自治區(qū)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)；錫林郭勒盟成功注冊(cè)“錫林郭勒馬”和“錫林郭勒馬奶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，同時(shí)承擔(dān)國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)課題10余項(xiàng)。
2021年，錫林郭勒盟大力推動(dòng)“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌建設(shè)，積極推進(jìn)“錫林郭勒奶酪”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)工作，鼓勵(lì)民族傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)畜產(chǎn)品認(rèn)證及標(biāo)志使用。繼續(xù)開(kāi)展第二批“錫林郭勒印象”商品評(píng)選工作，將符合條件的傳統(tǒng)奶制品作為重點(diǎn)旅游商品進(jìn)行推廣。擴(kuò)展宣傳推廣渠道，充分利用傳統(tǒng)媒體、新媒體、博覽會(huì)、研討會(huì)、推介會(huì)等宣傳媒介，通過(guò)制作“錫林郭勒奶酪”宣傳片、邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)著名藝術(shù)家和網(wǎng)絡(luò)大V深度體驗(yàn)“錫林郭勒奶酪”制作工藝、舉辦2021錫林郭勒草原音樂(lè)美食季、開(kāi)展“游錫林郭勒草原、 品錫林郭勒奶酪”宣傳活動(dòng)等方式，全方位推廣宣傳“錫林郭勒奶酪”公用品牌，擴(kuò)大“錫林郭勒奶酪”知名度和美譽(yù)度。
在傳統(tǒng)乳制品協(xié)會(huì)的帶動(dòng)下，到2021年底，錫林郭勒盟民族奶制品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)15家，規(guī)范加工作坊701家。“錫林郭勒奶酪”登記為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，品牌影響力和溢出效應(yīng)顯現(xiàn)。
返回頂部