2021-12-28 17:36:00
邢臺市場監(jiān)管部門以“四個最嚴(yán)”構(gòu)筑食品安全監(jiān)管防線
為群眾傾力守護“舌尖上的安全”
12月25日中午，邢臺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一家飯店后廚人員在準(zhǔn)備餐食。 河北日報記者趙永輝攝
食品安全是民生之本、和諧之基、發(fā)展之要。
今年以來，邢臺將食品安全作為重大基本民生工程、民心工程，認(rèn)真踐行“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”要求，抓質(zhì)量、強監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、創(chuàng)品牌，不斷增加全面建成小康社會內(nèi)涵，全民生活幸福指數(shù)穩(wěn)步提升。
數(shù)據(jù)顯示，該市公眾食品安全滿意度83.63%，高于全省平均水平。在全省食品安全工作考核評價中，已連續(xù)8年被評為A級優(yōu)秀等次。食用農(nóng)產(chǎn)品追溯工作走在全省前列，省級“校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂”創(chuàng)建排名全省第四，并實現(xiàn)縣（市、區(qū)）全覆蓋。
•你送我檢————讓群眾買得放心、吃得安心
“太方便了！在家門口兒就能檢測買來的蔬菜安不安全，‘你送我檢’活動做到老百姓的心坎兒上了。”日前，邢臺市王女士在參與食品快檢志愿服務(wù)活動時，現(xiàn)場給邢臺市市場監(jiān)管局工作人員點贊。
12月24日，邢臺市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到北國超市，隨機抽樣督導(dǎo)檢查食品安全，并查驗各類食品進貨流程等，讓消費者買得放心、吃得安心。 河北日報記者邢云攝
消費者最關(guān)注的食品安全問題有哪些？市場監(jiān)管部門該優(yōu)先抽檢哪些食品？針對這些問題，邢臺市市場監(jiān)管局深入推進“我為群眾辦實事”實踐活動，特別是在做好“你點我檢”規(guī)定動作的同時，創(chuàng)新方式方法，探索開展食品快檢志愿服務(wù)進市場、進社區(qū)、進學(xué)校、進農(nóng)村“四進”活動，對消費者購買的食品現(xiàn)場免費快速檢測，并當(dāng)場告知檢測結(jié)果，提高消費者對食品安全工作的參與度。
今年6月份以來，邢臺市市場監(jiān)管局持續(xù)在官方網(wǎng)站等新媒體平臺發(fā)布食品安全“你點我檢”抽檢公告，并在主城區(qū)各大商超、集貿(mào)市場發(fā)放食品安全“你點我檢”抽檢公眾調(diào)查問卷，線上線下同步征求消費者意見。根據(jù)投票結(jié)果選定豬肉、魚類、蝦、羊肉等25種食品，安排抽檢人員到北國、家樂園等超市進行抽檢，并邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表和媒體代表現(xiàn)場觀摩。
該局還統(tǒng)一調(diào)配20輛食品快檢車開進市場、社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村，吸引更多百姓參與活動。今年以來，共組織快檢活動86場次，出動快檢車175輛次，免費檢測1619批次，發(fā)現(xiàn)不合格批次3批次，立案查處4起。
“通過開展這樣的活動，讓大家積極參與到食品抽檢工作中，營造人人參與、關(guān)心、支持食品安全工作的濃厚氛圍。”邢臺市市場監(jiān)管局副局長喬福山說。
•示范創(chuàng)建————讓監(jiān)管提質(zhì)增效、賦能增色
近日，在邢臺市南和區(qū)邢州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，伯府菜業(yè)剛剛賣給世紀(jì)聯(lián)華超市1680元的蔬菜，并提供了附有電子二維碼的食用農(nóng)產(chǎn)品追溯銷售憑證單。一掃二維碼，所售蔬菜的產(chǎn)地、進貨日期、物流信息一目了然。
目前，邢州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品全部實現(xiàn)可追溯，消費者只要通過微信掃碼，即可查詢食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、銷售渠道、檢測結(jié)果等關(guān)鍵信息，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”。該市場被省市場監(jiān)管局選定為全省“食用農(nóng)產(chǎn)品追溯試點農(nóng)貿(mào)市場”，并在全省食用農(nóng)產(chǎn)品市場追溯系統(tǒng)試點推進現(xiàn)場觀摩會上作了典型發(fā)言。
12月24日，邢臺市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到信都區(qū)北國超市隨機抽檢并查驗各類食品進貨流程等，讓消費者買得放心、吃得安心。河北日報記者邢云攝
這只是邢臺市食品安全示范創(chuàng)建的一個例子。邢臺市市場監(jiān)管局高標(biāo)準(zhǔn)、全方位、多層次打造了一批示范市場、示范超市、示范食堂，推進監(jiān)管工作提質(zhì)增效。
在北國超市，琳瑯滿目的新鮮蔬果、魚類、肉類整齊擺放，貨架前掛有醒目的省級“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建宣傳標(biāo)志，引導(dǎo)群眾放心購買。超市負(fù)責(zé)人王愛利告訴筆者，“自創(chuàng)建工作開展以來，我們與11家水果、蔬菜基地簽訂直采協(xié)議，肉菜每天進行檢測，并在顯著位置公示檢測結(jié)果。”在省級“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建過程中，邢臺市市場監(jiān)管局督導(dǎo)超市主動落實食品安全主體責(zé)任，并推廣“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對接”和“基地+加工企業(yè)+超市”等先進采購模式，有效保障老百姓“菜籃子、果盤子”安全。
學(xué)校食品安全無小事。走進邢臺市第十九中學(xué)北校區(qū)食堂后廚，綠色刀具用于切菜，紅色砧板和刀具用于切肉；蔬菜清洗標(biāo)準(zhǔn)，肉禽切配方法，菜墩、水杯、垃圾桶擺放要求等，詳細(xì)展示在相應(yīng)操作區(qū)墻面上。日前，該食堂被評定為省級“校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂”。
據(jù)了解，邢臺市市場監(jiān)管局以硬件改造、軟件提升為抓手，圍繞依法經(jīng)營、人員管理、場所布局等六大方面，陸續(xù)投入資金564萬元，指導(dǎo)食堂改造提升后廚9816.77平方米，添置消毒柜、冰柜、洗碗池等食品安全設(shè)施設(shè)備365個，截至目前，該市已創(chuàng)建省級“校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂”44家，每個縣（市、區(qū)）平均至少兩家。
通過省級“校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂”引領(lǐng)帶動，邢臺校園食品安全水平大幅提升：1786家學(xué)校幼兒園食堂全部建立食品安全管理機構(gòu)，量化分級優(yōu)良率達(dá)95.6%，專職食品安全管理員配備率達(dá)98%，“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率達(dá)84%。
•精準(zhǔn)服務(wù)————助力企業(yè)培育品牌、提檔升級
圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，邢臺市場監(jiān)管部門主動提供“媽媽式”服務(wù)，通過抓標(biāo)準(zhǔn)、品牌、質(zhì)量和服務(wù)，加快推進食品產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈。
強化品牌強企。品牌是信譽和質(zhì)量的凝結(jié)，邢臺大力實施品牌培育工程，制定了“政府質(zhì)量獎”梯次培育計劃，全力支持技術(shù)先進、競爭力強的企業(yè)爭創(chuàng)“省政府質(zhì)量獎、中國質(zhì)量獎”。目前，全市擁有今麥郎、富崗、金沙河等食品領(lǐng)域中國馳名商標(biāo)7個，地理標(biāo)志證明商標(biāo)26個，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品10個，玉鋒集團、金沙河面業(yè)2家食品企業(yè)獲得“省政府質(zhì)量獎”。
強化標(biāo)準(zhǔn)助企。健全完善邢臺農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)體系，制訂修訂30項農(nóng)產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建成了國家、省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)25個；開展“兩品一標(biāo)”認(rèn)證，全市已有綠色食品企業(yè)70家，130個產(chǎn)品；有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)4家、12個產(chǎn)品；全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到76.46%。
12月25日，消費者在邢臺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)家樂園超市國際新城店選購生活用品。河北日報記者趙永輝攝
強化技術(shù)幫扶。實行“一對一”定點幫扶，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)工藝、檢驗檢測、質(zhì)量控制等難題，全市163家食品生產(chǎn)企業(yè)通過ISO22000、HACCP等先進質(zhì)量管理體系認(rèn)證，其中62家規(guī)上企業(yè)全部通過。在產(chǎn)的758家食品生產(chǎn)企業(yè)3015名食品安全管理人員全部通過全省食品安全知識考核，企業(yè)覆蓋率和合格率均達(dá)到100%，企業(yè)食品安全主體責(zé)任不折不扣得以落實。
食品安全非一日之功。喬福山表示，邢臺將發(fā)動社會各界參與監(jiān)督，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管社會共治新局面（河北日報記者邢云 通訊員張健）
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