2022-01-04 17:39:19
——北京延慶一個民宿合作社的探訪農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 高飛 于涵陽
“左鄰右舍”精品民宿的中式庭院。 資料圖
初冬的京郊,一場小雪讓這里銀裝素裹,因為化雪的緣故,似乎又多了一份清冷。
延慶舊縣鎮(zhèn)東龍灣村,地處延慶區(qū)一個偏遠(yuǎn)的普通小山村。這幾年,因為民宿逐漸被外人熟知,也慢慢熱鬧起來。
長庭、方庭、曲徑……一座座白墻青瓦的農(nóng)家大院,被冠以不同的古韻名稱,而這些大院同出一家——北京“左鄰右舍”精品民宿,其由北京媯川龍灣民俗旅游專業(yè)合作社創(chuàng)辦,2021年6月,該合作社被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為國家級示范社。
“現(xiàn)在預(yù)訂房間要兩個月以后才有房,疫情和寒冬并沒有影響‘一房難求’。”媯川龍灣旅游專業(yè)合作社理事長裴玉慧說。
在鄉(xiāng)村民宿受疫情沖擊下,“左鄰右舍”為何能讓游客頻頻光顧,記者實地走訪,意在探究和總結(jié)其運(yùn)營經(jīng)驗。
定位準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)高,“三原”發(fā)展多次引來回頭客
“待在高樓大廈時間長了,想出去走走,躲避都市生活喧囂,農(nóng)家小院恰好能為我們提供一個休息場所,身心能得到充分放松。”家在北京東城區(qū)的馮先生是一位計算機(jī)程序設(shè)計師,這是他第三次入住“左鄰右舍”,“雖然這里是農(nóng)村,但是居住條件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)很高,和城里酒店沒什么區(qū)別。”
裴玉慧說:“我們的客戶大部分是北京城里人,因為客戶入住體驗不錯,我們這里經(jīng)常有回頭客,最多的一位已經(jīng)光臨了9次。”
運(yùn)營好鄉(xiāng)村民宿的前提是定位準(zhǔn)確,思路清楚。作為第一批拿到延慶文旅局頒發(fā)的民宿牌照的特色民宿,“左鄰右舍”從2017年開始起步,按照原住民、原住地、原生態(tài)文化的“三原”發(fā)展思路,盡可能保留周邊道路、河流以及街巷空間格局,逐步發(fā)展為當(dāng)?shù)刂l(xiāng)村民宿品牌。僅僅定位準(zhǔn)確還不夠,有些標(biāo)準(zhǔn)必須精益求精。為滿足都市生活需求,每一個房間都安裝了除濕與地暖系統(tǒng)。
在東龍灣村,鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)韻、鄉(xiāng)愁不光體現(xiàn)在住宿,在農(nóng)家菜上也有所體現(xiàn)。東龍灣當(dāng)?shù)氐亩垢h(yuǎn)近聞名,怎么能做出地道的豆腐菜,直接影響民宿入住顧客的體驗。于是,各類以豆腐為食材的特色菜被研發(fā)出來,端上了客人餐桌。
“羊肉蘿卜牛配茶,文火豬肉配山楂。”通過聘請高端大廚,充分組合食材、火候、調(diào)味和技法,許多延慶鄉(xiāng)土食材轉(zhuǎn)眼間成了一道道“硬菜”,成為“左鄰右舍”精品民宿的頂級“標(biāo)配”,顧客在這里住得舒服、吃得舒坦、玩得舒心。
“左鄰右舍”現(xiàn)有8個民宿院落,可同時容納45位游客住宿和用餐;民宿選址充分利用村民閑置土地、果園等資源,把文化、意趣融于簡樸院落,以藝術(shù)化的設(shè)計把傳統(tǒng)庭院表達(dá)為現(xiàn)代田園,將傳統(tǒng)村莊升級改造為包含度假民宿、主題餐廳、鄉(xiāng)村圖書館、體驗基地等文化休閑場所,讓游客得到田園生活的全方位體驗。
不求統(tǒng)一,但求唯一,差異化發(fā)展讓民宿更鮮活
“左鄰右舍·和庭”小院,外面看來與其他北方的鄉(xiāng)村院落沒有什么不同,墻上刷著黨建標(biāo)語,門樓上掛著兩個大紅燈籠,門口兩位50多歲的村民正在打掃街道。
隨著小院大門徐徐打開,穿過四五米的走廊,小院內(nèi)別有洞天。一棵李子樹的枝椏上蓋著薄薄的積雪,樹旁邊的樓梯通向房頂,在那里可以看到村頭的小樹林,雖然冬天沒了濃濃綠意,但是寒風(fēng)中的樹枝依然搖曳。小院里的三套房間結(jié)構(gòu)各異,體現(xiàn)著別出心裁的設(shè)計和細(xì)膩的裝修考慮,適合三兩家庭相伴住宿,讓人感到比城市幽靜,比山野豐富,可以盡情無壓力放空自己。
起初設(shè)計8個院落時,國內(nèi)一家著名的酒店想投資把它打造成連鎖民宿,而且給村里的條件很優(yōu)厚,后來還是被拒絕了。裴玉慧回憶說,與設(shè)計團(tuán)隊反復(fù)溝通后,“左鄰右舍”8個院子相繼被改造。費(fèi)了心思的裴玉慧對游客體驗要求近乎苛刻,每個小院在建造時,特別保留了當(dāng)?shù)胤课菹嗷ゾo依的地域特色:穿過月洞門,就能看到炊煙裊裊的鄰居家;推開舊籬笆,就讓人感覺回到了舊時光……
“一個小院一個特色,八個院落八個模樣。”裴玉慧說,“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞,面對一樣的風(fēng)景和人文氣息,鄉(xiāng)村民宿擁有不同的品質(zhì)、品格和品味,具有獨(dú)特的個性和特色,才能吸引不同類型的游客。”
“一開始做的飯菜和城市里的酒店都是一個味道,沒有鄉(xiāng)土氣息,吃不出來東龍灣村的感覺,讓游客記不住鄉(xiāng)愁,為此還辭退了北京城里大飯店來的兩位廚師。”當(dāng)?shù)匾晃淮迕裾f,為了從各方面讓游客記住東龍灣村,我們也是煞費(fèi)苦心,包括餐廳外墻皮的設(shè)計都重新進(jìn)行了粉刷,添加了當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的元素。
冬奧會來了,一些冰雪項目將在延慶舉行。雖然這屆冬奧會因為疫情封閉運(yùn)行,但是,“左鄰右舍”又增添了一些奧運(yùn)的元素,成為聞名京城的“冬奧人家”……
政策實,有擔(dān)保,當(dāng)初的一張圖紙才有了今天的“左鄰右舍”
鄉(xiāng)村集市、自然課堂、草木工坊、手工傳習(xí)等體驗業(yè)態(tài),現(xiàn)代溫室大棚,提供采摘、種植項目……一個個美好的畫面在東龍灣村逐漸成為現(xiàn)實。
時間的指針回?fù)芪迥?,則是另外一番景象。彼時,東龍灣村全村201戶、505人,村民紛紛外出打工,閑置房屋竟達(dá)60余戶。
東龍灣村怎么發(fā)展?時任村黨支部書記裴玉慧看在眼里,急在心里。能不能利用村里的閑置房屋做一些民宿文章?于是,裴玉慧和幾個村干部傾注家產(chǎn)加上銀行貸款,才勉強(qiáng)湊齊了啟動資金。
然而,投資鄉(xiāng)村民宿前期是個“燒錢”的事兒,正逢難處時,延慶區(qū)文旅局搭橋,介紹裴玉慧和北京市農(nóng)業(yè)融資擔(dān)保有限公司(簡稱“北京農(nóng)擔(dān)公司”)雙方對接。很快北京農(nóng)擔(dān)公司聯(lián)系銀行,前后不到一個月時間,第一筆200萬元就貸給了合作社,支持合作社將第一個院子從圖紙的平面變?yōu)楝F(xiàn)實的立體,有效解決了民宿創(chuàng)業(yè)初期的資金缺口。
“鄉(xiāng)村民宿已經(jīng)成為延慶鄉(xiāng)村振興的一張‘名片’。北京農(nóng)擔(dān)公司5年來累計為‘左鄰右舍’提供3筆融資擔(dān)保貸款合計500萬元,支持并見證了‘左鄰右舍’的茁壯發(fā)展。”北京農(nóng)擔(dān)公司延慶分公司項目經(jīng)理李志鵬說,“今后我們將結(jié)合農(nóng)業(yè)擔(dān)保政策要求和延慶區(qū)鄉(xiāng)村振興建設(shè)方向,繼續(xù)支持延慶鄉(xiāng)村民宿做大做強(qiáng)。”
據(jù)統(tǒng)計,截至2021年11月末,北京農(nóng)擔(dān)公司承接的北京市京郊旅游融資擔(dān)?;鹄塾嬕褜崿F(xiàn)擔(dān)保放款30.3億元,2021年當(dāng)年京郊旅游項目擔(dān)保放款3.19億元,其中民宿項目110個,共計1.53億元。
農(nóng)業(yè)擔(dān)保的支持讓京郊的鄉(xiāng)村發(fā)生了很大變化。在東龍灣村,民宿在運(yùn)營管理中優(yōu)先雇傭本地村民,現(xiàn)在已經(jīng)解決了十幾名村民的就業(yè)問題,入社村民年分紅也有兩萬元之多,東龍灣村的旅游業(yè)也日漸蓬勃起來。
李志鵬說:“作為一名土生土長的延慶人,通過自己從事的農(nóng)業(yè)擔(dān)保工作參與到家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村振興工作中,見證鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的興旺、村容村貌變美、鄉(xiāng)親的富裕增收;通過自己的工作踐行了北京農(nóng)業(yè)擔(dān)保的‘擔(dān)政策性擔(dān)保重任,促農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、助農(nóng)民增收、謀農(nóng)村發(fā)展’的使命和‘讓鄉(xiāng)村與城市同美好’的愿景,心里特別有成就感。”