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桃果防腐保鮮的新型處理技術(shù)

2022-01-13 16:36:14   

7月,桃子處于上市高峰期,桃子雖然好吃,但貨架期比較短,不好運(yùn)輸貯藏。近日,山東省果樹研究所研制推廣出新型貯藏保鮮冷庫(kù),溫度控制精度為0.1℃,降溫速度快,庫(kù)溫均勻,低溫和高溫可根據(jù)需要自如調(diào)節(jié),貯藏桃果可以有效地減少和避免冷害的發(fā)生。

供貯藏的桃果,采摘后需立即入庫(kù)預(yù)冷,盡量縮短采后至入冷庫(kù)的時(shí)間。

桃果實(shí)的含水量80%~90%,很容易失水皺縮,當(dāng)失重達(dá)到4%~5%,果皮皺縮可用肉眼看得出。貯放時(shí)可用0.03~0.05毫米無(wú)毒聚氯乙烯保鮮袋,不皺皮,保持一定的新鮮度。入貯后要定期檢查,對(duì)短期貯藏的桃果,應(yīng)每天觀察,中長(zhǎng)期貯藏果實(shí)應(yīng)每3~5天檢查1次。

在貯藏過(guò)程中桃果易產(chǎn)生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病。為防止病害發(fā)生,可用仲丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌,如用克霉唑15倍液洗果。用100~200毫克/千克的苯萊特和450~900毫升/千克的二氯硝基苯胺(dgna)混合藥液浸果。

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