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龍眼綜合貯藏技術(shù)

2022-01-13 16:38:10   

龍眼采收期氣溫高,果實(shí)呼吸作用強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗快、水分蒸發(fā)大,果皮衰老迅速,加上龍眼皮薄、汁多、含糖量高,易受機(jī)械損傷和病菌感染,故必須采取綜合技術(shù)措施進(jìn)行采收和貯藏保鮮。方法如下:

1、采收 用于貯藏的龍眼達(dá)8~9成熟時(shí)(即當(dāng)果皮由青色轉(zhuǎn)為黃褐色、果實(shí)由堅(jiān)硬變?yōu)槿彳浂挥袕椥浴⑸辔断r(shí)采收),在早晨或傍晚帶1~2片復(fù)葉進(jìn)行采收為宜,不要將果穗基部采得太深。供貯藏用的龍眼果實(shí)多采用整穗貯藏,以提高耐貯力。

2、防腐處理 龍眼采果后的病害主要是酸腐病,可用特克多(0.05%)+抑霉唑(0.05%)浸果處理2~3分鐘,浸果時(shí)在殺菌劑中加入0.01%的2,4-D或赤霉素,有較好的防腐保鮮作用。

3、預(yù)冷 龍眼采收季節(jié)正值夏秋,故預(yù)冷對(duì)龍眼保鮮特別重要。預(yù)冷的方法有多種,但主要是利用防腐進(jìn)行處理,即在浸藥里加入冰水,或在防腐處理后迅速進(jìn)入預(yù)冷室進(jìn)行選果包裝,或在包裝后迅速放入冷庫(kù)降溫,待接近貯溫時(shí)再堆碼。

4、選果包裝 龍眼貯藏用果,要嚴(yán)格剔除病蟲果、機(jī)械傷果,選取成熟度一致的果實(shí),同時(shí)去除果穗上的葉子和過(guò)長(zhǎng)穗梗,使果穗整齊。由于龍眼皮薄易被擠破,內(nèi)包裝宜用厚度為0.02毫米的聚乙烯或聚丙烯袋(小塑料袋比大塑料袋包裝效果更好),外包裝宜用塑料筐、木箱或泡沫箱。

5、貯藏運(yùn)輸 (1)常溫貯運(yùn)龍眼的方法是:果實(shí)經(jīng)防腐處理后,再用聚乙烯保鮮薄膜包裝,置于放有果冰比為2~3∶1的聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞紙箱內(nèi),后用有棚普通車儲(chǔ)運(yùn),在常溫下可保鮮7~8天,好果率95%以上。(2)低溫貯藏龍眼:采后的溫度高低是影響果實(shí)貯藏壽命的一個(gè)關(guān)鍵要素,龍眼對(duì)貯藏溫度反應(yīng)敏感,較適合低溫貯藏,其貯藏適溫為2~4℃。同時(shí)對(duì)環(huán)境的相對(duì)濕度要求為85%~95%,最適氣體濃度配比為6%~8%,二氧化碳濃度4%~6%。龍眼經(jīng)防腐處理和預(yù)冷,用聚乙烯薄膜包裝,置于適宜而相對(duì)穩(wěn)定的低溫下進(jìn)行低溫氣調(diào)貯藏,可保鮮35~40天。

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