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蘋果貯藏的幾種方法 果農值得擁有

2022-01-19 11:07:02   

通風庫貯藏:通風庫因貯藏前期溫度偏高,中期又較低,一般只適宜貯晚熟蘋果。入庫時就分品種、分等級碼垛堆放,堆碼時,垛底要墊放枕木(或條石),垛底離地10~20厘米,在各層筐或幾層紙箱間應用木板、竹籬笆等襯墊,垛頂距庫頂50厘米以上,垛距門和通風口(道)1.5米以上,以利通風、防凍。貯藏前期,多利用夜間低溫來通風降溫。貯藏中期,減少通風,庫內應在垛頂、四周適當覆蓋,以免受凍。貯藏后期,需每天觀測記錄庫內溫度、濕度,并經(jīng)常檢查蘋果質量。

冷庫貯藏:蘋果適宜冷藏,尤其對中熟品種最適合。貯藏時最好單品種分別單庫貯藏。采后應在產(chǎn)地樹下挑選、分級、裝箱(筐),避免到庫內分級、挑選,重新包裝。入冷庫前應在走廊(也稱穿堂)散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。一般庫內可利用堆碼面積70%左右,折算庫內實用面積每平方米可堆碼貯藏約1噸蘋果。冷庫貯藏管理主要也是加強溫濕度調控;通過制冷系統(tǒng)經(jīng)常供液、通風循環(huán),調控庫溫上下幅度最好不超過1℃。冷庫貯藏蘋果,往往相對濕度偏低,所以,應注意及時人工噴水加濕,保持相對濕度在90%~95%。若想保持其色澤和硬度少變化,最好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果,并加防腐藥物,有利于延遲后熟、保持鮮度、防止腐爛。

氣調貯藏:蘋果最適宜氣調冷藏,尤以中熟品種金冠、紅星、紅玉等,控制后熟效果十分明顯;氣調庫貯藏的蘋果要求采后2~3天內完成入貯工作,并即時調節(jié)帳內氣體成分,使氧降至5%以下,以降低其呼吸強度,控制其后熟過程。一般氣調貯藏蘋果,溫度在0℃~1℃,相對濕度95%以上,調控氧在2%~4%、二氧化碳3%~5%。氣調貯藏蘋果應整庫(帳)貯藏,整庫(帳)出貨,中間不便開庫(帳)檢查,一旦解除氣調狀態(tài),即應盡快調運上市供應。 (河農)

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