2022-01-21 18:09:34
在新冠疫情影響下，雞蛋外運和消費均受到影響。
往年的雞蛋行情，在元旦前幾周會持續(xù)性上漲至春節(jié)前。然而，今年蛋價卻出現(xiàn)反季節(jié)下降。據(jù)山東省畜牧總站統(tǒng)計，2022年第一周（1月3日-1月9日）雞蛋零售均價9.74元/公斤，比11月高點的11.73元/公斤低了1.99元/公斤，已連續(xù)下滑九周。
蛋雞存欄處于歷史高位
“現(xiàn)在整個畜牧業(yè)，基本進入了高成本支撐下的微利時期。”山東省畜牧總站高級畜牧師胡智勝認為，“春節(jié)前，也就是接下去的十來天，雞蛋價格會有小幅回調，但幅度非常小，持續(xù)時間也會很短。”
從供應端來看，蛋雞存欄相對處于歷史高位。隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展，養(yǎng)殖企業(yè)抗風險能力增強，不會再像散戶及小型養(yǎng)雞場一樣快進快出，而是存欄相對穩(wěn)定，大多訂單銷售。2019年上馬的大批規(guī)?；半u養(yǎng)殖企業(yè)，這兩年陸續(xù)投產(chǎn)，這就造成了雞蛋供應相對過剩。
從消費端來看，從2020年年中到現(xiàn)在，一直沒有真正得到提振。從2020年下半年開始，高企近兩年的豬肉價格開始走低，到現(xiàn)在恢復到常年價格水平，雞蛋替代效應被擠出；同時，在疫情影響下，外運在一定程度上受影響，消費也受到影響。
蛋價或維持成本線附近
既然春節(jié)前價格回調有限，那么2022年的行情會怎樣呢？
“春節(jié)后雞蛋價格會繼續(xù)下滑，2022年整個上半年估計會在成本線上下浮動。”胡智勝認為，到下半年，如果補欄正常、淘汰量正常、消費得到提振的話，價格有望保持在9.0元/公斤以上。
那么，在這種行情下，眾多蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)該如何應對市場呢？
“一定要打造企業(yè)的品牌。”胡智勝建議，山東作為蛋雞養(yǎng)殖大省，大部分雞蛋供應江、浙、滬市場，甚至在上海市場，占了三成左右，但這些雞蛋大多被中間商經(jīng)手，導致山東蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)在終端市場沒有發(fā)言權。但這兩年有些企業(yè)已經(jīng)嘗試打破這種壟斷，譬如東營墾利區(qū)的瑞翔家禽養(yǎng)殖有限公司，已將鮮蛋直供上海，在終端市場爭得了一席之地。
“不要只盯著鮮蛋市場，要進行深加工。”胡智勝認為，只有進行深加工、有穩(wěn)定的銷售渠道，才能走出被行情左右的怪圈，在這方面公司駐地棗莊的山東健袖生態(tài)科技有限公司，以高品質雞蛋作為原料，采用生物高新技術提取特異性蛋黃免疫球蛋白、溶菌酶等，作為生物醫(yī)藥的中間體取代抗生素，市場前景非常廣闊。
養(yǎng)殖暴利時代一去不復返
“根據(jù)自身情況，企業(yè)應適當調整存欄。”胡智勝認為，2022年禽肉消費量、價格很大程度上會下行，一定程度影響低產(chǎn)母雞的淘汰，所以蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)要根據(jù)市場及自身情況決定淘汰時機及是否強制換羽。
“2022年下半年雞蛋行情是否上升，決定因素是消費端的提振情況。”胡智勝說，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)在期待的同時，也要做好過苦日子過寒冬的準備，因為，“畜牧養(yǎng)殖高成本微利運行已是大勢所趨，一只蛋雞養(yǎng)一年賺10元、20元會成為常態(tài)，蛋雞養(yǎng)殖暴利的時代一去不復返了。”
胡智勝的分析，得到眾多業(yè)內人士的認同。其中，菏澤鑫航禽業(yè)有限公司總經(jīng)理劉繼儉說，“的確2021年進入微利時期。但作為養(yǎng)雞人最怕的就是價格過山車。”據(jù)其介紹，該公司現(xiàn)在存欄蛋雞50萬只，同比存欄增加10萬只，打算春節(jié)后將蛋雞存欄增加到60萬只。“2021年上半年沒賺錢，下半年略有盈余，全年綜合算起來一只母雞估計賺10元左右。”（魏新美）
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