2022-01-22 11:00:00
凌晨1、2點鐘，喧囂一天的城市已進(jìn)入夢鄉(xiāng)。而此時，楊凌本香冷鏈運輸車輛已在停車場裝車區(qū)陸續(xù)排起了長隊。
臨近農(nóng)歷新年，豬肉消費量激增，在位于楊凌示范區(qū)新希望六和楊凌本香集團（以下簡稱本香集團）工人們也迎來了一年當(dāng)中最忙碌的季節(jié)。
生豬進(jìn)廠靜養(yǎng)、活體檢驗檢疫、沖淋清洗、三點麻電致昏放血、肉臟分離、恒溫環(huán)境下精細(xì)分割包裝、多道檢驗合格后通過冷鏈運輸裝車上市……
20日上午，記者在本香集團生豬屠宰自動化車間，透過玻璃幕墻，工人們在自動化的屠宰流水線上各司其職忙碌著，他們分工明確、手法嫻熟，只需幾分鐘就可以快速完成一道工序。
楊凌本香集團分割車間，工人們在切割鮮食肉
疫情期間，做好以豬肉為重點的市場保供工作，保障“菜籃子”產(chǎn)品數(shù)量充足、質(zhì)量安全，對全面打贏疫情防控戰(zhàn)意義重大。
作為一家上市農(nóng)牧企業(yè)，本香集團及時采取了相應(yīng)的應(yīng)急措施，在保證員工安全的情況下，全力保證市場供應(yīng)。本香集團總經(jīng)理姜亞琴表示，當(dāng)前，本香集團嚴(yán)格落實各項疫情防控措施，工人加班加點生產(chǎn)，春節(jié)期間可足量提供各類高端冷鮮肉品。
為確保市民吃上“放心肉”，從本香集團各養(yǎng)殖基地生豬收購開始，到產(chǎn)品投向市場，所有環(huán)節(jié)都嚴(yán)把防控疫病關(guān)。姜亞琴介紹，待宰豬需提前一天送達(dá)靜養(yǎng)區(qū)，屠宰前要到靜養(yǎng)圈靜養(yǎng)觀察、沖溫水澡，經(jīng)過不低于12小時的靜養(yǎng)、觀察、巡檢，沒有異常的批次生豬，方可進(jìn)入屠宰車間。
質(zhì)量檢疫人員在實驗室做相關(guān)檢疫工作
經(jīng)過多道檢疫關(guān)卡后，豬胴體被送入0—4度的排酸間，排酸12小時以上，讓豬肉的口感達(dá)到最佳食用狀態(tài)，便可進(jìn)行肉品批發(fā)配送至各地。
本香集團作為全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，從種豬繁育，到商品豬養(yǎng)豬，飼料生產(chǎn)，屠宰加工，冷鏈物流，產(chǎn)品銷售，形成了上中下游的聯(lián)動一體化發(fā)展模式。依靠公司的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，本香集團多年來一直致力于“本香高端冷鮮肉”肉類品牌的塑造，形成了高中低檔不同層次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費結(jié)構(gòu)。
楊凌本香集團冷鏈運輸車輛在停車場等待裝運
在一銷售門店，消費者排隊購買冷鮮肉。
目前，本香集團年屠宰量30萬頭，產(chǎn)品銷往省內(nèi)及甘肅，四川和寧夏、內(nèi)蒙等地。“通過多管齊下恢復(fù)生豬產(chǎn)能、推動產(chǎn)業(yè)升級，預(yù)計2022出欄量翻番。”姜亞琴說。
受新冠肺炎疫情影響，仔豬調(diào)運、飼料原材料運輸?shù)让媾R困難，針對疫情暴露出來的產(chǎn)業(yè)鏈短板，楊凌示范區(qū)在企業(yè)保供（手續(xù)、運輸）等方面積極協(xié)調(diào)，建立部門、地方協(xié)調(diào)解決機制，“點對點”抓好落實，切實幫助企業(yè)解決實際困難，共同推進(jìn)春節(jié)期間市民“菜籃子”肉品的穩(wěn)產(chǎn)保供工作。
農(nóng)業(yè)科技報—中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 賀輝 耿蘇強 李煜強 視頻 曹陽
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