2022-01-24 15:52:09
周末連續(xù)降雪天氣，加上進(jìn)入臘月，節(jié)前采購量增加，北京新發(fā)地市場(chǎng)部分蔬菜價(jià)格上漲。1月22日，記者在市場(chǎng)看到，圓茄和豆角類蔬菜、小油菜等價(jià)格上漲明顯，但也有部分蔬菜因供應(yīng)量充足而出現(xiàn)價(jià)格下滑，如大蔥和團(tuán)生菜。此外，由于白條豬上市量大增，豬肉平均批發(fā)價(jià)已經(jīng)下滑到16.75元/公斤。新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)接近養(yǎng)殖戶的虧損線。
新發(fā)地水果交易區(qū)，采購商正在搬運(yùn)廣西沃柑。新京報(bào)記者 陳琳 攝
部分蔬菜價(jià)格已連續(xù)兩天出現(xiàn)上漲
今天上午，記者在新發(fā)地市場(chǎng)看到，下雪天未影響到市場(chǎng)的交易，一大早往來市場(chǎng)的車輛繁忙。為了避寒，蔬菜交易區(qū)商戶都搭上了透明的帳篷，不過并沒有看到棉被等防寒設(shè)施。商戶表示，雖然這兩天出現(xiàn)降雪，但氣溫變化不大，沒有出現(xiàn)斷崖式降溫，再加上南方進(jìn)京蔬菜都是泡沫箱，不用擔(dān)心蔬菜防凍問題。
降雪天氣，蔬菜交易區(qū)商戶都搭上了透明帳篷。新京報(bào)記者 陳琳 攝
新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通介紹，本周前期，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)略有下行；周中期、周后期，價(jià)格明顯回升。1月21日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.83元/公斤，比上周同期（1月14日）的3.51元/公斤上漲9.12%。
“特別是本周后期，蔬菜價(jià)格連續(xù)兩天出現(xiàn)了比較明顯的漲幅。”劉通說，拉動(dòng)價(jià)格上漲的主要原因有三個(gè)，首先就是近期全國(guó)出現(xiàn)較大范圍的降溫、降水天氣過程，部分地區(qū)出現(xiàn)降雪天氣。降溫及光照不足導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)速度放緩、產(chǎn)量下降。其次臨近春節(jié)，人們對(duì)反季節(jié)蔬菜需求旺盛，批發(fā)商、零售商備貨積極，地頭收購價(jià)出現(xiàn)上漲。進(jìn)入臘月以來，北京新發(fā)地每日蔬菜上市量都保持在2.2萬噸左右，交易量持續(xù)上升。
另外就是近期疫情有散發(fā)狀況，司機(jī)稍不注意途經(jīng)了中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，行程碼就會(huì)多出“*”號(hào)。所以，有司機(jī)準(zhǔn)備回家過年，也有司機(jī)不愿意進(jìn)京，在這種情況下，運(yùn)費(fèi)出現(xiàn)了上漲。按照不同的運(yùn)輸距離及車型，有0.02-0.2元/公斤的漲幅，攤到整體的加權(quán)平均價(jià)中，有0.04-0.06元/公斤是運(yùn)費(fèi)價(jià)格上漲拉動(dòng)的。
茄子和豆角類蔬菜上漲明顯，但“不會(huì)再漲了”
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大部分蔬菜的價(jià)格保持穩(wěn)定，上漲的主要是茄果類蔬菜，代表品種仍然是之前已經(jīng)上漲的黃瓜、西紅柿、尖椒、西葫蘆等。不過，新發(fā)地市場(chǎng)的商戶認(rèn)為，這幾種蔬菜的價(jià)格到本周基本上已經(jīng)漲到頭了，價(jià)格對(duì)需求的抑制作用已經(jīng)開始顯現(xiàn)，有的商戶把它形容為“漲到賣不動(dòng)為止”，現(xiàn)在就已經(jīng)接近“有行無市”的狀態(tài)。
比如圓茄，1月21日，新發(fā)地市場(chǎng)圓茄的批發(fā)價(jià)是1.4-3.5元/斤，比上周同期上漲14%。目前市場(chǎng)上銷售的圓茄主要來自兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，北方產(chǎn)區(qū)以山東大棚生產(chǎn)的為主；南方產(chǎn)區(qū)以云南臨滄、西雙版納及海南三亞為主。價(jià)格相對(duì)較低的是山東圓茄，價(jià)格較高的是云南圓茄。近期，由于產(chǎn)地出現(xiàn)陰雨天氣，降溫及光照不足影響了圓茄的產(chǎn)量。
架豆批發(fā)價(jià)是4.5-6.2元/斤，比上周同期上漲了16%。目前架豆的主產(chǎn)區(qū)是云南保山和雙西版納，近期也是因?yàn)楫a(chǎn)地降溫及光照不足，影響了產(chǎn)量。此外，前期由于市場(chǎng)到貨量比較大，有供大于求的現(xiàn)象，商戶降價(jià)促銷，也為近期價(jià)格上漲預(yù)留了一些空間。扁豆批發(fā)價(jià)是3.2-6.9元/斤，比上周同期上漲了20.24%。
此外，小油菜批發(fā)價(jià)是1-1.5元/斤，比上周同期上漲25%。小油菜上漲屬于恢復(fù)性上漲，前段時(shí)間正是山東菏澤和江蘇南通小油菜集中上市階段，價(jià)格十分低廉。特別是南通的小油菜，由于運(yùn)輸距離略遠(yuǎn)一些，品相不及菏澤的，價(jià)格甚至低到0.5-0.8元/斤，商戶掙不到錢，農(nóng)戶也沒有收入，使得一些商戶退出了小油菜的經(jīng)營(yíng)。
也有一些蔬菜價(jià)格還在下降，如團(tuán)生菜和大蔥，主要原因是上市量充足，供大于求。且大蔥在江蘇、福建等多個(gè)產(chǎn)地長(zhǎng)勢(shì)良好，后期還有價(jià)格下降的空間。
近期冬儲(chǔ)的洋蔥、土豆價(jià)格也出現(xiàn)下降，主要是冬儲(chǔ)量充足，市場(chǎng)銷售速度緩慢，倉庫積存較大，新的洋蔥、土豆很快也會(huì)上市。
豬肉價(jià)格接近虧損線
記者在新發(fā)地豬肉交易大廳看到，節(jié)前交易十分火熱，但豬肉價(jià)格并未被需求拉動(dòng)。據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，今天新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是16.75元/公斤，比上周同期的17.50元/公斤下降4.29%。比上月同期（12月21日）的19.50元/公斤下降14.10%，比去年同期的42.50元/公斤下降60.59%。
臨近節(jié)前，豬肉交易火爆，但價(jià)格并未被需求拉動(dòng)。新京報(bào)記者 陳琳 攝
“豬肉平均批發(fā)價(jià)在9塊錢一斤，就接近養(yǎng)殖戶的虧損線了。”張玉璽說。
本周白條豬的日均上市量為2422頭，比上周的2161頭增加12.08%；比一月前的1994.57頭增加21.43%。去年同期，日均上市量為1359.57頭，年同比增加78.14%。
劉通介紹，豬肉價(jià)格持續(xù)波動(dòng)，主要原因是上市量波動(dòng)的幅度較大。
進(jìn)入臘月以后，肉類消費(fèi)日漸上升，白條豬的銷量也在逐漸增加。屠宰廠根據(jù)前一日的銷售狀況，確定后一日的上市量。但是，屠宰廠也有預(yù)判失準(zhǔn)的現(xiàn)象，有時(shí)候上市量增大，銷量沒有跟進(jìn)，肉價(jià)就出現(xiàn)下降；有時(shí)候上市量減少，銷售火熱，肉價(jià)就又出現(xiàn)上漲。周中期肉價(jià)波動(dòng)幅度較大，主要是需求與上市量不匹配造成的。
肉類消費(fèi)日漸上升，白條豬的銷量也在逐漸增加。新京報(bào)記者 陳琳 攝
本周后期上市量與需求基本匹配，價(jià)格也穩(wěn)中有降。在臨近春節(jié)時(shí)，是肉類消費(fèi)的高峰期，有時(shí)候需求會(huì)拉動(dòng)肉價(jià)上漲；但是今年，由于供應(yīng)增加的幅度超過需求增加的幅度，所以在臨近春節(jié)時(shí)，肉價(jià)呈現(xiàn)波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)。
“按照本周的價(jià)格走勢(shì)來看，今年春節(jié)之前，肉價(jià)出現(xiàn)上漲的概率并不大，反而有可能繼續(xù)下降，但下降的空間也不大。”
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