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在山東，一般的白菜都是在小雪節(jié)氣收獲，但青州東夏鎮(zhèn)的菜農(nóng)張克亮種植的白菜在大雪節(jié)氣過(guò)后才開(kāi)始成熟，艷麗的外觀和獨(dú)特的口感，吸引了不少當(dāng)?shù)厥忻裆祥T(mén)采摘。

常見(jiàn)的白菜，顏色無(wú)外乎白色和青綠色，但是張克亮種的白菜卻呈現(xiàn)出紫紅色。張克亮介紹，這種紫白菜是韓國(guó)雜交培育的的新品種，通過(guò)檢測(cè)，它的花青素含量達(dá)到了87.8mg/100g，超出普通白菜的三倍多。一棵紫白菜售價(jià)六元，按照一畝地兩千五百棵的播種密度，畝收益達(dá)到了一萬(wàn)多元。

2018年，張克亮從網(wǎng)上得知韓國(guó)有一種紫白菜，引種過(guò)來(lái)開(kāi)始試種。結(jié)果試種了兩年都沒(méi)成功，寒潮來(lái)臨時(shí)，紫白菜的心都沒(méi)包起來(lái)，出現(xiàn)了爛心的現(xiàn)象。為了解決這個(gè)問(wèn)題，張克亮把紫白菜種進(jìn)了拱棚里。溫度適宜，紫白菜長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，現(xiàn)在張克亮的紫白菜發(fā)展到了兩畝地。

（鄉(xiāng)村季風(fēng)）