2022-02-14 16:01:59
又到隆冬時(shí)節(jié)，產(chǎn)自南半球的車?yán)遄诱筮^(guò)海而來(lái)，從10斤599元到299元，你是否正為了“車?yán)遄幼杂?rdquo;而絞盡腦汁地薅羊毛？你是否思考過(guò)，車?yán)遄雍蜋烟沂遣皇峭环N水果？為什么車?yán)遄涌偰鼙葯烟业膬r(jià)格貴很多？中國(guó)科學(xué)院植物研究所助理研究員劉冰應(yīng)央視網(wǎng)記者邀請(qǐng)，對(duì)以上問(wèn)題作出了解答。
1.車?yán)遄雍蜋烟沂遣皇且换厥拢?/strong>
劉冰：在中國(guó)古代，“櫻桃”指的就是我們國(guó)產(chǎn)櫻桃或者叫“中國(guó)櫻桃”，櫻桃果實(shí)比較小，口味也比較一般，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很少有栽培中國(guó)櫻桃的。
上世紀(jì)從歐洲引過(guò)來(lái)了一個(gè)種，叫“歐洲甜櫻桃”，南方的一些省份根據(jù)英文 Cherries，把它音譯成了“車?yán)遄?rdquo;，俗稱也是櫻桃。其實(shí)它們都可以叫櫻桃，但是它們是不同的種。不過(guò)它們是一個(gè)家族的，都是薔薇科李屬的植物。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大部分栽培的都是歐洲甜櫻桃，山東、河北種的個(gè)頭很大的櫻桃其實(shí)也都是車?yán)遄印?/p>
真正的中國(guó)櫻桃，現(xiàn)在有一些村子可能還保留了一些老樹(shù)，農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)為了保存種質(zhì)資源，可能也保留了一些，但是別的地方就很難見(jiàn)到了。
2.車?yán)遄雍椭袊?guó)櫻桃有哪些區(qū)別？
劉冰：中國(guó)櫻桃開(kāi)花更早一些，果實(shí)成熟也早一些，果比較小。它為什么被淘汰呢？除了味道比較一般，就是它不耐儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，腐爛得很快，但是歐洲甜櫻桃是比較耐運(yùn)輸?shù)?，果肉比較緊實(shí)，運(yùn)輸過(guò)程中也不容易碰爛?？谖渡希瑲W洲甜櫻桃更好一些，個(gè)頭也大，賣相比較好。
3.如何理解植物的物種和品種？
劉冰：一般情況，在自然狀態(tài)下的野生生物才會(huì)有物種，品種是在人類栽培選育的條件下才產(chǎn)生的。比如，蘋(píng)果本身是一個(gè)物種，但是它被人類栽培之后，就會(huì)培育很多的不同的品種。國(guó)光、紅富士都是品種，但是它們都?xì)w屬于蘋(píng)果這一個(gè)種。
中國(guó)古代吃的類似蘋(píng)果的水果叫海棠果，有的叫花紅，有的叫楸子，但是個(gè)頭都比較小，最大直徑也就比乒乓球稍大一點(diǎn)，但是從海外引進(jìn)個(gè)頭更大的蘋(píng)果之后，國(guó)內(nèi)種海棠果就比較少了。
再舉一個(gè)例子，我國(guó)從古代起就在野生的梨中選了好幾個(gè)種來(lái)培育，后來(lái)也從歐洲引進(jìn)了西洋梨，但是我們自己培育的種個(gè)頭也挺大，口味也不錯(cuò)，所以西洋梨被引進(jìn)到國(guó)內(nèi)之后，并不能擠占本土的中國(guó)梨的空間，而是同時(shí)存在。
4.為什么車?yán)遄颖葯烟覂r(jià)格貴很多？
劉冰：可能是季節(jié)的問(wèn)題，因?yàn)闄烟乙荒昃统墒煲患?。五六月份的時(shí)候，北半球種的櫻桃成熟，到了冬天，我們只能吃南半球產(chǎn)的車?yán)遄?，相?dāng)于反季節(jié)，價(jià)格就會(huì)貴一些，還要加上儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)某杀尽?/p>
5.鳳梨和菠蘿有區(qū)別嗎？
劉冰：菠蘿就是鳳梨，不同的叫法而已，就像電腦就是計(jì)算機(jī)，計(jì)算機(jī)就是電腦。只是我們?cè)谥参飳W(xué)上通常鳳梨叫得比較多一些，因?yàn)樗谴硪粋€(gè)科，鳳梨科，但是在俗稱里大眾叫菠蘿叫得更多一些，不過(guò)它們就是一回事。（記者 闞純?cè)?）
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