2022-02-24 10:34:44
“連伯韭菜香飄三晉，國字商標(biāo)譽滿九州。”這是楹聯(lián)家趙建廷先生給河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所撰寫的對聯(lián)，也是對“連伯韭菜”最精辟的概括。
俗話說：“男不離韭，女不離藕”，指的就是男性想要促進健康，應(yīng)該多吃韭菜，而女性可以多吃蓮藕來促進身體健康。韭菜、蓮藕本來就是生活中常見的時蔬，男女皆可食用，對身體大有裨益，尤其是韭菜具有壯陽補腎的功效，富含的營養(yǎng)物質(zhì)對男性身體健康具有很好的促進作用。連伯韭菜因其特殊的地理位置、水土氣候條件，可以說是“韭菜”里的珍寶。
“連伯韭菜”的成因
連伯韭菜是河津市陽村街道連伯村的特產(chǎn)。連伯韭菜種植歷史悠久，具有葉皮寬厚、白桿粗長、口感清脆、辣中帶甜、清香爽口的特點。2013年河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所申報的“連伯韭菜”通過專家評審，成為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。2020年獲國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的“連伯韭菜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。近年來, 各級政府非常重視連伯韭菜發(fā)展，在政策、資金方面都給予支持，此謂天時；黃河灘涂光熱資源、水利條件，非常適合韭菜發(fā)展，是為地利；農(nóng)耕文化黃河文化傳承至今的連伯村民，勤勞善農(nóng)，積極向上，可謂人和。“‘韭’香不怕巷子深”，隨著連伯韭菜美名的迅速傳揚及省級“一村一品”產(chǎn)業(yè)的形成并獲獎，每到韭菜上市時節(jié)，許多大中城市客商紛紛慕名而來、爭相搶購。
出河津市區(qū)西南隅五公里，這就是有名的黃河連伯灘。這里除了一望無際綠油油的韭菜外，還有迷人的黃河濕地自然景觀。千百年來由于黃汾兩河河水淤積，大量的泥沙堆積沉淀，形成了十萬畝灘涂。在這片富饒的土地上，有“兩寶”，一是高禖廟，一是連伯韭菜。而且它們之間還有著千絲萬縷的聯(lián)系。傳說，高禖廟中的避水珠，使黃河水到這里避開此地拐了個彎，轉(zhuǎn)向東南使河面突然變寬流速變緩，加之黃河水阻托，使東來的汾河河面抬高流速減弱使細粒壤土與黏土沉積下來，理想的土壤成因條件形成了獨特的黃汾三角洲地貌,使這里產(chǎn)生了特殊的土壤，其表土砂壤易耕種，黏土層能托水托肥，非常適合韭菜生產(chǎn)。且其水域面積大，地下水資源豐富，井灌發(fā)達，灌溉水質(zhì)優(yōu)良。這里地勢平坦，四季分明，光、熱資源豐富，晝夜溫差大，自然條件獨特。
汾河黃河交匯的三角地帶，平均海拔360米，境內(nèi)氣候溫和，年均氣溫14℃,年均降雨量550毫米，無霜期200天，種植韭菜具有得天獨厚的區(qū)域優(yōu)勢。加上獨特的種植技術(shù)，使連伯韭菜不同于其他地方韭菜，形成“連伯韭菜”的品質(zhì)優(yōu)勢。《本草綱目》記載韭菜有補肝、腎之功能，號稱“壯陽草”。另外，韭菜中含有大量的鈣、磷、鐵、膳食纖維和維生素C，尤其是維生素C的含量是西紅柿四倍，多吃韭菜，有利于健康。“連伯韭菜”不是行政區(qū)劃上的連伯村韭菜，而是地理方位上的連伯灘韭菜。“連伯韭菜”地理標(biāo)志劃定的地域保護范圍，主要包括陽村街道的連伯、永安、太陽、郭家莊、峻嶺等5個行政村，保護范圍南北長7公里，東西寬9公里，總面積達2000公頃。今后，凡屬該地域保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的韭菜，均可使用“連伯韭菜”地理標(biāo)志公共標(biāo)識。獨特的地形地貌、水文地質(zhì)、微生物群落，加之人文因素等“連伯韭菜”成為中國唯一、河津市第一個“國”字號的蔬菜保護區(qū)域。
“連伯韭菜”的淵源
連伯韭菜具有悠久的歷史淵源,根據(jù)歷史傳說，上古時期世間只有伏羲女媧兄妹二人。倆人在黃河流域一帶游走，來到黃河連伯灘一帶，發(fā)現(xiàn)這里的野韭菜根粗苗壯辣中帶甜、清香可口，遂在沙梁上結(jié)草為廬，日日采食。商代時，人們?yōu)榱思o(jì)念女媧兄妹置婚造人，便在他們居住的沙梁上建了座廟，取名高禖廟，每年三月十八，黃河冰開舉行廟會，用他們所食的韭菜祭獻。古人對此還曾有專門記載。據(jù)《詩·豳風(fēng)·七月》：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻羔祭韭。”孔穎達疏：“四之日其早，朝獻黑羔於神，祭用韭菜，而開之所以御暑，言先公之教，寒暑有備也。”《續(xù)資治通鑒·宋太宗淳化三年》：“辛酉，令有司以二月開冰，獻羔祭韭。”從商代至今，高禖廟一直是民間談戀愛的官方指定場所，每年廟會期間，各地大量的善男信女聚集在此，以韭祭獻，拔花求子。不少人回家還不忘捎上幾把韭菜，以壯青春。高禖廟送子娘娘也因此紅火了數(shù)千年。
另據(jù)高禖廟（省級重點文物保護）護廟人歷代相傳：在很早以前連伯村有一條道路通往西安，漢武帝經(jīng)過連伯村渡黃河時，舟車勞頓，人困馬乏，馬匹看到路邊的韭菜地，把韭菜當(dāng)草吃，吃了韭菜以后馬兒立刻精力非常充沛，促使?jié)h武帝大軍順利過河。從此以后，連伯村韭菜就更加有名，被后人譽為“馬林韭”。
高品質(zhì)連伯韭菜經(jīng)由中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志譜尼測試檢測報告，其總膳食纖維4.84g/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于 1.40g、維生素B115. 0μg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于 12.0μg、維生素B259.4μg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于 40.0μg、維生素C48.9mg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于24.0mg、鈣42.0mg/ 100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于30.0 mg、鐵2.90mg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于1.6mg、磷40.6mg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于38.0mg等含量遠遠超過規(guī)范規(guī)定值。
“連伯韭菜”的發(fā)展
為了提高“連伯韭菜”的整體效益，河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所組織科研人員積極攻關(guān)試驗,目前已申報關(guān)于韭菜方面專利七件，取得專利權(quán)五件，包括韭菜種植點播器、韭菜管理加藥加肥水箱、韭菜運輸車廂、韭菜花收獲機和長桿韭菜栽培輔助裝置。沙地韭菜直播種植方法、沙地韭菜育苗移栽種植方法和韭菜深加工的各技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等多項科技成果。
為進一步做強做大做長連伯村的韭菜產(chǎn)業(yè)，故特提出如下對策:
1、過水韭菜要進行大面積飛機防治，病蟲害防治。開春后對韭菜及時補充含氮高的速效化肥。
2、加強村農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施恢復(fù)建設(shè)，努力改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展壯大韭菜產(chǎn)業(yè)。積極發(fā)展多種形式適度規(guī)模化種植經(jīng)營，提高規(guī)模效益。推廣設(shè)施韭菜種植新裝備新技術(shù)，良種良法配套，延長韭菜生產(chǎn)時段。利用好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)批發(fā)市場現(xiàn)有設(shè)施，提升市場服務(wù)功能。
3、完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設(shè)，引導(dǎo)、扶持農(nóng)民合作經(jīng)營組織建造韭菜冷藏庫，同時購置與韭菜生產(chǎn)相適應(yīng)的必要的冷藏保鮮運輸車輛，另外要重視對韭菜、韭花等農(nóng)產(chǎn)品進行深加工。推動建立并實施地理標(biāo)志的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測體系和質(zhì)量保證體系，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，增加農(nóng)民收入，使連伯韭菜香飄三晉，國字商標(biāo)譽滿九州。
楊成娃
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