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武朝旭:瞄準(zhǔn)滿族餑餑“粘豆包”大市場

2022-03-08 15:51:03   

楊陽 徐景錄

河北省圍場縣西龍頭鄉(xiāng)甘溝口村的武朝旭,針對消費(fèi)者喜好,制作加工滿族特色傳統(tǒng)美食粘豆包,把金黃軟糯的小小粘豆包變成了城市居民的青睞物,帶領(lǐng)鄉(xiāng)親脫貧增收。

粘豆包是滿洲餑餑的一種。早在努爾哈赤時(shí)期,就把粘豆包作為行軍打仗時(shí)的重要軍糧。曾作為皇家獵苑的圍場縣,家家戶戶都有做粘豆包的習(xí)俗,并一直延續(xù)到今天。如今,家庭手作粘豆包越來越少。

退伍軍人武朝旭看準(zhǔn)了機(jī)會(huì)。2009年5月,在外打拼多年的他,決定回家鄉(xiāng)以制作粘豆包為業(yè),創(chuàng)辦了朝旭手食品手工作坊。為了提高食品質(zhì)量和擴(kuò)大銷售量,他先后到粘豆包原產(chǎn)地遼寧學(xué)習(xí)制作工藝、河北旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)食品包裝、營銷知識。2010年注冊了“甘溝口”商標(biāo)。經(jīng)過12年堅(jiān)持和不斷改良,2015年7月,在原有食品手工作坊的基礎(chǔ)上,成立了“朝旭食品制造有限公司”。

目前公司主要產(chǎn)品為大黃米粘豆包、年糕、年糕餅等生態(tài)、有機(jī)食品。為了保證食品純正的口感,粘豆包全部由手工發(fā)酵、包制,大小勻稱,皮餡合一,面香四溢,成為居民餐桌上地道又方便的美食。為了提高食品原料的質(zhì)量,他還帶頭成立了“黍子種植協(xié)會(huì)”和“蕓豆種植基地”,流轉(zhuǎn)土地500余畝,以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式,帶動(dòng)農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)無公害的黍子、蕓豆、紅小豆。

如今,武朝旭的大黃米粘豆包系列產(chǎn)品,已經(jīng)在京津冀地區(qū)有穩(wěn)定的銷售市場,并遠(yuǎn)銷廣東。營銷方面,他們采取線上和線下同步進(jìn)行。武朝旭介紹說,他們夫婦二人每天12點(diǎn)之前睡不上覺,因?yàn)橐訂?,早?點(diǎn)就起床打包、封箱、發(fā)貨,每天早7點(diǎn)之前必須發(fā)給顧客。

在武朝旭食品公司務(wù)工的甘溝口村村民趙春生,從前是貧困戶,2016年和妻子到食品公司上班。“企業(yè)工資及時(shí)發(fā),超額完成任務(wù)還有獎(jiǎng)金,臘月最忙的時(shí)候,我們加班干活,一個(gè)臘月掙了6500元,徹底摘掉了貧困帽,日子越過越有勁頭。”

武朝旭致富不忘鄉(xiāng)親,優(yōu)先關(guān)照家庭困難的建檔立卡貧困戶,在“黍子種植基地”和“蕓豆種植基地”,安置了鄰村勞動(dòng)力30人對500畝的黍子、蕓豆種植進(jìn)行管理。隨著食品公司的發(fā)展,帶動(dòng)本村有勞動(dòng)能力的村民及鄰村的農(nóng)民就地就近就業(yè),15戶貧困戶穩(wěn)定增收。

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