2022-03-23 14:38:59
開欄的話
民生無小事，枝葉總關(guān)情。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央為更好滿足人民群眾對美好生活的向往，時刻把百姓冷暖裝在心里，著眼人民所思所想、急難愁盼，一件接著一件辦，一年接著一年干。
學(xué)有所教、勞有所得、病有所醫(yī)、老有所養(yǎng)、住有所居……深切的人民情懷化作科學(xué)擘畫、務(wù)實舉措、為民行動，使城鄉(xiāng)人民生活發(fā)生了巨大變化，方方面面展現(xiàn)出喜人氣象。
國家富強(qiáng)，民族復(fù)興，最終要體現(xiàn)在千千萬萬個家庭的幸福美滿上，體現(xiàn)在億萬人民生活不斷的改善上。今日起，光明視野版開設(shè)《總書記關(guān)心的民生事》欄目，邀請各界干部群眾回顧生活變遷、展望美好未來，共同感受新時代中國的堅韌不拔、欣欣向榮，人民的堅定信心、壯志豪情。
“悠悠萬事，吃飯為大。”首篇，讓我們從今年全國兩會會場上，總書記強(qiáng)調(diào)的“大食物觀”開始。
3月10日，浙江淳安縣千島湖“巨網(wǎng)捕魚”新春第一網(wǎng)開捕。王建才攝/光明圖片
3月17日，船舶從三峽庫區(qū)湖北秭歸縣鏈子巖村臍橙果園前開過。新華社發(fā)
寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村瑞豐蔬菜產(chǎn)銷合作社農(nóng)戶在育苗棚內(nèi)勞作。新華社發(fā)
江蘇南通市海門區(qū)長江三角洲白山羊保種繁殖研究所養(yǎng)殖的山羊。新華社發(fā)
今年全國兩會期間，習(xí)近平總書記在參加政協(xié)農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員聯(lián)組會時強(qiáng)調(diào)，“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”。
如何理解“大食物觀”的深刻含義，怎樣讓中國人的飯碗端得更牢，讓百姓餐桌更加豐富、更有營養(yǎng)？記者采訪了基層工作者和專家學(xué)者。
既滿足“量”的需求 也實現(xiàn)“質(zhì)”的升級
除夕之夜，噼里啪啦的鞭炮聲此起彼伏，昔日中國“最北貧困村”——黑龍江省漠河市北極鎮(zhèn)北紅村一派熱鬧景象。村民李金華正忙著準(zhǔn)備年夜飯：油燜大蝦、辣炒黃牛肉、糖醋羅非魚……還有熱氣騰騰的餃子端上桌。
從家家戶戶的餐桌上，看見的是一個國家的發(fā)展。
“中國14億人口，每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。”今年全國兩會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健給大家算了一筆賬。
“廚房、餐桌，映射著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量。今天人們追求的美好生活不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得美。”河海大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院副院長徐俊增說。
早在福建工作時，習(xí)近平同志在《擺脫貧困》一書中就提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”
在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家鄉(xiāng)村振興研究院副秘書長唐麗霞看來，從“糧食”到“食物”再到“大食物觀”，進(jìn)入新時代以來，總書記精準(zhǔn)研判我國社會主要矛盾的變化，高度重視百姓吃什么、吃得怎么樣，也使我們應(yīng)對糧食安全問題有了更寬廣的視野。
“從食物結(jié)構(gòu)的變化中，我們?nèi)找娓惺艿嚼习傩?lsquo;吃’的變化。”全國人大代表，牧原食品股份有限公司黨委書記、董事長秦英林認(rèn)為，隨著人們消費需求升級，多元、營養(yǎng)、健康已成為食品消費的基本要求，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)升級帶來難得機(jī)遇。
“過去主要是以糧食為主、副食為輔，現(xiàn)在食物內(nèi)容更豐富，不僅包含五谷雜糧、瓜果蔬菜、肉蛋奶，菌物性食物等種類也越來越多。”中國食用菌協(xié)會副會長、神農(nóng)科技集團(tuán)食用菌產(chǎn)業(yè)首席專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌學(xué)院院長常明昌說。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記陳弘認(rèn)為，樹立“大食物觀”，就要打好“組合拳”，構(gòu)建新型食物安全保障體系，既滿足人民對“量”的需求，也實現(xiàn)食物“質(zhì)”的升級。
飯碗越端越穩(wěn)，吃得越來越好
3月19日清晨，86歲的玉米育種專家、河南省鶴壁市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員程相文一如往常，戴上草帽，穿上白大褂，走進(jìn)莊稼地。
“好種出好苗。只有捧出越來越多的良種，才能讓我們的飯碗端得越來越牢。”數(shù)十年來，程相文每天堅持下地。如今，他選育出的14個玉米新品種通過國家和省級審定，其中“浚單”系列已在全國累計推廣3億多畝。
山東壽光，中國蔬菜之鄉(xiāng)，我國冬暖式蔬菜大棚的發(fā)源地。
3月20日上午8點，90后王聰按下遙控器，大棚外的卷簾自動升起，茄子棚頓時亮了起來：“茄子生長時，一株保留兩個枝蔓，能保證茄子的質(zhì)量和口感，更受消費者歡迎。”
“大家好，我們又見面了。”陜西柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村電商直播間里，帶貨主播李旭瑛正在熱情推介村里的木耳。
甘肅定西的土豆、江西贛南的臍橙、陜西洛川的蘋果……“互聯(lián)網(wǎng)+”讓一大批特色產(chǎn)品“飛出”山溝，賣到全國，端上百姓餐桌。
我國擁有18000公里大陸海岸線和大量的淡水湖泊河流資源，水產(chǎn)養(yǎng)殖潛力巨大。
自山東日照東行百余海里，黃海冷水團(tuán)中，“深藍(lán)1號”深海養(yǎng)殖裝備猶如襁褓一般，呵護(hù)著游弋其間的三文魚。這個有兩個足球場大小、重1500噸的八角網(wǎng)箱，實現(xiàn)了我國在溫暖海域養(yǎng)殖鮭鱒冷水魚類的世界性突破，并通過擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的漁業(yè)裝備，將優(yōu)質(zhì)蛋白生產(chǎn)的主戰(zhàn)場推進(jìn)至深遠(yuǎn)海。
長江十年禁漁，給我國漁業(yè)養(yǎng)殖和百姓水產(chǎn)消費帶來巨大變化。
在湖南益陽，養(yǎng)殖戶龔智誠選擇了科技感十足的養(yǎng)殖模式——“跑道魚”。在幾條數(shù)十米長的水槽里，水流帶著魚不停游動，像跑步一樣。“這保證了魚群的健康生長環(huán)境，同等水域面積產(chǎn)量比過去多了一倍。”他說。
黨的十八大以來，我國持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，全國綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量超過5.8萬個；實施肉牛肉羊增量提質(zhì)行動，強(qiáng)化奶源基地建設(shè)，推進(jìn)奶業(yè)振興。
2021年，我國糧食播種面積17.64億畝、產(chǎn)量13657億斤，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上；全年豬肉產(chǎn)量5296萬噸，比上年增長28.8%；牛羊肉產(chǎn)量比上年增長4.1%，牛奶產(chǎn)量增長7.1%，水產(chǎn)品產(chǎn)量增長2%以上……
“我們有能力保證14億中國人每天到點開飯，不餓肚子，而且飯碗能夠越端越穩(wěn)，吃得越來越好。”唐仁健表示。
多打大算盤、多算長遠(yuǎn)賬
石家莊正定塔元莊，同福鄉(xiāng)村振興示范園四季采摘園區(qū)大棚里，種植戶喬耀正給西紅柿施用微生物菌肥。
“以前用化肥，土壤容易板結(jié)；使用微生物菌肥，西紅柿含糖量提升了一倍，價格也翻了番。”他說。
有專家指出，在對待種植業(yè)方面，有的地區(qū)只算眼前賬，忽略了長遠(yuǎn)賬，影響了生態(tài)環(huán)保效益；有的思路固化窄化，忽略了糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局的優(yōu)化……
“樹立‘大食物觀’，心中要裝著‘大’，一切從保障群眾吃好出發(fā)。”中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、國家糧食安全戰(zhàn)略研究院院長程國強(qiáng)表示，“必須多打大算盤、多算長遠(yuǎn)賬。”
“不但要保障主食產(chǎn)品供給安全，還要保障副食產(chǎn)品供給安全；不但要開發(fā)陸地潛力，還要開發(fā)水資源潛力；不但要考慮人的口糧，還要考慮飼料用糧；不但要開發(fā)動植物潛力，還要挖掘微生物潛力。”國務(wù)院參事室特約研究員、中央農(nóng)辦鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會委員劉奇認(rèn)為。
全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記陳萌山表示，“大食物觀”充分體現(xiàn)新發(fā)展理念，要因地制宜，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，構(gòu)建協(xié)調(diào)發(fā)展的食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局；要注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，在挖掘動物、植物、微生物等生物種質(zhì)資源和森林、海洋食物資源潛力的同時，充分評估資源環(huán)境承載力；要放眼全球，大力拓展國際市場，構(gòu)建安全穩(wěn)定的食物供應(yīng)鏈。
“要充分利用好大自然的饋贈。”河北農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員郭素萍說，“在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，我們將幫助百姓發(fā)展特色種植，形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。”
項目團(tuán)隊：光明日報記者 張勝、李慧、高建進(jìn)、陳晨、楊玨、王勝昔、王斯敏
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