2022-03-28 17:42:57
為了推進(jìn)陜西省油菜綠色高效多功能開發(fā)利用，提高油菜種植效益，加快科技成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。日前，由楊凌種業(yè)創(chuàng)新中心、陜西省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和陜西省雜交油菜研究中心聯(lián)合舉辦的油菜菜薹采摘品鑒會(huì)在楊凌良科智慧農(nóng)業(yè)示范基地舉辦。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)記者看到,綠油油的油菜此時(shí)正值蕾薹期，以油菜薹為食材，由專業(yè)廚師現(xiàn)場(chǎng)清炒、涼拌、生熗……烹飪而成的一道道別具風(fēng)味的綠色美食亮眼吸睛，接受了現(xiàn)場(chǎng)專家的品鑒。
油蔬兩用，也稱一種兩收，即在油菜蕾薹期采收主莖或分枝蕾薹作蔬菜，成熟后仍然收獲油菜籽。據(jù)了解，本次品鑒會(huì)選取了由陜西省雜交油菜研究中心近幾年選育的秦優(yōu)919、秦優(yōu)1618、瑞普豐等10個(gè)油菜品種的菜薹，通過對(duì)其品相，口感、纖維素等進(jìn)行盲評(píng)，篩選出具有油蔬兩用潛力的油菜品種。
“油菜菜薹作為蔬菜具有非常廣闊的前景。”西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)于修燭教授告訴記者，由于油菜菜臺(tái)富含多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鉀、鋅、硒等元素，具有抗氧化，延遲皮膚衰老等功能。油菜臺(tái)可以涼拌、清炒、榨汁，也可以包餃子、做火鍋配菜以及與其他肉食搭配，食用方式多樣。
同時(shí)針對(duì)群眾憂慮的菜薹采摘后油菜減產(chǎn)問題，陜西省雜交油菜研究中心主任穆建新告訴記者，摘薹后油菜籽的產(chǎn)量基本不受影響，無(wú)明顯減產(chǎn)，適期摘薹還能改善油菜株高，防止倒伏現(xiàn)象發(fā)生, 推廣油菜“一菜兩用”，既可以增加農(nóng)民收入，又可以提高油料種植面積，保障國(guó)家油料安全。
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