2022-04-11 10:14:48
人間煙火氣，最撫凡人心。面對復(fù)雜的新冠肺炎疫情，在做好個人防護的基礎(chǔ)上，如何更安全地外出采購、安心就餐，捍衛(wèi)“舌尖上的安全”成為關(guān)注新熱點。
特殊時期，市民外出采購要注意“追本溯源”。疾控專家提醒，采購食品時，在做好個人防護，如正確戴口罩、保持手衛(wèi)生等的同時，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?，建議對預(yù)包裝進口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b進行清潔消毒；建議市民前往具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場、商超等選購冷鏈?zhǔn)称?，進口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯等信息，不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称?。尤其購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購買有異色、異味或來歷不明的食品，不要食用過保質(zhì)期的食品。
近期天氣炎熱，家庭烹飪食材不宜一次性采購過多，要注意食物保質(zhì)期。烹飪過程需注意，養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理食物前后保持手衛(wèi)生，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺，烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具。尤其注意加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒，在冰箱儲存時也要分隔存放。做好的食品要盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃完的食物要冷藏或者冷凍存放。如涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品要注意制作時應(yīng)少量多次，存放時間不宜過長。剩余食品和隔夜食品再次食用前要徹底加熱。
疫情期間提倡非必要不外出就餐，必須外出就餐時要做好個人防護，戴口罩、少聚集、不扎堆，減少不必要的聚餐聚會，不舉辦或參加人員較多的聚餐聚會。就餐前要做好預(yù)約，錯峰用餐避免擁擠。如果餐廳過于擁擠，可選擇打包外帶的方式。進入餐廳前要配合工作人員做好體溫測量并核驗健康碼，如出現(xiàn)可疑癥狀不能進入餐廳并應(yīng)及時就醫(yī)。避開通風(fēng)不良座位，如無窗戶的包間。在就餐前、入廁后做好手衛(wèi)生。用餐過程中，摘下口罩時一定要注意保持口罩內(nèi)側(cè)的清潔，避免污染，可以提前備好備用口罩。點餐時，優(yōu)先選擇無接觸電子菜單和掃碼點菜。用餐期間，牢記不混用餐具，夾菜用公筷，盡量分餐食。用餐完畢后盡快離開餐廳，減少逗留時間，建議選擇掃碼付款等無接觸付費方式。（記者 王江黎）
來源： 西安晚報
編輯：牛姣
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