2022-04-13 17:36:50
自打開春,楊凌的餐館飯?zhí)美铩⑥r(nóng)家灶臺上少不了一樣小菜——清炒油菜薹。菜籽油燒熱后,油菜薹下鍋短時間翻炒后加調(diào)料,不一會兒,一盤清香爽口的清炒油菜薹就上桌了。菜籽油清炒油菜薹,物盡其用、一舉多得!
3月28日,在位于楊凌良科智慧農(nóng)業(yè)示范基地“油蔬兩用”油菜田中,工作人員正在采摘成熟的油菜薹。據(jù)了解,由陜西省雜交油菜研究中心成功選育的“油蔬兩用”油菜新品種秦優(yōu)919、愛兆灃等,在蕾薹期其主莖或分枝蕾薹可做蔬菜,成熟后仍可收獲油菜籽用來榨油,實現(xiàn)了“春吃油菜薹、夏收油菜籽”。
西北農(nóng)林科技大學食品學院副院長于修燭說:“油菜薹富含多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鉀、鋅、硒等營養(yǎng)元素,具有抗氧化等功能,其食用方式多樣,可涼拌、清炒、榨汁,也可以包餃子、做火鍋配菜以及與肉食搭配。”
針對群眾擔心的油菜薹采摘后油菜籽減產(chǎn)問題,陜西省雜交油菜研究中心主任穆建新告訴記者,摘薹后油菜籽產(chǎn)量基本不受影響,適期摘薹還可改善油菜株高,防止倒伏狀況發(fā)生,推廣油菜“油蔬兩用”,可提高農(nóng)民種植收入。
“油蔬兩用”油菜種植推廣工作在逐步開展。日前,由楊凌種業(yè)創(chuàng)新中心、陜西省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和陜西省雜交油菜研究中心聯(lián)合舉辦的油菜薹品鑒會在楊凌良科智慧農(nóng)業(yè)示范基地舉辦。專業(yè)廚師以油菜薹為食材,現(xiàn)場清炒、涼拌。專家品鑒后根據(jù)品相、口感等打分,評比推選出優(yōu)質(zhì)的“油蔬兩用”油菜新品種。
來源:陜西農(nóng)村網(wǎng)
編輯:牛姣