2022-04-18 15:31:19
最全的獼猴桃的保存及食用方法。
保存方法：
1、放置在室內(nèi)陰涼處可保存一到兩周。
①食用時(shí)：用手輕按果面，變軟時(shí)，即可放心食用。對(duì)尚未軟熟的果實(shí)可進(jìn)行催熟，將獼猴桃與蘋果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放幾天即可變軟變熟并盡快食用。
②不食用時(shí)：避免與其它水果混放在一起,并及時(shí)將軟的和硬的獼猴桃分開存放，利于更長(zhǎng)久保存。
注意：不可食用硬的獼猴桃，不可將獼猴桃放在通風(fēng)處，導(dǎo)致水分流失，果實(shí)越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。
2、放置冰箱可保存二到三個(gè)月。
注意：獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用，要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。
食用方法：
適合的量：1-2個(gè)是能被人體充分吸收的量。
適合時(shí)段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。
吃法：可去皮后直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【獼猴桃之美食】獼猴桃作為餐桌上的高檔菜，可作成鮮炸、糖汁、醪糟湯等。獼猴桃內(nèi)有一種酶，可以將肉類變嫩，炒肉時(shí)可以加點(diǎn)獼猴桃汁，煮肉時(shí)可放幾片獼猴桃鮮果，是一種很好做肉預(yù)處理料，天然又美味。
【獼猴桃之美容】常食獼猴桃，具有減肥健美之功效，潔面后涂上獼猴桃按摩，待獼猴桃顆粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌膚。獼猴桃中內(nèi)含的果酸能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，改善干性或油性肌膚。
【獼猴桃之藥療】獼猴桃的藥療作用，早在唐代名醫(yī)陳藏器所著《本草拾遺》中記有：“獼猴桃味咸溫?zé)o毒，可供藥用，主治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、長(zhǎng)年白發(fā)、內(nèi)痔病……”。
▲對(duì)兒童和青少年：含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；含有精氨酸等氨基酸，能強(qiáng)化腦功能及促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌。
▲對(duì)白領(lǐng)：含低鈉高鉀可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。內(nèi)含有精氨酸，能促使血液循環(huán)順暢，增進(jìn)性能力。富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥。減少腸胃不適，提高免疫力，改善消化不良，治療呼吸疾病，提高視力除皺紋，提高蛋白質(zhì)，解決胃虛弱。
▲對(duì)中老年人：多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，防止老年斑的形成，延緩人體衰老，內(nèi)含豐富果膠及維生素E，有降低膽固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對(duì)高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結(jié)石有預(yù)防和輔助治療作用。富含有肌醇對(duì)調(diào)節(jié)糖代謝有正效應(yīng)，對(duì)糖尿病、抑郁癥有療效。獼猴桃富含植物化學(xué)成分葉黃素，對(duì)白內(nèi)障有抑制作用。
【獼猴桃之禁忌】獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
來源：陜西省果業(yè)中心
編輯：牛姣
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