2022-05-09 16:03:00
中國農(nóng)業(yè)大學譙仕彥教授團隊研究低蛋白質(zhì)低豆粕日糧技術(shù)進行樣品檢測?！≠Y料圖
作為黃羽肉雞養(yǎng)殖領頭羊、生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，溫氏食品集團股份有限公司在黃羽肉雞飼料成本控制上有很強的競爭優(yōu)勢。早在幾年前，溫氏集團就在做低蛋白低豆粕配方技術(shù)研發(fā)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物營養(yǎng)與飼料學重點實驗室主任、溫氏股份飼料營養(yǎng)中心執(zhí)行總經(jīng)理譚會澤介紹，目前，溫氏集團在豬、雞、鴨飼料中全面推廣應用低蛋白低豆粕自產(chǎn)飼料。2021年，溫氏集團飼料總產(chǎn)量約1300萬噸，覆蓋豬1321萬頭、雞11.01億只、鴨5643萬只。配方中豆粕用量占比僅為8％，其中豬料豆粕占比為5％、肉雞飼料豆粕占比為10％。
這是怎么做到的呢？溫氏采用了豆粕減量替代技術(shù)和低蛋白多氨基酸平衡配方技術(shù)。“這兩條路線結(jié)合，實現(xiàn)最低造肉成本和經(jīng)濟、社會等多方面效益。”
“豆粕減量替代的核心是精準的飼料原料數(shù)據(jù)庫，憑經(jīng)驗去試是不行的，如果數(shù)據(jù)庫不精準，用其他原料去取代肯定會出問題。”譚會澤舉例說，比如用菜粕來取代豆粕，兩者的營養(yǎng)價值、消化利用率等都是不一樣的，需要準確知道菜粕在生豬、肉雞飼用上的營養(yǎng)和消化率，才能保證做配方后效果穩(wěn)定。
從2008年開始，溫氏和中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧所、中國農(nóng)業(yè)大學等團隊合作，研發(fā)構(gòu)建替代原料在不同動物飼料、不同品質(zhì)情況下的動態(tài)營養(yǎng)價值參數(shù)數(shù)據(jù)庫，測各種原料的有效能值和消化利用率。基于大量動物試驗結(jié)果，明確了各種飼料原料在不同動物和飼養(yǎng)階段的有效營養(yǎng)成分和適宜添加量。然后，在替代原料具有價格優(yōu)勢時，在生產(chǎn)中全面推廣應用。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肉雞料綜合使用小麥、高粱、玉米、葵花粕等替代部分豆粕，不僅不影響生產(chǎn)性能，還能提高肉雞肌胃重，改善腸道健康。
“可能因為不同原料互搭配營養(yǎng)更平衡，雜粕纖維含量更高些，利于腸道健康。”譚會澤說。
從2018年開始，溫氏啟動研究肉雞低蛋白多氨基酸平衡技術(shù)。譚會澤介紹，在氨基酸保持平衡的基礎上，粗蛋白下降1-2個點，生產(chǎn)成績比較穩(wěn)定，成本也會明顯下降。經(jīng)過一系列試驗，理想蛋白模型氨基酸由5種增加到7種，已發(fā)布了黃羽肉雞低蛋白日糧參考標準。
雙管齊下，目前，溫氏肉雞養(yǎng)殖豆粕用量已經(jīng)低于5％，是行業(yè)平均用量的1/3，減少蛋白原料使用量10-20萬噸，每噸配方成本降低15-30元。通過多種替代原料組合使用和氨基酸平衡技術(shù)，中大雞已經(jīng)實現(xiàn)了無豆粕配方。
此外，應用低蛋白多氨基酸平衡技術(shù)能夠有效減少氮排放，通過使用植酸酶，還能提高飼料中磷的吸收利用率，減少了磷和重金屬排放。
下一步，溫氏將繼續(xù)構(gòu)建飼料原料氨基酸消化率、鈣磷消化率等有效營養(yǎng)參數(shù)數(shù)據(jù)庫，細化動物營養(yǎng)需要量，提高飼料配方精準度，減少營養(yǎng)浪費，減少氮磷排放
農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 崔麗
來源：農(nóng)民日報
編輯：王 婕
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