2022-05-30 15:24:00
“小小的蘑菇過去幫助農(nóng)民脫貧，而如今食用菌產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要力量。”年近八旬的中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉用40年的專心研究推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用小小的蘑菇幫助數(shù)萬農(nóng)戶脫貧致富，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)也將成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。2021年2月25日，李玉榮獲“全國脫貧攻堅楷模”稱號。
作為我國唯一的“蘑菇院士”，李玉建立了全國第一個食用菌多組學(xué)數(shù)據(jù)庫，憑借處于世界前列的菌類技術(shù)，成為“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”的領(lǐng)路人。李玉率先在國內(nèi)倡導(dǎo)提出“南菇北移”“北耳南擴”等食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，探索出“科技專家+示范基地+農(nóng)業(yè)技術(shù)員+科技示范戶+輻射帶動農(nóng)戶”的食用菌科技扶貧模式。
授人以魚，不如授人以漁。李玉將先進(jìn)的木耳種植技術(shù)手把手教給農(nóng)民。蛟河市黃松甸鎮(zhèn)受自然氣候條件制約，無霜期短，種植農(nóng)作物產(chǎn)量極低。李玉了解到，黃松甸鎮(zhèn)有栽植木耳的傳統(tǒng)，但長期采用粗放的栽培模式，產(chǎn)量、產(chǎn)值一直上不去。上世紀(jì)90年代，李玉提出要把“低溫”變成優(yōu)質(zhì)資源，轉(zhuǎn)化為適合木耳生長的特殊條件。
黃松甸鎮(zhèn)政府與李玉科研團隊展開合作，采用先進(jìn)的技術(shù)種植木耳，經(jīng)過試驗田實驗，將選育的優(yōu)質(zhì)品種、先進(jìn)實用的技術(shù)都帶到黃松甸鎮(zhèn)并傳授給農(nóng)民，木耳的產(chǎn)量和品質(zhì)都上去了，產(chǎn)出的“小碗耳”深受市場歡迎。黃松甸的農(nóng)民通過多年的努力，從土坯房搬進(jìn)磚瓦房，全鎮(zhèn)1.4萬多人口，木耳產(chǎn)值達(dá)到27億多元。
在陜西柞水縣，一提起玉木耳的話題，就會有人提到李玉院士，正是他將玉木耳引入柞水縣，才使玉木耳成為如今柞水的支柱產(chǎn)業(yè)。
當(dāng)年，李玉帶領(lǐng)團隊前往柞水縣的深山老林采集研究標(biāo)本，進(jìn)行菌類資源普查。通過幾個月的研究，團隊掌握了當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r和大致的木耳種類。又經(jīng)過實驗和對比，利用分子育種技術(shù)對柞水本地主栽品種進(jìn)行改良，選育5種適合柞水栽培的木耳。其中,4個為黑木耳菌種、1個玉木耳菌種，這幾種木耳也是目前柞水木耳產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展的品種。
5年多來，李玉科研團隊積極開展秦巴山木耳種質(zhì)資源發(fā)育與高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究，幫助柞水縣建成木耳研發(fā)中心1個、木耳菌種生產(chǎn)加工基地1個、木耳博物館1座，還建成獨具特色的“木耳小鎮(zhèn)”，讓柞水縣年產(chǎn)木耳菌包達(dá)1億袋，年栽培規(guī)模維持在7500萬袋左右，實現(xiàn)年產(chǎn)值近3億元，已有3138戶貧困戶依靠木耳產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定脫貧。
脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，吉林汪清、浙江慶元、云南會澤、貴州銅仁、河北阜平……李玉的“扶貧戰(zhàn)隊”在40多個曾經(jīng)的深度貧困縣（市）留下足跡，幫助當(dāng)?shù)亟⒕愔еa(chǎn)業(yè)，推動建立31個食用菌技術(shù)推廣基地，扶持食用菌龍頭企業(yè)22個，幫扶800余個村、3.5萬名建檔立卡貧困戶實現(xiàn)徹底脫貧，年產(chǎn)值達(dá)350多億元。
“通過一些農(nóng)民容易接受、便于操作的技術(shù)來種植食用菌，從而使農(nóng)民脫貧致富，只是第一個目標(biāo)。接下來，要能夠通過發(fā)展食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，真正達(dá)到鄉(xiāng)村振興。”李玉認(rèn)為，雖然我國食用菌產(chǎn)量很高，但真正能夠形成產(chǎn)業(yè)，成為像玉米、水稻、棉花等農(nóng)作物一樣擁有豐富的全產(chǎn)業(yè)鏈，還有一段路要走。
2015年以來，李玉帶領(lǐng)團隊先后攻克草菇、金針菇、杏鮑菇、北蟲草、銀耳、海鮮菇、繡球菌和雙孢菇的工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布了12項國家、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在全國各地進(jìn)行示范推廣，率隊研發(fā)食用菌創(chuàng)新成果300余項，這些都為發(fā)展食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條打下堅實基礎(chǔ)。
李玉院士說：“我們農(nóng)科人員總要想到前面去，更深的產(chǎn)業(yè)研究還在繼續(xù)。”脫貧致富的任務(wù)圓滿結(jié)束，接下來要通過科研技術(shù)達(dá)到鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興。如何增加木耳的附加值？李玉帶領(lǐng)團隊開始進(jìn)行深加工產(chǎn)品的研發(fā)。“目前，我們研發(fā)出食用菌面條、木耳冰激凌、木耳益生菌飲料、面膜等，真正把木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成一條能長久致富的產(chǎn)業(yè)鏈。”
來源：吉林日報
編輯：牛姣
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