2022-06-02 09:22:00
頭上長角、一身黑毛，尾部披著裙簾、脾氣還不好，這些特征會讓你想起哪種動物呢？它就是帶領四川省涼山州布拖縣脫貧致富，彝族群眾眼中美麗的化身——布拖黑綿羊。
“穿裙子”的羊是聽牧歌長大的
布拖縣是一個擁有廣袤草場的天然秘境，布拖黑綿羊就生活在這片綠野山間。
每天清晨，伴隨著牧民嘹亮的歌聲，羊群就在山坡上吃草玩耍，這種散養(yǎng)方式已延續(xù)上百年，而趕羊的牧歌也成為青年男女間傳達情愫的媒介。
黑綿羊生性好斗，贏得一場斗羊比賽身價會翻幾番。
布拖黑綿羊為何“穿裙子”
彝族尚黑，黑色被認為是高貴的象征。
布拖黑綿羊從毛黑到舌頭，被彝族人稱作“黑色精靈”，每年春秋兩季，牧民都會請傳統(tǒng)手藝人為羊剪“裙子”。給羊修剪外形前，要先把它們趕到河中洗澡，之后再通過“日光浴”把毛曬干。這時，專業(yè)師傅就可以“量體裁衣”，將羊尾部的毛修剪出“裙子”的樣子，公羊顯得更健碩，母羊看著更漂亮。
心靈手巧的牧民們會把剪下來的羊毛搓成毛線，織成漂亮的民族服飾，一件厚實保暖的羊毛氈，能幫助牧羊人抵御無數(shù)個寒冬。
黑綿羊味道有多好
生性好斗的布拖黑綿羊，擁有高原羊體格強壯的優(yōu)秀特質，加上長期放牧散養(yǎng)，它們以天然草場為食，以山泉水解渴，瘦肉多，肥肉少，肉質細嫩，富有彈性。
坨坨肉是彝族人最喜歡的烹飪方式，將黑綿羊連骨帶肉切塊，將洗凈的肉塊放入大鍋中，不用去腥膻，不用放調料，清水中煮上兩個小時，出鍋后撒上一點鹽，就能品嘗到羊肉最原始的美味。
如今，布拖縣已將黑綿羊升級為規(guī)模化養(yǎng)殖，擁有加工、包裝、運輸?shù)热a業(yè)鏈條，布拖縣也從烏蒙山特困地區(qū)的核心區(qū)變成當?shù)孛撠氈赂坏?ldquo;領頭羊”。（據(jù)央視農業(yè)農村頻道）
編輯：牛姣
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