2022-06-02 09:22:00
頭上長(zhǎng)角、一身黑毛，尾部披著裙簾、脾氣還不好，這些特征會(huì)讓你想起哪種動(dòng)物呢？它就是帶領(lǐng)四川省涼山州布拖縣脫貧致富，彝族群眾眼中美麗的化身——布拖黑綿羊。
“穿裙子”的羊是聽牧歌長(zhǎng)大的
布拖縣是一個(gè)擁有廣袤草場(chǎng)的天然秘境，布拖黑綿羊就生活在這片綠野山間。
每天清晨，伴隨著牧民嘹亮的歌聲，羊群就在山坡上吃草玩耍，這種散養(yǎng)方式已延續(xù)上百年，而趕羊的牧歌也成為青年男女間傳達(dá)情愫的媒介。
黑綿羊生性好斗，贏得一場(chǎng)斗羊比賽身價(jià)會(huì)翻幾番。
布拖黑綿羊為何“穿裙子”
彝族尚黑，黑色被認(rèn)為是高貴的象征。
布拖黑綿羊從毛黑到舌頭，被彝族人稱作“黑色精靈”，每年春秋兩季，牧民都會(huì)請(qǐng)傳統(tǒng)手藝人為羊剪“裙子”。給羊修剪外形前，要先把它們趕到河中洗澡，之后再通過“日光浴”把毛曬干。這時(shí)，專業(yè)師傅就可以“量體裁衣”，將羊尾部的毛修剪出“裙子”的樣子，公羊顯得更健碩，母羊看著更漂亮。
心靈手巧的牧民們會(huì)把剪下來(lái)的羊毛搓成毛線，織成漂亮的民族服飾，一件厚實(shí)保暖的羊毛氈，能幫助牧羊人抵御無(wú)數(shù)個(gè)寒冬。
黑綿羊味道有多好
生性好斗的布拖黑綿羊，擁有高原羊體格強(qiáng)壯的優(yōu)秀特質(zhì)，加上長(zhǎng)期放牧散養(yǎng)，它們以天然草場(chǎng)為食，以山泉水解渴，瘦肉多，肥肉少，肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性。
坨坨肉是彝族人最喜歡的烹飪方式，將黑綿羊連骨帶肉切塊，將洗凈的肉塊放入大鍋中，不用去腥膻，不用放調(diào)料，清水中煮上兩個(gè)小時(shí)，出鍋后撒上一點(diǎn)鹽，就能品嘗到羊肉最原始的美味。
如今，布拖縣已將黑綿羊升級(jí)為規(guī)模化養(yǎng)殖，擁有加工、包裝、運(yùn)輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈條，布拖縣也從烏蒙山特困地區(qū)的核心區(qū)變成當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏?ldquo;領(lǐng)頭羊”。（據(jù)央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道）
編輯：牛姣
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