2022-06-06 09:18:47
楊梅、桑葚上市季來(lái)臨,杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局近期對(duì)流通環(huán)節(jié)的楊梅、桑葚等新鮮水果開(kāi)展了專項(xiàng)抽檢,檢測(cè)項(xiàng)目涉及甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、紐甜等甜味劑和脫氫乙酸等防腐劑。
文章顯示,從10批次桑葚與20批次楊梅共30批次當(dāng)季新鮮水果中檢出6批次楊梅使用了甜味劑,其中3批次檢出甜蜜素、2批次檢出糖精鈉、1批次檢出三氯蔗糖,楊梅違規(guī)使用添加劑的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率達(dá)30%,其中甜蜜素檢出含量在0.0566-0.0741g/kg,糖精鈉檢出含量在0.0230-0.0671g/kg,三氯蔗糖檢出含量為0.0186g/kg,此次專項(xiàng)抽檢未檢出防腐劑。
該文章稱,甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖是為人熟知的甜味劑,均為國(guó)家批準(zhǔn)使用的安全的食品添加劑。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中關(guān)于食品分類及允許使用的食品添加劑種類規(guī)定,楊梅、桑葚屬于新鮮水果,不允許使用甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等食品添加劑,商家為了提高水果甜度,從而促進(jìn)銷售,可能采用浸泡等方式進(jìn)行超范圍使用食品添加劑。
由于此類甜味劑甜度極高,因此一般只需微量使用即可調(diào)和輕微酸澀的口感,以甜蜜素為例:FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)制定的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw,一般成年人(60kg計(jì))一天食用近10kg的楊梅才可能超標(biāo)攝入,本次專項(xiàng)實(shí)際檢出含量普遍較低,均未超過(guò)0.1g/kg,使用量總體上對(duì)人體危害較小,但是超范圍使用食品添加劑的行為還是違法的。
對(duì)此,杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布消費(fèi)提示:
1.建議消費(fèi)者挑選楊梅時(shí)注意以顆粒飽滿、色澤稍黑為佳,果肉外表為圓刺的較甜、尖刺的較酸;新鮮的楊梅有自然的清香味、無(wú)酒氣。
2.各地楊梅除江西楊梅5月初較早上市外,一般普遍在6月初至6月中旬上市,對(duì)于過(guò)早或過(guò)晚上市的楊梅建議謹(jǐn)慎購(gòu)買。
3.建議消費(fèi)者關(guān)注外觀色澤與口感的匹配性,對(duì)于果體小、顏色淺但口感過(guò)甜的情況,警惕存在使用甜味劑的風(fēng)險(xiǎn)。
4.楊梅、桑葚保質(zhì)期短,一般室溫下2天內(nèi)外觀及口感就會(huì)出現(xiàn)顯著變化,對(duì)于保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的情況,建議消費(fèi)者警惕存在使用防腐劑的風(fēng)險(xiǎn)。
5.楊梅、桑葚果酸含量高,兒童與腸胃功能欠佳的消費(fèi)者不宜過(guò)量食用。
來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
編輯:牛姣