2022-06-06 09:54:00
說起馬齒莧,我便不知不覺地想起了童年時光。
那時候,我和玩伴們在山溝里放羊,在路上經(jīng)常見到一些密密匝匝的綠色植物,植株矮小,這邊一簇簇,那兒一團團,就像是睡在地上的爬墻虎。聽在林中砍柴的大人們說,它叫“馬齒莧”,是一種藥食同源的植物,放陽臺用做觀賞也不失為一種愜意選擇。
在貧困的年代里,很少有美味可嘗,于是,馬齒莧也就順理成章地成了農(nóng)家餐桌上的食物。
小時候的我常常拿著小鐮刀,提著小籃子,與伙伴們一起去田間地頭采挖馬齒莧。春夏之際的田野,一片盎然,陽光燦燦,禾苗吐芽兒,知了聲聲,一切都是明亮亮的,如同孩子們純粹的內(nèi)心世界一樣。當一叢叢綠油油的馬齒莧映到我們的小眼睛里。大伙兒也按捺不住激動的心情,紛紛趕緊行動,你挖一個坑,我掘一個洞,于是,那蓊蓊郁郁的馬齒莧就成了我們的囊中之物。
回到家,將挖掘的馬齒莧交給了母親。只見母親將鮮嫩的馬齒莧的綠葉連同根莖都擇了下來,先用清水洗凈,再熱水焯過兩遍,接著又用涼水淋過一遍,放入碗中,加香油、醋、蒜末、蔥、姜與少許白糖,一道涼拌的馬齒莧就新鮮上宴了。母親說,暑熱天吃這道菜可開胃消暑,平時偶爾吃一次,也可打打牙祭,過過嘴癮。
聽母親講,這馬齒莧也叫“長命菜”,它與樸質(zhì)的農(nóng)人一樣,生于鄉(xiāng)間,長于鄉(xiāng)間,也回饋于鄉(xiāng)間。植株雖然微小,但是骨氣不微渺,給它一縷光,一滴水,就能茁壯成長,它用自己微小的身軀闡釋了生命的不卑微。
成年后,很少見到馬齒莧的影子。但是,在離鄉(xiāng)背井的日子,卻讓我深深地懂得了何謂鄉(xiāng)愁。小小的馬齒莧,想起,已潤平生,因為,在小小的菜肴里有母親愛的凝聚,有故土的味道……
編輯:牛姣