2022-06-13 16:55:21
從用蛇皮袋包裹著散裝銷售，到裝進精美的包裝盒走進商超，近幾年，海南大米正一步步扭轉舊時印象，通過優(yōu)選品種、科學種植的方式提產、提質，有了品牌、漲了身價，甚至走進了國際市場。
瓊山福稻就是其中的典型案例。
近日，在海口市瓊山區(qū)紅旗鎮(zhèn)墨橋村，人們將一瓶瓶瓊山福稻谷粒倒入啟動裝置內，以一場熱鬧的儀式，宣告今年第一茬瓊山福稻開鐮。
3年時間，種植面積從50畝擴大至5.5萬畝，種植戶從16戶增加到3600戶，瓊山福稻產業(yè)規(guī)模迅速壯大，背后有著怎樣的故事？還有定安富硒米、白沙山蘭米、文昌紫貝赤稻米、臨高胭脂香米、瓊海大路米……在海南各地，一個個富有特色的區(qū)域性水稻品種也在走上品牌化、規(guī)?；贰?/p>
小小一粒稻谷，折射出了海南水稻產業(yè)怎樣的發(fā)展計劃？
從一粒良種到萬畝稻田
海南本地米直鏈淀粉高、質地較硬，可以打造叫得出名、賣得上價的海南米品牌
5月27日，墨橋村。風撩撥著沉甸甸的稻穗。伴隨著收割機“嗒嗒嗒”的聲音，稻稈被割斷、稻穗被卷進脫粒倉，留下一排排整齊的稻茬。
村民鄧育輝在樹蔭下看著，神情愉悅。那將是他今年的重要收入來源。
2019年，五田家控股有限公司（以下簡稱五田家）找上門的時候，鄧育輝正在猶豫是留在田里繼續(xù)當農民，還是拋下祖輩的地，像村里大多數青壯年一樣外出打工。
離開，舍不得。繼續(xù)種水稻，不劃算，一來產量低，早稻畝產僅800斤至1000斤，二來賣不出好價錢。因為沒有企業(yè)統一收購，本地米也不成品牌，農民沒有議價權，只能散賣，行情好的時候賣0.85元/斤，差的時候0.8元/斤也賣過。
2019年以前，鄧育輝的困境在墨橋村普遍存在。
回憶舊時村民種水稻的成本，墨橋村黨支部書記黎積書算了一筆賬：種子100元/畝，肥料300元/畝，請人播種收割100元/畝，再加上其他費用，每畝水稻光是成本就要大幾百元。即使按照0.85元/斤的售價來算，一畝地產出的稻谷，最多也只能賣850元，刨去成本賺不了多少錢，所以許多村民寧愿出去打零工。一塊塊土地就這樣撂荒了，墨橋村也成了“空心村”。
這時，五田家尋到了墨橋村。因為他們也正處在發(fā)展的路口。
“作為一個海南本土品牌，我們賣東北稻谷，卻不賣海南稻谷，這說不過去。”五田家聯合創(chuàng)始人白鳳珍說，在這一想法驅使下，五田家深入海南各市縣采購本地米，發(fā)現本地稻米不但產量低，而且種植標準不統一，大米品質也不夠好。
“過去海南農民種水稻，更多考慮的是作為自家的口糧，而不是作為商品對外出售。”對此，省農業(yè)農村廳相關負責人解釋。
但實際上，在海南多年種植的本地米潛藏著許多優(yōu)點——省農業(yè)科學院糧食作物研究所研究員唐清杰介紹，這種米的直鏈淀粉含量高，升糖慢，比起北方米，更適合“三高”人群。另外，相較于軟糯的北方米，海南米質感較硬，更適合加工成米制品。
有這兩個特點“打底”，五田家決定辟出一條科學、集約種植海南水稻的路子，通過提升產品的質和量，打造一個叫得出名字、賣得上價格的海南米品牌。
為此，五田家跟省農業(yè)科學院糧食作物研究所、福建省農科院水稻研究所等科研單位及重慶、貴州等地的水稻供種單位合作，由科研單位根據海南土壤、氣候等特點，推薦出以南方品種為主的53個水稻品種。
2019年，五田家派出工作人員到?？趯ふ疫m種土地。經過專家推薦，墨橋村進入他們的視野——這里水源充沛，土壤肥沃，且有成片的土地。
就是它了！種子和土地都謀劃好了。五田家的工作人員摩拳擦掌，沒想到墨橋村村民卻不愿意配合。
“不會是來推銷種子的吧？”“為了沒種過的品種忙活半年，誰知道收成怎么樣？”“收成不好，還不是我們自己買單？”……
得知村民的重重顧慮后，工作人員再次登門“求合作”：種子免費送，收割后按高于市場價的1元/斤統一收購。農戶出地、出人力，企業(yè)來統一選品、統一購種、統一管理、統一服務、統一收購。再加上有黎積書上門做思想工作，最終16戶村民與五田家簽下了合作協議。鄧育輝就是其中之一。
在墨橋村最初的50畝試驗田上，五田家通過試種，觀察不同品種在海南的適應性，由合作的科研機構進行評判，留下適合的品種。
2019年，第一波水稻試種成功，不但在產量、口感、抗病性等方面表現優(yōu)越，而且受氣候影響，也具備了直鏈淀粉高和質地較硬的優(yōu)點。
接下來要考慮的就是產品品牌化。“向市場推介時，我們不能簡單地說‘這是海南米’。”白鳳珍說，聯想到瓊山區(qū)有“瓊臺福地”的美稱，五田家為試驗田里的水稻擬名為“瓊山福稻”。
這一想法得到了瓊山區(qū)政府的支持。“要做強做優(yōu)熱帶特色高效農業(yè)，品牌化是重點推進方向之一。”瓊山區(qū)政府副區(qū)長吳敏介紹，2020年起，經區(qū)政府同意，五田家正式啟用“瓊山福稻”品牌，希望借此打造出一個富有特色的區(qū)域性水稻品牌，走上集約化、規(guī)?；a之路。
背靠企業(yè)“大樹”，種水稻收入高了，成本還降低了，越來越多種植戶與五田家簽訂了協議，從墨橋村的16戶增長到全區(qū)3600戶，種植面積也由墨橋村的50畝擴大到全區(qū)的5.5萬畝。
在科學的選種、培育和管理之下，瓊山福稻交出了一份質、量雙提升的“答卷”——
一是畝產提高。據最新統計，今年收割的首批瓊山福稻，平均畝產達1300斤，產量較傳統品種提升30%。
二是品質提升。瓊山福稻大米顆粒分明，煮出來的稀飯湯清米香，不易變餿，而且低脂低糖，直鏈淀粉含量高，富含蛋白質。
而以瓊山福稻為名的海南米，也在精美的包裝下，走進專賣店、線上商城。
來自第二產業(yè)的考驗
海南本土水稻特色品種多、加工潛力大，亟需建設精米加工線提升附加值
在今年一次調研瓊山福稻的過程中，中國科學院院士謝華安建議，海南要發(fā)揮得天獨厚的資源優(yōu)勢，引進優(yōu)質高產水稻品種，結合自身實際提出綠色種養(yǎng)模式，打造綠色高效農業(yè)品牌，“通過打造品牌，可以帶動農戶使用優(yōu)良的品種、綠色高效的栽培模式以及機械化的方式來種植水稻。”
優(yōu)良品種終將走上更大的舞臺。經過3年的運營，瓊山福稻有了名氣。一個數據就可以說明：其批發(fā)銷量占總銷量的60%，主要銷往內地，由當地加工廠加工成米制品后，出口到國際市場。
此外，海南各級政府部門和有關單位也在為優(yōu)質水稻品種搭臺。例如海南省種子總站已經連續(xù)舉辦了4屆“海南好米”評選活動，定安富硒米、白沙山蘭米、文昌紫貝赤稻米、臨高胭脂香米、瓊海大路米……不少優(yōu)質和特色品種借由這一活動順利“出圈”，逐步打開市場，從散賣的小攤走進超市和電商平臺。
而大米加工，則能將不同品種之間的差異做出更多文章。
在五田家，紅米被加工成米粉，黑米則被加工成黑米茶，放在門店里售賣，頗受消費者歡迎。“我們不是單純賣米，而是瞄準市場，將不同特色的稻米進行精細化加工，這樣不僅能提升水稻產品附加值，也進一步延伸了水稻的產業(yè)鏈。”五田家董事長林星說。
但海南水稻的第二產業(yè)發(fā)展卻面臨著瓶頸：設備與場地。“要加工就要有設備，就要建廠，建廠需要場地。如果沒有場地，就會限制精米加工業(yè)和水稻品種的多元化發(fā)展。”白鳳珍說，之所以60%的瓊山福稻銷往內地進行加工，是因為海南還沒有精米加工線，“海南現有的加工設備老舊，達不到高品質大米的加工要求，而精米加工線則可以根據不同品種谷粒的形態(tài)調整參數進行加工，既能完整脫殼，又能保證營養(yǎng)盡可能不損失。”
例如水稻品種玉針香，其谷粒長度比普通品種長，如果用海南現有設備加工，米就會從中間斷掉，影響賣相，從而影響價格。“因此五田家只能舍棄玉針香這個品種。”白鳳珍說。
好在，現在墨橋村一塊45畝大小的地正在變更土地性質。變更后將建成集倉儲、加工、貿易、大宗交易、質檢、智慧農業(yè)等功能于一體的現代農業(yè)產業(yè)園。屆時，先進的設備進場，精米加工線建成，瓊山福稻的加工產業(yè)就可以更多地留在海南，通過發(fā)展精米加工業(yè)，進一步提高海南水稻的附加值。
一粒稻谷還可以撬動什么
研學、露營、文化節(jié)……海南探索水稻全產業(yè)鏈發(fā)展
瓊山福稻開鐮儀式那天，墨橋村村民鄧景升和妻子吳春平頭一回在家門口吃上了“旅游飯”。
由于都患有腰椎間盤突出，鄧景升夫婦干不了太多農活，主要靠打零工維持生計。開鐮儀式那天，兩人拉了一車現摘的椰子到現場，短短2個小時，80個椰子就銷售一空。兩人懊惱得直拍大腿：早知道就該多摘一些。
夫妻倆淳樸的想法，折射出瓊山福稻產業(yè)鏈的延伸。
近日，省農業(yè)農村廳出臺了《海南省熱帶特色高效農業(yè)全產業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動方案》，明確海南省三年內聚焦農業(yè)主導產業(yè)，實施水稻等17個產業(yè)全產業(yè)鏈培育發(fā)展任務。
在瓊山區(qū)，瓊山福稻帶動的水稻全產業(yè)鏈正在逐步落地：五田家不光推出紅米粉、黑米茶等米制品，還打造精米加工線，推動瓊山福稻第二產業(yè)邁向新臺階。而鄧景升夫婦吃上的“旅游飯”，則是政府部門和五田家聯手打造的第三產業(yè)。
“用萬畝稻田把游客吸引過來，再用成熟的配套設施把游客留下來。”紅旗鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳長華介紹，現在，鎮(zhèn)政府和五田家合作，計劃建設研學基地、露營基地、咖啡屋。乃粒慧智水稻科普館今年5月開始施工，將于近期投入使用。
放眼全省，一粒稻谷撬動經濟發(fā)展的實踐正在各地上演。
文昌的紫貝赤稻，富含鉀、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質元素，以及20多種氨基酸，一斤能賣數十元；2021年中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會剛開館不到2個小時，海南白小七實業(yè)有限公司就與海南欽山農業(yè)發(fā)展有限公司簽訂了戰(zhàn)略合作意向書，成為臨高“毗耶山”胭脂香米在?？诘慕涗N商；每年山蘭旱稻收獲的季節(jié)，白沙黎族自治縣青松鄉(xiāng)擁處村都會舉行“啦奧門”山蘭文化節(jié)，用豐富的主題活動吸引游客，有效推動“生態(tài)+文化+旅游”的融合發(fā)展；瓊海市大路鎮(zhèn)的大路洋土壤肥沃，富含有機質和多種微量元素，產自這里的大路米也廣受市場好評。當地政府通過舉辦大路米文化節(jié)等舉措，帶動了當地餐飲、旅游、購物等產業(yè)的發(fā)展……
各地對水稻新品種及全產業(yè)鏈發(fā)展的探索，既為打響海南米的名號，也為讓百姓過上好日子。
“鎮(zhèn)上的規(guī)劃我們都聽說了，現在就盼著做成的那一天呢。”吳春平相信，等那一天到來，自己和丈夫也能在家門口端穩(wěn)“旅游飯碗”，過上更好的日子。
作者：習霽鴻
來源：海南日報
編輯：于婷婷
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