2022-06-20 09:33:00
梔子花香是許多人仲夏的回憶，如今，這股“香味”竟然不再按“朵”賣，而是15元/斤用來吃，成為市場(chǎng)上最貴的“蔬菜”之一。
梔子花一花兩用市場(chǎng)里受追捧
6月13日一早，湖北省武漢市七里廟生鮮市場(chǎng)外就有商販在賣梔子花，但是并沒有像過往那樣按“束”或“朵”來叫賣，而是直接喊出了“15元一斤”的吆喝。
“這些梔子花是我們?cè)谧约也藞@子里種的，可以買回去用五花肉來炒著吃，香得很！”面對(duì)上前咨詢的好奇群眾，攤主盧師傅認(rèn)真地推薦起來。
在盧師傅面前的花籃里，在售的梔子花被分為了兩種不同的樣子。一種是已經(jīng)盛開的花朵，按“朵”來賣，5朵為一扎，只要2元；另一種則是還未開放的花苞，號(hào)稱可以用來做菜，要價(jià)15元一斤。
最近，在七里廟生鮮市場(chǎng)里，還沒有單價(jià)能達(dá)到15元一斤的蔬菜。用來做菜的梔子花搖身一變，成為市場(chǎng)里的“蔬菜貴族”。
“之前看到過介紹梔子花來做菜、泡茶的文章，還蠻想試試，今天碰到了就買了一點(diǎn)，反正不好吃也可以當(dāng)花來養(yǎng)著。”買了10元梔子花的市民陳先生說，買回家“一花兩用”也不會(huì)虧。
自種自采自食“花苞”梔子很搶手
梔子花又名山梔子、黃梔子，成熟的果實(shí)普遍用作中醫(yī)藥材，可以藥食兩用。
那么，農(nóng)戶是如何邁出“梔子花當(dāng)菜來賣”這一步的？盧師傅表示，他來自武漢市蔡甸區(qū)侏儒街，所住村落的山坡崗嶺上滿眼都是梔子樹。過去夏天花季里，梔子花主要作為裝飾品，幾乎沒有別的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近幾年，盧師傅在外地聽到也看到梔子花用來做時(shí)令菜肴，而且還是一道頗受歡迎的菜，這才想到，自己也可以在種植梔子花作為菜品賣。
2022年4月，盧師傅在自家菜園子周圍栽種了十幾棵梔子花樹，不僅棵棵都成活了，而且在6月初就全部開花。“近段時(shí)間，我隔幾天就采一回，然后把采下的花拿到市場(chǎng)上賣，每次都能很快賣完。”
從賞花到吃花市場(chǎng)前景廣闊
在武漢市新洲區(qū)潘塘街管寨村，一進(jìn)村灣就能看到連片的梔子樹。村民盧義芬說，村里從2013年就開始小規(guī)模種植梔子樹，這兩年擴(kuò)產(chǎn)比較快，種植面積已經(jīng)達(dá)到近500畝，每年的6月就進(jìn)入盛花期。
潘塘建良種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人介紹，目前整個(gè)合作社已建有2000余畝的梔子花產(chǎn)業(yè)園，潘塘街管寨村梔子花產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)形成集種植、加工、銷售和休閑旅游觀光產(chǎn)業(yè)為一體的融合發(fā)展模式，產(chǎn)值能夠達(dá)到近千萬元。合作社還通過實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，有效帶動(dòng)周邊村民增收。在梔子花的采摘高峰期里，整個(gè)村的用工人數(shù)可以超過300人，每位村民每天在家門口能獲得100多元的收入。
據(jù)了解，梔子花原產(chǎn)中國，全國大部分地區(qū)有栽培。在種植上根據(jù)不同需求，可采用有性種植和無性種植，即可用梔子花種子種植，也可用梔子花枝扦插種植。生產(chǎn)特性上，梔子花在一年中可春播或秋播，每畝可收花苞2000斤到3000斤，收種子2000斤左右。梔子花可以用來做菜、做茶，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場(chǎng)前景都不錯(cuò)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前已知我國有100~200種鮮花可供食用，包括直接食用的菊花、紫藤花、百合花、黃花菜等；羹湯的百合、茉莉花；作湯的牡丹花、桂花、芍藥花；制作果醬或蜜餞的桂花、玫瑰花、玉蘭花、白蘭花等；炸食的蓮花、梔子花、紫藤花、玫瑰花、玉蘭花、玉簪花、木槿花等，食用鮮花市場(chǎng)前景廣闊。（綜合《長江日?qǐng)?bào)》《中國蔬菜》）
來源：農(nóng)業(yè)科技報(bào)
編輯：王 婕
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