2022-06-22 17:11:47
一平方米一年能產(chǎn)多少蒜黃？這個合作社告訴你：630斤
6月15日，山東省沂源縣悅莊鎮(zhèn)東埠村村北一片設施農業(yè)區(qū)內，彌漫著濃濃的蒜黃香味。這里正在收割蒜黃，剛割下來的蒜黃，嬌嫩金黃。
當天，這里要收割3個棚的蒜黃，能收割1萬多斤，地頭收購價是每斤6元。讓人驚訝的是，能收這么多蒜黃的棚，每個面積只有80平方米。
更讓人驚訝的是，在收割現(xiàn)場，今年46歲的宋維剛說出這樣一句話：“我的大棚內，一平方米一年能產(chǎn)蒜黃630斤。”近幾年，這片設施農業(yè)區(qū)內所產(chǎn)的蒜黃，平均收購價在3元以上。如此說來，棚內一平方米的年產(chǎn)值達1890元。而這里，共種著7680平方米的蒜黃。
合作社正在收割蒜黃。
宋維剛是東埠村黨支部書記、黨支部領辦的沂源農和果蔬專業(yè)合作社理事長。“3年多以前，我們村沒人種過蒜黃，蔬菜種得也很少。”他說。
2019年春天，按上級要求，東埠村要成立黨支部領辦的合作社。
作為一個傳統(tǒng)的農業(yè)村，合作社成立后干點啥？這讓宋維剛很是犯愁。他到處跑，想找到個既能增加村集體收入、又能帶領村民致富的路子。
收割下來的蒜黃，要進行挑揀，長不足20厘米的都算是次品。
宋維剛最終把目光盯在了蒜黃上。
生產(chǎn)蒜黃，有兩大制約。一個是怕光，見光蒜黃就變青；一個是溫度，在8~17度時，才能生產(chǎn)蒜黃。也因為如此，生產(chǎn)蒜黃在9月開始放種，第二年“五一”收割最后一茬。
這兩大制約，在設施內便都不存在，而且變成了最大的優(yōu)點：設施內，可以保證不見光，可以把溫度控制在蒜黃生長最適宜的13~14度。更為重要的是，東埠村水質很好，而好水是生產(chǎn)優(yōu)質蒜黃的關鍵。
2019年4月，東埠村黨支部領辦的合作社成立，同時開始建12個溫控大棚。每個棚內面積是80平方米，全密封，墻體用上了隔熱材料。放進蒜種后，宋維剛一天到晚在棚內呆著。沒有經(jīng)驗，但他太需要成功，這是全村人過上更美好生活的一大希望。
24天后，開始收割蒜黃。蒜黃平均高50~60厘米，蒜白又粗又長，蒜葉短。這樣高品質的蒜黃，宋維剛還是第一次見。更讓他興奮的是產(chǎn)量高，一個棚能割3000多斤。
說起合作社生產(chǎn)出這么優(yōu)質的蒜黃，宋維剛是興奮又驕傲。
這種密封、控溫的大棚，完全可以讓蒜黃實現(xiàn)全年生產(chǎn)，而且質量穩(wěn)定。合作社邊生產(chǎn)，邊繼續(xù)籌資建新棚，到現(xiàn)在合作社已經(jīng)建起96個這樣的蒜黃生產(chǎn)大棚。最初時，建這樣一個棚，要8萬多元；現(xiàn)在有了經(jīng)驗，一個棚只需要6萬元。“這種棚，用30年沒問題。”宋維剛說。
“我們的蒜黃，天越熱價格越高。”宋維剛說，“因為天熱時，質量這么好的蒜黃，除了我們的，還真難找。”6~8月份，合作社生產(chǎn)的黃蒜，每斤價格這兩年沒低于5元錢。
“這種棚內生產(chǎn)的蒜黃，因為不見光，就沒有光合作用，蒜黃沒有老之說，晚些天再收割，還是一樣鮮嫩。”宋維剛說。
有客戶想要長得更粗更長的蒜黃，價格好說。合作社就用上防倒網(wǎng)，讓棚內的蒜黃多生長一個星期，長度達到75厘米。
沒有特殊要求，棚內的蒜黃24天收割一茬，一年收割14茬。蒜種是放在一次性的防水、除菌膜上的。收割完蒜黃后，膜與收割后留下的蒜根全部收走，鋪上新膜便可以繼續(xù)放蒜種。
“因為清理得很干凈，棚內從來不需要打殺菌、清毒的藥，割下來的蒜黃洗都可以不用洗，便能放心大膽地生吃。”東埠村第一書記、沂源縣政協(xié)文史委主任張艷秀說。
忙了一上午后，宋維剛隨手拿來一小把蒜黃，用煎餅一卷，吃得那個香啊。
東埠村的合作社現(xiàn)在能生產(chǎn)多少蒜黃？宋維剛說：“很好算，96個棚，一年投放蒜種400多萬斤，一斤蒜種能生產(chǎn)1.2斤蒜黃，共能生產(chǎn)480多萬斤蒜黃。”
全年生產(chǎn)蒜黃，合作社遇到了新問題。當年收下的蒜，到12月份后，溫度過低怕凍，溫度高了會生芽。而一般冷庫儲存的蒜是經(jīng)過處理的，不能作為蒜種用。
“合作社在建的一個冷庫，今年7月份就能投入使用，可以存放200噸蒜種。”宋維剛說，“到2023年，我們計劃自建冷庫的蒜種存放量達到400噸，保證蒜黃生產(chǎn)的蒜種用量。”
張艷秀說，為了從源頭上保證合作社生產(chǎn)的蒜黃品質，合作社想自己流轉土地，自己種蒜。
東埠村黨支部領辦的合作社，讓這個村的村民看到了田野上的美好希望。合作社常年用工30人，優(yōu)先選用村里家庭經(jīng)濟有困難的村民。2021年，合作社為30名工人發(fā)放的工資總額超過200萬元，平均每人一年領了近7萬元。
來源：農村大眾報
編輯：王 婕
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