2022-06-24 16:46:51
記者從省生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會獲悉，近日黑龍江省《高品質(zhì)豬肉（團體標準）》在全國團體標準信息平臺正式核準發(fā)布。據(jù)了解，該標準代表了全省肉品行業(yè)最高技術(shù)標準，將引領(lǐng)全省生豬肉品生產(chǎn)發(fā)展前沿和方向。
據(jù)了解，近年來我省生豬產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，但未能體現(xiàn)資源、產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)等優(yōu)勢。省生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會積極響應(yīng)省委省政府加快我省由畜牧大省向畜牧強省發(fā)展的號召，集合行業(yè)專家、會員企業(yè)、業(yè)界同行之力，共同起草《高品質(zhì)豬肉（團體標準）》。
據(jù)了解，《高品質(zhì)豬肉（團體標準）》突出三大亮點。一是在產(chǎn)品標準中首次涵蓋了高品質(zhì)豬肉的生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、檢疫檢驗、流通、追溯、召回等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，適用于省內(nèi)生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉的養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖小區(qū)）、屠宰廠、流通企業(yè)的質(zhì)量管理。二是提高了關(guān)鍵指標的標準。豬肉水分含量指標在全國首先設(shè)定為77%以下，本標準規(guī)定要求≤74%。三是該標準體現(xiàn)了肉類產(chǎn)品可持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)實要求。標準的發(fā)布，不僅意味著解決我省外銷肉品標準不一的問題，高品質(zhì)豬肉首次獲得明確的標準定義，更意味著聯(lián)合會會員單位生產(chǎn)的豬肉真正成為有標準、有品質(zhì)、有保障的肉品。
來源：黑龍江日報
作者：孟薇薇
編輯：王婕
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