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蘋(píng)果到底還要不要套袋

2022-07-04 09:28:00   

陜西省洛川縣,免套袋蘋(píng)果園。

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“套袋的初衷是為果實(shí)人為創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境,從而生產(chǎn)出好吃又好看的高檔蘋(píng)果。但由于人們過(guò)分依賴套袋技術(shù),也讓蘋(píng)果套袋生產(chǎn)正面臨諸多困境,比如套袋產(chǎn)生了很高的成本,并且套袋所用紙袋,以及摘袋后鋪設(shè)反光膜也產(chǎn)生了能源消耗、環(huán)境污染等消極影響。還有,套袋套出的蘋(píng)果好看卻不好吃!”這是山東一位基層果業(yè)工作者對(duì)蘋(píng)果套袋的真實(shí)認(rèn)知。

我國(guó)是全球蘋(píng)果生產(chǎn)第一大國(guó),常年蘋(píng)果產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的一半。2021年,我國(guó)蘋(píng)果種植面積2950多萬(wàn)畝,產(chǎn)量4200多萬(wàn)噸。其中富士系為第一主栽品種,種植面積2000萬(wàn)畝,占比近70%。

與此同時(shí),我國(guó)還是全球蘋(píng)果套袋第一大國(guó),2000萬(wàn)畝的富士系蘋(píng)果幾乎全部需要套袋,以一畝地套一萬(wàn)個(gè)袋計(jì),在每年6月、7月、8月、9月的套袋期里,蘋(píng)果園里呼啦啦都是袋!

在經(jīng)歷了幾十年的套袋期后,蘋(píng)果套袋的弊端也開(kāi)始逐步顯現(xiàn)出來(lái),首先是用工大,增加了成本,其次還有品質(zhì)下降等其他問(wèn)題。那么,為什么我國(guó)蘋(píng)果會(huì)套這么多袋?可以不套袋嗎?可以蘋(píng)果生產(chǎn)“輕簡(jiǎn)化”嗎?

蘋(píng)果套袋,也曾風(fēng)光過(guò);蘋(píng)果不套袋,已是大勢(shì)所趨

國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)馬鋒旺在接受記者采訪時(shí)說(shuō),蘋(píng)果套袋技術(shù)最早起源于日本,我國(guó)于上世紀(jì)80年代引入,到了90年代,蘋(píng)果套袋已經(jīng)成為我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)過(guò)程中花果管理的一項(xiàng)常規(guī)技術(shù),我國(guó)也因此成為世界上蘋(píng)果套袋的大國(guó)。

之所以引進(jìn)推廣蘋(píng)果套袋技術(shù),一是因?yàn)楫?dāng)時(shí)病蟲(chóng)害特別是食心蟲(chóng)比較難以防治,使用毒性大的農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致果實(shí)農(nóng)藥殘留超標(biāo),還有果品外觀較差、套袋勞動(dòng)力成本低等一系列因素;二是我國(guó)從日本引進(jìn)紅富士并大力推廣,成為我國(guó)蘋(píng)果的主栽品種,而當(dāng)時(shí)的紅富士在我國(guó)多數(shù)產(chǎn)區(qū)果實(shí)著色不太理想;三是改革開(kāi)放后我國(guó)廣大群眾的消費(fèi)水平提高,對(duì)蘋(píng)果外觀(色澤、光潔度)的要求提高。

不可否認(rèn)的是,套袋在過(guò)去的一段時(shí)間里確實(shí)在預(yù)防蘋(píng)果果實(shí)病蟲(chóng)害(特別是果實(shí)食心蟲(chóng))、提高外觀等級(jí)、降低農(nóng)藥殘留等方面發(fā)揮了重要作用。但其弊端也不斷顯現(xiàn)出來(lái)。其中最大的弊端就是生產(chǎn)成本大,而且逐年增加。套袋已經(jīng)成為蘋(píng)果單項(xiàng)技術(shù)中成本最大的一個(gè)環(huán)節(jié),目前蘋(píng)果集中栽植區(qū)每畝果園套袋平均花費(fèi)2000元,基本占到了蘋(píng)果種植總成本的1/3。同時(shí),套袋降低了內(nèi)在品質(zhì),風(fēng)味變淡。因?yàn)樘状麑?shí)受光照時(shí)間少,含糖量和硬度都顯著降低,影響蘋(píng)果的貨架期,套袋果實(shí)容易缺鈣,容易發(fā)生苦痘病等生理病害。

在這種背景下,免套袋技術(shù),即讓本來(lái)就不套袋的蘋(píng)果重歸不套袋的技術(shù)就應(yīng)運(yùn)而生。山東省果樹(shù)研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位若干年前即開(kāi)始了蘋(píng)果免套袋技術(shù)的研究和推廣。當(dāng)然,此不套袋已完全不同于三四十年前的不套袋,而是一種既要保證不套袋好處,同時(shí)又要規(guī)避傳統(tǒng)不套袋弊端的新型的綜合性的技術(shù)體系。

馬鋒旺介紹,這個(gè)體系包括以下技術(shù)環(huán)節(jié):

一是采用優(yōu)質(zhì)品種,選擇品質(zhì)優(yōu)、著色快、著色度和光潔度均高、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。近年來(lái)我國(guó)從紅富士中選出了許多容易著色的富士?jī)?yōu)系,如煙富系列、龍富短枝等,也從國(guó)外引進(jìn)了福布拉斯等外觀更好的富士系品種,還通過(guò)雜交選育出如魯麗、華碩、秦脆、瑞香紅等一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種,為免套袋栽培提供了品種基礎(chǔ)。

二是創(chuàng)造良好果園生態(tài)環(huán)境。改傳統(tǒng)的喬化稀植為矮砧密植,通風(fēng)透光和田間作業(yè)條件更好,群體光合生產(chǎn)能力增強(qiáng);果園生草,改善果園小氣候條件。

三是建立標(biāo)準(zhǔn)化果園管理技術(shù)體系,包括標(biāo)準(zhǔn)化的樹(shù)體管理、土壤管理、肥水管理、花果管理、病蟲(chóng)害防控技術(shù)。

四是建立蘋(píng)果主要病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)體系,綜合運(yùn)用生物、物理、農(nóng)業(yè)技術(shù)及礦物源、植物源農(nóng)藥應(yīng)用和高效低毒農(nóng)藥精準(zhǔn)使用技術(shù)。

“上樹(shù)套袋、摘袋,加上疏果、摘葉、轉(zhuǎn)果,一棵樹(shù)不摸它個(gè)五六遍,這蘋(píng)果就下不了樹(shù)”

山東省萊州市,煙臺(tái)蘋(píng)果的主要產(chǎn)區(qū),該市的瑯琊嶺小龍農(nóng)產(chǎn)品合作社,有幸成為了全國(guó)首個(gè)蘋(píng)果免套袋技術(shù)集成與示范基地。

合作社理事長(zhǎng)王景波告訴記者,他種植蘋(píng)果已有12年,合作社種植蘋(píng)果2000畝,原先有1500畝是需要套袋的,不只富士套袋,連花牛、嘎啦也套袋。

“上樹(shù)套袋、摘袋,加上疏果、摘葉、轉(zhuǎn)果,一棵樹(shù)不摸它個(gè)五六遍,這蘋(píng)果就下不了樹(shù)!”他說(shuō)。

小龍合作社從2015年開(kāi)始蘋(píng)果免套袋技術(shù)的推廣,到現(xiàn)在,其2000畝蘋(píng)果樹(shù)、19個(gè)品種全部施行了免套袋技術(shù)。因?yàn)楣夂献饔迷鰪?qiáng),雖然外觀稍“不好看”,但營(yíng)養(yǎng)豐富,口味、品質(zhì)更好。而且平均產(chǎn)量還增加了10%,因?yàn)椴惶状O(píng)果的平均單果重量要大于套袋蘋(píng)果。

“蘋(píng)果就是要見(jiàn)光的,我一定要種‘陽(yáng)光’蘋(píng)果”

“蘋(píng)果就是要見(jiàn)光的,我一定要種‘陽(yáng)光’蘋(píng)果。”李海民說(shuō)。

說(shuō)起蘋(píng)果免套袋,有個(gè)果農(nóng)是必須要提的,因?yàn)樗粌H種植免套袋蘋(píng)果,還在西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家指導(dǎo)下,成立了我國(guó)第一家蘋(píng)果不套袋協(xié)會(huì),這個(gè)果農(nóng)就是陜西省洛川縣的李海民。

李海民,身份很多,但最主要的有兩個(gè):洛川縣不套袋陽(yáng)光蘋(píng)果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、洛川縣億民有機(jī)蘋(píng)果專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。

園藝、植保、營(yíng)銷,這是李海民對(duì)做好免套袋蘋(píng)果的總結(jié)。在把免套袋蘋(píng)果種好后,李海民也把更多精力投入到了產(chǎn)品的推廣環(huán)節(jié),主打“陽(yáng)光”牌。同時(shí),還多次舉行客戶進(jìn)園采摘品嘗活動(dòng),以推廣免套袋蘋(píng)果。

與此同時(shí),西北農(nóng)林科技大學(xué)也在洛川縣做著免套袋技術(shù)的研究和推廣工作。近年來(lái)一直依托洛川蘋(píng)果試驗(yàn)示范站開(kāi)展免套袋蘋(píng)果優(yōu)新品種選育和配套技術(shù)的研發(fā)、示范和推廣,2021年,洛川縣蘋(píng)果免套袋栽培達(dá)到2萬(wàn)畝,改變了過(guò)去全縣53萬(wàn)畝蘋(píng)果需要套袋的歷史。

從商品效果看,套袋蘋(píng)果最大的問(wèn)題是好看不好吃,而且過(guò)分集中于晚熟季

甘肅省靜寧縣,蘋(píng)果種植面積100萬(wàn)畝,是全國(guó)面積最大的蘋(píng)果種植縣。由于蘋(píng)果在當(dāng)?shù)氐闹匾裕摽h于2013年即成立了靜寧縣果品果樹(shù)研究所,一個(gè)縣里成立一個(gè)果品研究所,這在全國(guó)也是不多見(jiàn)的。而這個(gè)果品果樹(shù)研究所現(xiàn)在已經(jīng)成了當(dāng)?shù)赝茝V免套袋蘋(píng)果的主力軍。

靜寧縣果品果樹(shù)研究所所長(zhǎng)李建明介紹,該研究所從2019年開(kāi)始推廣免套袋栽培技術(shù),并大力推廣自主研發(fā)的兩個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的晚熟蘋(píng)果優(yōu)良品種,分別為成紀(jì)一號(hào)和靜寧一號(hào),用以替代現(xiàn)在老果園的富士系蘋(píng)果。其中,成紀(jì)一號(hào)在平?jīng)鍪蟹秶鷥?nèi)種植面積已接近20萬(wàn)畝,畝效益比原來(lái)的普通品種提高30%以上,靜寧一號(hào)在平?jīng)鍪型茝V種植了七八萬(wàn)畝,經(jīng)濟(jì)效益也十分顯著。而栽培技術(shù)方面,則是加快種植模式革新,大力發(fā)展矮化密植、水肥一體、機(jī)械務(wù)作、數(shù)字管控的現(xiàn)代果園。

楊良杰,山西省運(yùn)城市果農(nóng),運(yùn)城市中農(nóng)樂(lè)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)。他告訴記者,從商品效果看,套袋蘋(píng)果的最大問(wèn)題是好看不好吃,越來(lái)越酸,同時(shí)因過(guò)分集中于晚熟季,所以這幾年富士系的種植效益普遍不太理想。因此,中農(nóng)樂(lè)目前推廣的免套袋技術(shù),許多是從老果園更換新品種開(kāi)始的,目前主要推廣的有瑞雪、嘎啦、雞心果等等。

蘋(píng)果免套袋栽培技術(shù),看起來(lái)只是一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)里的小技術(shù),卻涉及到了我國(guó)蘋(píng)果品種的更新?lián)Q代、樹(shù)形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)的推廣,以及廣大國(guó)人對(duì)“好蘋(píng)果”的再認(rèn)知

馬鋒旺介紹,免套袋技術(shù)不僅可以把果農(nóng)從沉重的套袋負(fù)擔(dān)中解脫出來(lái),同時(shí)以此為契機(jī),還會(huì)引發(fā)我國(guó)傳統(tǒng)果園品種更新?lián)Q代的又一次浪潮。

馬鋒旺認(rèn)為,目前我國(guó)蘋(píng)果免套袋技術(shù)的推廣正處于起步階段。以2021年為例,全國(guó)富士系免套袋技術(shù)推廣了15萬(wàn)畝,雖然改變了過(guò)去富士系蘋(píng)果全部套袋的局面,但在我國(guó)2000萬(wàn)畝富士系栽培規(guī)模的大盤(pán)子下,這個(gè)比例還很低。今后繼續(xù)推進(jìn)還需要從優(yōu)新品種培育與推廣、果園生態(tài)環(huán)境改善和免套袋配套技術(shù)方面進(jìn)一步著力。

另外,蘋(píng)果免套袋技術(shù)的推廣還需要消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變,應(yīng)該建立起“蘋(píng)果是用來(lái)吃的,不是用來(lái)看的”理念,當(dāng)然,這自然有個(gè)前提條件,即外觀即便不是很好看,但至少也不能難看,而外觀不難看免套袋蘋(píng)果是完全可以做到的。

所以,蘋(píng)果免套袋栽培技術(shù),看起來(lái)好像只是一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)里的小技術(shù),卻涉及到了我國(guó)蘋(píng)果品種的更新?lián)Q代、樹(shù)形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)的推廣,以及廣大國(guó)人對(duì)“好蘋(píng)果”的再認(rèn)知。

(據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》)

編輯:王 婕

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