2022-07-04 09:28:00
陜西省洛川縣，免套袋蘋果園。
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“套袋的初衷是為果實人為創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，從而生產出好吃又好看的高檔蘋果。但由于人們過分依賴套袋技術，也讓蘋果套袋生產正面臨諸多困境，比如套袋產生了很高的成本，并且套袋所用紙袋，以及摘袋后鋪設反光膜也產生了能源消耗、環(huán)境污染等消極影響。還有，套袋套出的蘋果好看卻不好吃！”這是山東一位基層果業(yè)工作者對蘋果套袋的真實認知。
我國是全球蘋果生產第一大國，常年蘋果產量約占全球總產量的一半。2021年，我國蘋果種植面積2950多萬畝，產量4200多萬噸。其中富士系為第一主栽品種，種植面積2000萬畝，占比近70％。
與此同時，我國還是全球蘋果套袋第一大國，2000萬畝的富士系蘋果幾乎全部需要套袋，以一畝地套一萬個袋計，在每年6月、7月、8月、9月的套袋期里，蘋果園里呼啦啦都是袋！
在經歷了幾十年的套袋期后，蘋果套袋的弊端也開始逐步顯現出來，首先是用工大，增加了成本，其次還有品質下降等其他問題。那么，為什么我國蘋果會套這么多袋？可以不套袋嗎？可以蘋果生產“輕簡化”嗎？
蘋果套袋，也曾風光過；蘋果不套袋，已是大勢所趨
國家蘋果產業(yè)技術體系首席科學家、西北農林科技大學園藝學院院長馬鋒旺在接受記者采訪時說，蘋果套袋技術最早起源于日本，我國于上世紀80年代引入，到了90年代，蘋果套袋已經成為我國蘋果生產過程中花果管理的一項常規(guī)技術，我國也因此成為世界上蘋果套袋的大國。
之所以引進推廣蘋果套袋技術，一是因為當時病蟲害特別是食心蟲比較難以防治，使用毒性大的農藥會導致果實農藥殘留超標，還有果品外觀較差、套袋勞動力成本低等一系列因素；二是我國從日本引進紅富士并大力推廣，成為我國蘋果的主栽品種，而當時的紅富士在我國多數產區(qū)果實著色不太理想；三是改革開放后我國廣大群眾的消費水平提高，對蘋果外觀（色澤、光潔度）的要求提高。
不可否認的是，套袋在過去的一段時間里確實在預防蘋果果實病蟲害（特別是果實食心蟲）、提高外觀等級、降低農藥殘留等方面發(fā)揮了重要作用。但其弊端也不斷顯現出來。其中最大的弊端就是生產成本大，而且逐年增加。套袋已經成為蘋果單項技術中成本最大的一個環(huán)節(jié)，目前蘋果集中栽植區(qū)每畝果園套袋平均花費2000元，基本占到了蘋果種植總成本的1/3。同時，套袋降低了內在品質，風味變淡。因為套袋果實受光照時間少，含糖量和硬度都顯著降低，影響蘋果的貨架期，套袋果實容易缺鈣，容易發(fā)生苦痘病等生理病害。
在這種背景下，免套袋技術，即讓本來就不套袋的蘋果重歸不套袋的技術就應運而生。山東省果樹研究所、西北農林科技大學等單位若干年前即開始了蘋果免套袋技術的研究和推廣。當然，此不套袋已完全不同于三四十年前的不套袋，而是一種既要保證不套袋好處，同時又要規(guī)避傳統(tǒng)不套袋弊端的新型的綜合性的技術體系。
馬鋒旺介紹，這個體系包括以下技術環(huán)節(jié)：
一是采用優(yōu)質品種，選擇品質優(yōu)、著色快、著色度和光潔度均高、抗逆性強的優(yōu)良品種。近年來我國從紅富士中選出了許多容易著色的富士優(yōu)系，如煙富系列、龍富短枝等，也從國外引進了福布拉斯等外觀更好的富士系品種，還通過雜交選育出如魯麗、華碩、秦脆、瑞香紅等一批具有自主知識產權的優(yōu)良品種，為免套袋栽培提供了品種基礎。
二是創(chuàng)造良好果園生態(tài)環(huán)境。改傳統(tǒng)的喬化稀植為矮砧密植，通風透光和田間作業(yè)條件更好，群體光合生產能力增強；果園生草，改善果園小氣候條件。
三是建立標準化果園管理技術體系，包括標準化的樹體管理、土壤管理、肥水管理、花果管理、病蟲害防控技術。
四是建立蘋果主要病蟲害綠色防控技術體系，綜合運用生物、物理、農業(yè)技術及礦物源、植物源農藥應用和高效低毒農藥精準使用技術。
“上樹套袋、摘袋，加上疏果、摘葉、轉果，一棵樹不摸它個五六遍，這蘋果就下不了樹”
山東省萊州市，煙臺蘋果的主要產區(qū)，該市的瑯琊嶺小龍農產品合作社，有幸成為了全國首個蘋果免套袋技術集成與示范基地。
合作社理事長王景波告訴記者，他種植蘋果已有12年，合作社種植蘋果2000畝，原先有1500畝是需要套袋的，不只富士套袋，連花牛、嘎啦也套袋。
“上樹套袋、摘袋，加上疏果、摘葉、轉果，一棵樹不摸它個五六遍，這蘋果就下不了樹！”他說。
小龍合作社從2015年開始蘋果免套袋技術的推廣，到現在，其2000畝蘋果樹、19個品種全部施行了免套袋技術。因為光合作用增強，雖然外觀稍“不好看”，但營養(yǎng)豐富，口味、品質更好。而且平均產量還增加了10％，因為不套袋蘋果的平均單果重量要大于套袋蘋果。
“蘋果就是要見光的，我一定要種‘陽光’蘋果”
“蘋果就是要見光的，我一定要種‘陽光’蘋果。”李海民說。
說起蘋果免套袋，有個果農是必須要提的，因為他不僅種植免套袋蘋果，還在西北農林科技大學的專家指導下，成立了我國第一家蘋果不套袋協(xié)會，這個果農就是陜西省洛川縣的李海民。
李海民，身份很多，但最主要的有兩個：洛川縣不套袋陽光蘋果協(xié)會會長、洛川縣億民有機蘋果專業(yè)合作社理事長。
園藝、植保、營銷，這是李海民對做好免套袋蘋果的總結。在把免套袋蘋果種好后，李海民也把更多精力投入到了產品的推廣環(huán)節(jié)，主打“陽光”牌。同時，還多次舉行客戶進園采摘品嘗活動，以推廣免套袋蘋果。
與此同時，西北農林科技大學也在洛川縣做著免套袋技術的研究和推廣工作。近年來一直依托洛川蘋果試驗示范站開展免套袋蘋果優(yōu)新品種選育和配套技術的研發(fā)、示范和推廣，2021年，洛川縣蘋果免套袋栽培達到2萬畝，改變了過去全縣53萬畝蘋果需要套袋的歷史。
從商品效果看，套袋蘋果最大的問題是好看不好吃，而且過分集中于晚熟季
甘肅省靜寧縣，蘋果種植面積100萬畝，是全國面積最大的蘋果種植縣。由于蘋果在當地的重要性，該縣于2013年即成立了靜寧縣果品果樹研究所，一個縣里成立一個果品研究所，這在全國也是不多見的。而這個果品果樹研究所現在已經成了當地推廣免套袋蘋果的主力軍。
靜寧縣果品果樹研究所所長李建明介紹，該研究所從2019年開始推廣免套袋栽培技術，并大力推廣自主研發(fā)的兩個具有自主知識產權的晚熟蘋果優(yōu)良品種，分別為成紀一號和靜寧一號，用以替代現在老果園的富士系蘋果。其中，成紀一號在平涼市范圍內種植面積已接近20萬畝，畝效益比原來的普通品種提高30％以上，靜寧一號在平涼市推廣種植了七八萬畝，經濟效益也十分顯著。而栽培技術方面，則是加快種植模式革新，大力發(fā)展矮化密植、水肥一體、機械務作、數字管控的現代果園。
楊良杰，山西省運城市果農，運城市中農樂農業(yè)科技股份有限公司董事長。他告訴記者，從商品效果看，套袋蘋果的最大問題是好看不好吃，越來越酸，同時因過分集中于晚熟季，所以這幾年富士系的種植效益普遍不太理想。因此，中農樂目前推廣的免套袋技術，許多是從老果園更換新品種開始的，目前主要推廣的有瑞雪、嘎啦、雞心果等等。
蘋果免套袋栽培技術，看起來只是一個生產環(huán)節(jié)里的小技術，卻涉及到了我國蘋果品種的更新換代、樹形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲害綠色防控技術的推廣，以及廣大國人對“好蘋果”的再認知
馬鋒旺介紹，免套袋技術不僅可以把果農從沉重的套袋負擔中解脫出來，同時以此為契機，還會引發(fā)我國傳統(tǒng)果園品種更新換代的又一次浪潮。
馬鋒旺認為，目前我國蘋果免套袋技術的推廣正處于起步階段。以2021年為例，全國富士系免套袋技術推廣了15萬畝，雖然改變了過去富士系蘋果全部套袋的局面，但在我國2000萬畝富士系栽培規(guī)模的大盤子下，這個比例還很低。今后繼續(xù)推進還需要從優(yōu)新品種培育與推廣、果園生態(tài)環(huán)境改善和免套袋配套技術方面進一步著力。
另外，蘋果免套袋技術的推廣還需要消費者觀念的轉變，應該建立起“蘋果是用來吃的，不是用來看的”理念，當然，這自然有個前提條件，即外觀即便不是很好看，但至少也不能難看，而外觀不難看免套袋蘋果是完全可以做到的。
所以，蘋果免套袋栽培技術，看起來好像只是一個生產環(huán)節(jié)里的小技術，卻涉及到了我國蘋果品種的更新換代、樹形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲害綠色防控技術的推廣，以及廣大國人對“好蘋果”的再認知。
（據《農民日報》）
編輯：王 婕
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