2022-07-06 09:21:00
青花椒面膜
“食在中國(guó),味在四川”?;ń纷鳛榇ú瞬豢扇鄙俚脑?,最大使用量在川菜。近年來(lái),以青花椒為特色的加工產(chǎn)品也在市場(chǎng)上大放光彩。
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所李治華博士近日告訴筆者,當(dāng)前四川省青花椒的主要用途還是用作調(diào)味料。那除此之外,青花椒還有哪些加工方向?
李 治華和團(tuán)隊(duì)從青花椒成分解析綜合利用的角度,不斷拓寬加工方向。“首先是花椒麻味和香味物質(zhì)的利用,除了調(diào)味品、花椒油初加工產(chǎn)品以外,可以開(kāi)發(fā)花椒香水、花椒牙膏、花椒面膜、花椒精油皂、花椒香波、花椒消毒洗手液等。其次是花椒健康成分的利用,據(jù)研究,花椒富含多種黃酮等健康成分。另外我們正在研究花椒副產(chǎn)物的綜合利用,花椒枝條經(jīng)過(guò)烘干以后,葉、籽、刺等副產(chǎn)品可以浴足、做枕頭等。”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),四川省將近有570萬(wàn)畝花椒種植面積,青花椒種植面積300萬(wàn)畝。
在科研方面,過(guò)去品種、種植栽培、植保等技術(shù)目的是為了使產(chǎn)量上去,因?yàn)楦鞯胤N植的花椒品種不同、氣候地理環(huán)境不同、風(fēng)味麻味以及品質(zhì)差異較大。
“接下來(lái),我們將從青花椒的健康成分解析和利用進(jìn)行深入研究,同時(shí)重視花椒枝葉、果皮和籽等副產(chǎn)物的綜合利用,開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)品,提高附加值。”李治華介紹。(闞瑩瑩)
編輯:牛姣