2022-07-08 10:12:11
近期，全國(guó)豬價(jià)上漲牽動(dòng)著人們的心。據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，6月第5周全國(guó)生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為每斤9.56元，環(huán)比上漲11.7％，較3月下旬累計(jì)上漲46.4％。豬肉價(jià)格6月以后漲勢(shì)日趨明顯，連漲20余天。一些網(wǎng)友對(duì)此表示擔(dān)憂，“又快吃不起豬肉了？”
雖然和2019年豬肉價(jià)格的歷史高點(diǎn)比，當(dāng)前的價(jià)格還不算太高，但考慮到每年六七月份是豬肉消費(fèi)淡季，出現(xiàn)連漲20余天、累計(jì)上漲46.4％的情況，人們對(duì)后市豬價(jià)的擔(dān)憂也是可以理解的。不過(guò)目前看，作為生豬逆周期調(diào)節(jié)的關(guān)鍵指標(biāo)，能繁母豬存欄量處于綠色合理區(qū)域，預(yù)示著今年下半年和明年一季度豬肉市場(chǎng)供應(yīng)有保障，后市生豬價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲條件。
由于豬肉價(jià)格在CPI中的比重，人們往往對(duì)其波動(dòng)十分敏感。淡季漲價(jià)，是否是反常波動(dòng)呢？冷靜下來(lái)分析其原因不難發(fā)現(xiàn)，此次豬價(jià)上漲是多重因素耦合而成。
一是觸底反彈因素。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，今年春節(jié)以來(lái)，豬價(jià)就開(kāi)始大幅下降，到3月豬價(jià)觸底，5月開(kāi)始，豬價(jià)進(jìn)入“豬周期”上行通道。二是成本推動(dòng)因素。今年以來(lái)，受俄烏沖突和疫情等原因影響，玉米和大豆等國(guó)際大宗產(chǎn)品價(jià)格上漲，推高飼料等生豬養(yǎng)殖成本。國(guó)內(nèi)一些地方疫情反復(fù)帶來(lái)的交通不暢，也助推了豬價(jià)上漲。三是供需變化因素。從供給側(cè)看，自去年9月以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬數(shù)量持續(xù)回落，到今年一二月份，月均新生仔豬已經(jīng)比去年9月下降了370萬(wàn)頭、降至3100萬(wàn)頭。生豬的育肥周期一般是6個(gè)月左右，所以今年5月生豬的上市量也隨之明顯回落。而今年前5個(gè)月的豬肉進(jìn)口量同比下降，使短期內(nèi)市場(chǎng)上的供應(yīng)量進(jìn)一步減少。從需求側(cè)看，隨著全國(guó)疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)對(duì)豬肉需求增加，一些地區(qū)和家庭的囤貨行為，又增加了對(duì)豬肉的需求量。四是市場(chǎng)情緒因素，受前期虧損影響，豬價(jià)出現(xiàn)上漲后，養(yǎng)殖戶存在壓欄惜售情緒，而一些故意渲染漲價(jià)氛圍、哄抬價(jià)格、制造恐慌情緒的行為，又加劇了市場(chǎng)惜售情緒。上市的生豬少了，價(jià)格也就隨之上漲。
在這一輪價(jià)格上漲中，養(yǎng)殖戶是不是賺得盆滿缽滿了呢？倒也未必。有業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前豬價(jià)雖然快速上漲，但整體上還在合理范圍內(nèi)，屬于合理上升。而且養(yǎng)殖業(yè)本身風(fēng)險(xiǎn)較大，小散戶抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力更弱，更需要給予呵護(hù)。有句俗語(yǔ)說(shuō)得好，“家財(cái)萬(wàn)貫，帶毛的不算。”2006年以來(lái)，我國(guó)大致經(jīng)歷了四輪“豬周期”，總體看下行時(shí)間略長(zhǎng)于上行時(shí)間。就拿本輪價(jià)格波動(dòng)來(lái)說(shuō)，今年2月，豬價(jià)已經(jīng)跌破養(yǎng)殖平均成本線，養(yǎng)殖場(chǎng)戶每出欄一頭商品豬，就得虧損300元左右。如今價(jià)格上漲了，養(yǎng)殖戶賺了些錢，但由于綜合成本也在上升，盈利幅度并不大。養(yǎng)豬的人能賺錢，有了生產(chǎn)的積極性，消費(fèi)者才有肉吃，產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展下去。
當(dāng)然，與此同時(shí)也應(yīng)防止豬價(jià)上漲過(guò)快。如果大家都吃不起肉了，對(duì)養(yǎng)豬者也不是件好事。為此，在價(jià)格上漲過(guò)快時(shí)，采取一些宏觀調(diào)控措施，也是很有必要的，包括一些預(yù)防性的調(diào)控手段。
調(diào)控離不開(kāi)平衡。說(shuō)白了，調(diào)控是“一手托兩家”，讓價(jià)格和收益都維持在一個(gè)合理的水平，既要讓消費(fèi)者吃得起肉，又要讓養(yǎng)殖戶賺得到錢。如果只顧養(yǎng)豬的，價(jià)格漲幅超出了消費(fèi)者的承受范圍，不僅影響物價(jià)的穩(wěn)定和人心的穩(wěn)定，長(zhǎng)此以往也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩、價(jià)格下跌，供需雙方都會(huì)“很受傷”。但如果只顧吃肉的，豬價(jià)跌得太狠，影響了養(yǎng)殖主體的積極性，導(dǎo)致他們退市，那么不僅大家都沒(méi)有肉吃，產(chǎn)業(yè)本身和上下游環(huán)節(jié)也會(huì)受到打擊。因?yàn)轲B(yǎng)殖主體的積極性，是生豬產(chǎn)能保持在合理區(qū)間的關(guān)鍵之所在，是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的根本之所在。
面對(duì)當(dāng)前豬價(jià)上漲背后的多重因素，既要打擊囤積居奇、哄抬價(jià)格等行為，也要保障農(nóng)民和養(yǎng)殖企業(yè)的合理利益。通過(guò)合理有效的調(diào)控手段，防范生豬價(jià)格出現(xiàn)過(guò)大波動(dòng)，讓養(yǎng)殖主體能夠形成穩(wěn)定的收益預(yù)期。畢竟，上一輪生豬產(chǎn)能大幅下降和豬價(jià)飆升，離我們并不遠(yuǎn)。
總之，對(duì)當(dāng)前豬價(jià)的上漲，需要各方理性看待。政府部門調(diào)控適度有效，養(yǎng)殖主體保持正常出欄節(jié)奏、不過(guò)度壓欄惜售，消費(fèi)者對(duì)豬肉等農(nóng)產(chǎn)品保持一個(gè)合理價(jià)格預(yù)期。唯有如此，才能真正構(gòu)建起成熟的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)。
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