2022-07-09 09:34:54
浙江青田稻魚共生系統(tǒng)。
閔慶文供圖
今年是聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)起全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議20周年，也是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護工作啟動10周年。
前不久，河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)、福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。至此，全世界共有65項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，分布在23個國家和地區(qū)，而中國以18個項目位居第一。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，值得我們關(guān)注。
——編 者
中國擁有上萬年的農(nóng)業(yè)發(fā)展史，其中包含著豐富的創(chuàng)造。中國的先民最早種植水稻、谷子、大豆、蕎麥等農(nóng)作物，楊梅、哈密瓜、枇杷、荔枝、水蜜桃、橘子、山楂等水果，韭菜、白菜、藠頭等蔬菜，最早馴化了豬、雞等畜禽，最早開始了淡水養(yǎng)魚和珍珠養(yǎng)殖，最早種植香菇。人們還創(chuàng)造了梯田、圩田、垛田等多種土地利用方式，以及稻田養(yǎng)魚、桑基魚塘等多種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，更有四季生產(chǎn)調(diào)等農(nóng)耕文化。
這些物種資源、農(nóng)業(yè)技術(shù)、民俗文化、生態(tài)理念、土地景觀等，都是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的組成部分，有著極其珍貴的價值。
活態(tài)的、綜合的，才是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
到底什么是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)？
一提到這個詞，大多數(shù)人或許會想到古稻田遺址、灌溉工程遺址、出土的農(nóng)具、留存至今的古農(nóng)書……但這些都不是我們今天所說的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
與人們熟知的其他遺產(chǎn)相比，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最顯著的特征在于，它是“活著的”。即，它雖然誕生在過去，但至今仍在使用，并且仍是當?shù)鼐用竦纳a(chǎn)方式和主要經(jīng)濟來源。
以內(nèi)蒙古敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例。敖漢旗有8000年的谷子種植歷史，是世界小米起源地，今天的敖漢仍在延續(xù)這一產(chǎn)業(yè)，建起了全國縣級最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地。敖漢小米成為知名品牌，是助力當?shù)孛撠毜闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。2020年，以敖漢小米為代表的旱作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護減貧模式入選“全球減貧最佳案例”。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的另一特征是綜合性。它兼具農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、生態(tài)保護和文化傳承多重功能，具有自然遺產(chǎn)、物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多重屬性。
比如我國的首個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目浙江青田稻魚共生系統(tǒng)。稻田養(yǎng)魚在我國已有2000多年的歷史，是典型的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。南方許多地區(qū)都有稻田養(yǎng)魚，為什么是青田稻魚共生系統(tǒng)入選呢？因為青田不僅有持續(xù)1300年的稻田養(yǎng)魚史，還有很多傳統(tǒng)水稻品種和后來被列為國家地理標志產(chǎn)品的甌江彩鯉。當?shù)剡€形成了相應(yīng)的文化習俗：蓋房子之前要先挖一個魚塘，女兒出嫁時要有鯉魚作嫁妝，逢年過節(jié)都會舞的魚燈舞也已成為國家級非遺。當?shù)厝诉€根據(jù)“九山半水半分田”的地理條件，形成了森林—村莊—梯田的生態(tài)景觀結(jié)構(gòu)，以及梯田分水管理技術(shù)。
所有這些元素綜合起來，才形成了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
每一個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，都是一座生物、文化和技術(shù)基因庫
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅記載了農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史，而且啟示著人類可持續(xù)發(fā)展的未來。每一個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，都是重要的生物、文化和技術(shù)基因庫。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，種質(zhì)資源對于保障糧食安全具有基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性意義。農(nóng)業(yè)科學(xué)家一直在研發(fā)各類優(yōu)質(zhì)品種，追求更高的產(chǎn)量、更廣的環(huán)境適應(yīng)性或更強的抗病害能力，而這些基因，可能就蘊藏在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的傳統(tǒng)作物里。
河北涉縣旱作石堰梯田，開墾在水土貧瘠的太行山區(qū)。當?shù)鼗顟B(tài)傳承和利用的農(nóng)家品種共有五谷雜糧15種68個、瓜果菜蔬28種58個、干鮮果品14種40個，以及15種可食菌類、45種可食野菜、72種野生藥用植物和32種藥用動物，堪稱一座寶藏。當?shù)匕傩绽谩稗r(nóng)民種子銀行”的方式，收集、保存著傳統(tǒng)品種資源。2021年的《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議上，涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)入選“生物多樣性100+全球典型案例”。
貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)有1000年的歷史，這套生產(chǎn)生活方式，衍生出豐富多元的民間文化。當?shù)赜泄臉恰L雨橋、苗寨侗寨等極具民族特色的建筑，侗族大歌這一世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，蘆笙節(jié)、牯藏節(jié)、凍魚節(jié)、卯節(jié)、端節(jié)等民族節(jié)日，還有吹笙踩堂、抬官人、打秋千、鼓樓搶雞等民俗，被原文化部命名為“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。
此外，云南普洱古茶園和茶文化系統(tǒng)、福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)、安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)均被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，更是展現(xiàn)了中國悠久而豐富的茶文化。
中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中，還凝聚著無數(shù)前人的智慧，體現(xiàn)了人與自然和諧相處的生態(tài)思想和可持續(xù)發(fā)展的理念。精耕細作與間作、輪作、套種技術(shù)體系，用地養(yǎng)地結(jié)合，農(nóng)林牧復(fù)合……早在百年前，就有國外專家盛贊這些耕種方式的先進性。稻田養(yǎng)魚養(yǎng)鴨和多樣化種植防控病蟲草害，天然環(huán)保；梯田、圩田、垛田、涂田、沙田、架田等方式，因地制宜，提高了土地資源利用率；?；~塘、?；滋锏妊h(huán)農(nóng)業(yè)體系，經(jīng)濟高效。它們至今仍是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的技術(shù)源泉，并因此而享譽世界。
分清“可變”與“不變”，動態(tài)保護才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)應(yīng)如何保護？
由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活態(tài)性，自然遺產(chǎn)劃定核心區(qū)嚴禁人員進入、文化遺產(chǎn)“修舊如舊”等方式，顯然并不適用。為當?shù)厝颂峁┦澄锱c生計保障，是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)存在的前提。而且，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大多處于經(jīng)濟落后、生態(tài)脆弱、文化豐厚的地區(qū)，如果過分強調(diào)“原汁原味”而忽視了區(qū)域發(fā)展，無法調(diào)動當?shù)鼐用竦姆e極性，同樣難以實現(xiàn)保護的目的。
因此，對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不能追求“一成不變”的“冷凍式保存”，而要根據(jù)自然條件和社會經(jīng)濟條件的變化適當調(diào)整。但是，遺產(chǎn)系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)、功能及重要的物種資源、農(nóng)業(yè)景觀、水土資源管理技術(shù)等不能變，與之相關(guān)的民族文化與傳統(tǒng)知識也不應(yīng)有大的改變。
比如，在草原游牧的長途遷徙中，汽車、摩托車逐漸取代了勒勒車，“放牧+草場基地”取代了單純放牧，牧民的收入和生活質(zhì)量、應(yīng)對極端災(zāi)害的能力、畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)量都有所提高。但是，“逐水草而居”的游牧方式依然如故，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心元素并沒有變。
中國是最早響應(yīng)并積極參與全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議的國家，經(jīng)過多年努力，探索出一條農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展道路。利用特色物種資源、良好生態(tài)條件、濃郁民俗風情和優(yōu)美田園景觀，推動產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展有文化內(nèi)涵的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品和特色食品，發(fā)展觀光、休閑、康養(yǎng)、度假、研學(xué)、文創(chuàng)等多種業(yè)態(tài)的旅游產(chǎn)品，將文化與生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢。
云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)的壯麗風光，江蘇興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)萬島聳立、千河縱橫的奇景，吸引眾多游客打卡。甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)的羊肚菌和蕨麻豬肉被申報為地理標志保護產(chǎn)品，提高特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，并鼓勵發(fā)展農(nóng)家樂。收入的增加使村民自愿縮減養(yǎng)殖規(guī)模，村子重新達到草畜平衡，生態(tài)進入良性循環(huán)。
浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)，起源于春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2500多年歷史?！疤林叙B(yǎng)魚、塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！?，桑地和池塘相連相倚的江南水鄉(xiāng)景觀，被聯(lián)合國教科文組織譽為“世間少有美景，良性循環(huán)典范”。隨著桑蠶產(chǎn)業(yè)基地轉(zhuǎn)移，當?shù)厣钊胪诰蛏；~塘生態(tài)與文化價值，推出研學(xué)游課程，成為浙江省中小學(xué)生研學(xué)實踐教育營地、科普教育基地、華僑國際文化交流基地等。
當然，發(fā)展是以保護為前提和目標的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)“小而精”，生產(chǎn)和旅游都應(yīng)以生態(tài)承載能力為基礎(chǔ)，不能以喪失文化本色、生態(tài)底色和農(nóng)業(yè)特色為代價。
經(jīng)過悠久漫長的農(nóng)業(yè)發(fā)展，中國為世界創(chuàng)造了堪稱可持續(xù)農(nóng)業(yè)寶典的珍貴農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近20年的不懈探索，我們又為世界奉獻了堪稱農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護樣板的“中國方案”。（作者為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會主任委員、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員）
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