2022-07-28 10:09:25
黑木耳成熟標(biāo)準(zhǔn):黑木耳耳片光面開始彈射白色粉狀孢子;耳片邊緣由光滑圓整變成波浪狀;黑木耳耳片根部開始收縮,耳根與菌包連接不緊密,用手觸碰會掉落下來。以上三點是黑木耳耳片成熟的標(biāo)志,只要具備其中一點就證明黑木耳耳片已經(jīng)達(dá)到成熟,可以采收。
黑木耳采收方法:每個黑木耳菌包開220-300個口,正常情況可長出200片以上的耳片。采收黑木耳時采收人員不可能挨個菌包看黑木耳耳片的成熟度,而只能根據(jù)以上描述的三個特征進(jìn)行觀察,確定采收與否。正常情況下,采收人員將菌包拿起倒過來看耳片下面是否有白色孢子,如果耳片下面有白色孢子產(chǎn)生即可采收,或者觀察耳片邊緣呈波浪狀即可采收。
采收時可以人工采收,也可利用木耳采收機(jī)采收。人工采收就是將菌包拿到盛放黑木耳的容器上方,一手拿住菌包,將成熟的黑木耳用另一只手采下放入容器內(nèi)。采收機(jī)采收黑木耳的原理是利用菌包固定在采收機(jī)下部底座上,然后快速旋轉(zhuǎn)菌包,通過外筒上的鐵片旋轉(zhuǎn)碰撞根部收縮且與菌包連接不緊密的耳片,將耳片打落放入筒下的容器內(nèi)。人工采收效率一般,但是采收效率低;木耳采收機(jī)采收效率高,但采收標(biāo)準(zhǔn)掌握不好。
(劉曉龍)