2022-08-01 17:18:47
“芽苗菜生長(zhǎng)周期短，無(wú)病害農(nóng)藥殘留，是不可多得的食藥同源蔬菜，不只是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更多的已經(jīng)開(kāi)發(fā)成醫(yī)藥原料而用于保健品的生產(chǎn)和生物制藥方面，市場(chǎng)供不應(yīng)求。我覺(jué)得在這個(gè)方向，芽苗菜將有更大的市場(chǎng)?！币灰?jiàn)到趙西韓便情不自禁地向記者聊起了他的“芽菜經(jīng)”。
芽苗菜是各種谷類、豆類種子培育出的可食用的“芽菜”，也被稱為“活體蔬菜”、“天然胎盤(pán)素”，作為富含營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染的綠色食品，深受廣大消費(fèi)者青睞。
作為陜西省職業(yè)農(nóng)民，1999年一次偶然機(jī)會(huì)，趙西韓接觸到“芽苗菜”這個(gè)新事物，他心想：“占地少、空間利用率高、周期短，種出的菜綠色、健康，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。無(wú)論是市民買去做菜，還是飯店使用，消費(fèi)市場(chǎng)都不小，利潤(rùn)可觀。”
這種不用土、不用肥、更不用藥的種植模式，趙西韓當(dāng)即來(lái)了興致。
一回到家，他便開(kāi)始購(gòu)買設(shè)備、學(xué)習(xí)技術(shù)，全身心投入到芽苗菜培育中。然而，看似簡(jiǎn)單的種植技術(shù)，一開(kāi)始就讓他犯了難，由于缺乏芽苗菜種植經(jīng)驗(yàn)，對(duì)不同種子催芽所要求的溫度、濕度不能精確控制，導(dǎo)致種子出芽率很低，最后大部分都爛掉了。面對(duì)芽苗菜第一次種植失敗，他都有要打退堂鼓的念頭。
幸運(yùn)的是，在第9屆楊凌農(nóng)高會(huì)上，趙西韓看到西北農(nóng)林科技大學(xué)專家咨詢團(tuán)展位上老師講芽苗菜種植信息，他找到了園藝學(xué)院的專家，并且將自己的芽苗樹(shù)菜研究中心也定在了西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院蔬菜基地。這樣更便于他一邊生產(chǎn)，一邊向?qū)＜艺?qǐng)教，解決了許多生產(chǎn)過(guò)程中遇到的難題，在種植方面積累了更多的豐富經(jīng)驗(yàn)。
經(jīng)過(guò)一年的種植，他掌握了成熟種植技術(shù)，芽苗菜產(chǎn)量和質(zhì)量都不錯(cuò)，很快在楊凌、渭南、西安等周邊城市的蔬菜市場(chǎng)、餐館酒店、和社區(qū)超市打開(kāi)了銷路，訂單紛沓而至，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)銷售更是十分火爆，芽苗菜甚至賣到了每斤30至50元，一個(gè)棚下來(lái)一年收入超過(guò)10萬(wàn)元。
“相比幾年前，現(xiàn)在芽苗菜的種植技術(shù)已經(jīng)很成熟了，芽苗菜的生產(chǎn)從家庭作坊、簡(jiǎn)易大棚變成了植物工廠，從種到收全程監(jiān)控自動(dòng)完成，品種更加多樣，產(chǎn)量和質(zhì)量都有了更大提高，這為芽苗菜藥用價(jià)值開(kāi)發(fā)帶來(lái)了重大契機(jī)，也是這兩年我們研究和努力的方向?！壁w西韓說(shuō)，芽苗菜能減少人體內(nèi)乳兒酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力，是后疫情時(shí)代養(yǎng)生“芯”菜，這項(xiàng)研究國(guó)內(nèi)外專家都已證實(shí)。
趙西韓說(shuō)，芽苗菜完全利用種子自身的養(yǎng)分生長(zhǎng)，生長(zhǎng)過(guò)程不需要化肥和農(nóng)藥，每天定時(shí)澆水，保持適宜的溫度，大致7-10天就可以收獲，是真正意義上的綠色蔬菜。
“我覺(jué)得這個(gè)產(chǎn)業(yè)還有很大潛力，應(yīng)該把它做大做強(qiáng)，惠及更多的群眾?！闭勂鹞磥?lái)的發(fā)展，趙西韓充滿信心地說(shuō)，他將充分利用楊凌在農(nóng)科教、生物制藥，和種質(zhì)資源庫(kù)等方面的眾多優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，搞好產(chǎn)品創(chuàng)新，延長(zhǎng)產(chǎn)品鏈條，以發(fā)展鄉(xiāng)村振興為己任帶動(dòng)更多群眾增收致富。（全媒體記者 仵佳偉）
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