2022-08-05 10:53:25
自5月中旬湖北地區(qū)小麥?zhǔn)崭钌鲜幸詠?，全?guó)市場(chǎng)各參與主體共同見證了夏糧增產(chǎn)提質(zhì)的豐收成果，也經(jīng)歷了糧價(jià)跌宕起伏的暢快或焦灼時(shí)刻。今年夏糧收購(gòu)整體情況如何？有哪些新趨勢(shì)、新動(dòng)態(tài)？農(nóng)戶和市場(chǎng)主體應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？記者采訪了鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)研究預(yù)測(cè)部部長(zhǎng)申洪源。
產(chǎn)量高、質(zhì)量高、價(jià)格高 夏糧收購(gòu)快速推進(jìn)
在河南省此前舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，河南省糧食和儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)徐富勇表示，今年河南省夏糧收購(gòu)呈現(xiàn)“三高一快一穩(wěn)定”的特點(diǎn)，即小麥產(chǎn)量高、質(zhì)量高、價(jià)格高，市場(chǎng)化收購(gòu)進(jìn)度快，價(jià)格在高位相對(duì)穩(wěn)定。
申洪源表示，河南是全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，其夏糧收購(gòu)所呈現(xiàn)的特點(diǎn)基本反映了全國(guó)水平。
就全國(guó)而言，在數(shù)量方面，今年小麥表現(xiàn)出近幾年以來最好水平。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年全國(guó)小麥播種面積34443萬畝，同比增加76.2萬畝，增長(zhǎng)0.2%；小麥單產(chǎn)394.2公斤/畝，同比增加2.9公斤/畝，增長(zhǎng)0.7%；小麥總產(chǎn)13576萬噸，同比增加128.6萬噸，增長(zhǎng)1.0%。
在品質(zhì)方面，受訪收購(gòu)企業(yè)普遍反映，今年小麥表現(xiàn)出容重高、雜質(zhì)少、毒素低、理化指標(biāo)好等特點(diǎn)，企業(yè)收購(gòu)等級(jí)普遍在2等以上。
在價(jià)格方面，小麥初上市時(shí)湖北等地開秤價(jià)格多在1.5-1.52元/斤，后隨著收割范圍北移，主產(chǎn)區(qū)多地開秤價(jià)格逐步提升到1.55-1.58元/斤，總體呈現(xiàn)高開高走局面。6月中旬后，主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)格有所回調(diào)，至7月下旬，市場(chǎng)均價(jià)基本在1.54元/斤左右，但依舊處于歷史高位。
在收購(gòu)方面，目前進(jìn)度快于去年同期，隨著購(gòu)銷不斷推進(jìn)，收購(gòu)?fù)仍龇鸩绞照?。?jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局網(wǎng)站，截至7月15日，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)小麥3731萬噸，同比增加169萬噸。
市場(chǎng)購(gòu)銷呈現(xiàn)四大新動(dòng)態(tài)
目前，夏糧收購(gòu)正由南向北陸續(xù)展開，收購(gòu)工作準(zhǔn)備充分，組織有序。在申洪源看來，除產(chǎn)量和質(zhì)量較去年明顯提升之外，今年小麥在市場(chǎng)購(gòu)銷環(huán)節(jié)還呈現(xiàn)四大新動(dòng)態(tài)。
開秤價(jià)格創(chuàng)歷史新高。今年各類型企業(yè)對(duì)小麥?zhǔn)召?gòu)的開秤價(jià)格均在1.5元/斤之上，而去年同期開秤僅為1.2元/斤左右，價(jià)格提高約0.3元/斤，這在歷史上絕無僅有。
申洪源認(rèn)為，導(dǎo)致價(jià)格如此之高的主要原因，一是農(nóng)戶種糧成本提高，抬升了售糧的價(jià)格預(yù)期；二是小麥的市場(chǎng)價(jià)格在今年3月創(chuàng)新高，當(dāng)時(shí)價(jià)格主要集中在1.65-1.68元/斤，個(gè)別地區(qū)甚至達(dá)到或超過1.7元/斤，在后續(xù)部分國(guó)儲(chǔ)庫(kù)小麥輪換招標(biāo)采購(gòu)競(jìng)價(jià)中，應(yīng)標(biāo)價(jià)格也超過1.6元/斤，進(jìn)一步提高了市場(chǎng)的心理價(jià)位；三是企業(yè)對(duì)于高品質(zhì)糧食的集中需求，助推初上市時(shí)的小麥價(jià)格。
飼用采購(gòu)數(shù)量明顯減少。申洪源表示，新小麥上市后，由于開秤時(shí)價(jià)格過高，比玉米價(jià)格高出約0.15元/斤，飼料養(yǎng)殖企業(yè)在采購(gòu)時(shí)相對(duì)謹(jǐn)慎，雖然后期玉米和小麥價(jià)格均出現(xiàn)不同程度下滑，但由于養(yǎng)殖存欄數(shù)量減少、總體飼料加工用量降低，飼料養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大采購(gòu)的動(dòng)力明顯不足。而在去年同期，玉米價(jià)格比小麥價(jià)格高出約0.26元/斤，小麥的比價(jià)優(yōu)勢(shì)明顯，引發(fā)飼用消費(fèi)大增，并吸引飼料養(yǎng)殖企業(yè)大舉收購(gòu)小麥。
農(nóng)戶分散售糧情況普遍。申洪源表示，往年農(nóng)戶多將所收小麥交給糧食經(jīng)紀(jì)人或村頭糧點(diǎn)，而今年這種情況有所減少，有相當(dāng)部分的農(nóng)戶自留小麥，并自主擇時(shí)售糧。雖然這體現(xiàn)出農(nóng)戶的主動(dòng)性更強(qiáng)，但也需要面對(duì)較大的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，以及因存儲(chǔ)設(shè)施不利帶來的存糧損耗風(fēng)險(xiǎn)。
中間貿(mào)易商業(yè)務(wù)難度提升。今年企業(yè)的掛牌價(jià)格和農(nóng)戶售糧的心理價(jià)格預(yù)期非常貼近，讓糧食中間商業(yè)務(wù)極為難做。
申洪源表示，對(duì)于小散農(nóng)戶來說，前幾年不論是小麥產(chǎn)量多少、質(zhì)量好壞或是市場(chǎng)價(jià)格高低，多是在新麥?zhǔn)崭詈缶徒唤o糧販或是經(jīng)紀(jì)人，然后外出務(wù)工，好的情況下經(jīng)紀(jì)人或村頭糧點(diǎn)在售糧時(shí)能有0.06-0.08元/斤的價(jià)差，一般情況也有0.03-0.05元/斤價(jià)差。但今年基層糧點(diǎn)的購(gòu)銷價(jià)差僅能維持0.01-0.02元/斤之間，一旦遇到行情波動(dòng)，甚至?xí)濆X。中間貿(mào)易商也是如此，例如，如果在6月初按照1.56元/斤收的小麥，到7月下旬每斤賬面虧損0.02元，考慮到資金利息、損耗和其他的倉(cāng)儲(chǔ)用工成本，每斤凈虧最少在0.04元。
后市風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)警惕
針對(duì)夏糧收購(gòu)現(xiàn)狀，申洪源表示，無論是農(nóng)戶、貿(mào)易商，還是加工企業(yè)，均應(yīng)理性購(gòu)銷，規(guī)避因盲目沖動(dòng)帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于農(nóng)戶，申洪源建議，如果要自行存糧并擇機(jī)銷售，首先要評(píng)估倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施是否完善合規(guī)，避免因設(shè)施問題導(dǎo)致蟲蝕鼠咬、發(fā)霉變質(zhì)，特別是入伏以后氣溫濕潮，如不能及時(shí)進(jìn)行熏蒸殺毒和通風(fēng)降溫的話，簡(jiǎn)易存放的糧食極易變質(zhì)，進(jìn)而影響到將來的售價(jià)。如果要待價(jià)而沽，需合理設(shè)定心理預(yù)期價(jià)格，太低恐難收回種植管理成本，但也不宜過高，超出市場(chǎng)公允的價(jià)格水平。
農(nóng)戶應(yīng)如何設(shè)定銷售價(jià)格？申洪源表示，可以參考三方面情況，一是周邊加工企業(yè)的收購(gòu)價(jià)格和收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)要求；二是周邊企業(yè)收購(gòu)進(jìn)度和完成情況；三是周邊鄉(xiāng)鄰手中的存糧情況，再根據(jù)當(dāng)前當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格情況來進(jìn)行合理的銷售預(yù)期。
申洪源特別建議，農(nóng)戶不要“賭市場(chǎng)”“賭后市”，不要“這山望著那山高”，也不要總想著“摸頂”，因?yàn)檫@樣做的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于收益，也容易喪失本該有的售糧機(jī)會(huì)。
對(duì)于貿(mào)易商，申洪源表示，根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，不建議貿(mào)易商“做庫(kù)存”，最合適的方法是根據(jù)下游銷售確定上游收購(gòu)，“隨收隨走、快進(jìn)快出”。如果一定要收儲(chǔ)一部分小麥為明年上半年做準(zhǔn)備，建議等到9月份以后，根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)再做決定。
對(duì)于加工企業(yè)，申洪源表示，可以合理設(shè)定原糧庫(kù)存，不建議無條件擴(kuò)大庫(kù)存。后期（至年底）小麥價(jià)格雖然還有回升的空間和機(jī)會(huì)，但回升的“道路”也充滿不確定性。其中，最大的風(fēng)險(xiǎn)是終端消費(fèi)層面，宏觀形勢(shì)的變化對(duì)于面粉消費(fèi)的影響在前些年已完全體現(xiàn)，今年也不會(huì)有更好的形勢(shì)，掌握一定現(xiàn)金流可以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)的變局，而一旦現(xiàn)金變成原糧庫(kù)存，則更容易處于被動(dòng)局面。
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