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陜西楊凌西北農(nóng)林科技大學畜牧教學試驗基地的SCD1基因編輯奶山羊 田慧彬攝

陜西楊凌西北農(nóng)林科技大學畜牧教學試驗基地的SCD1基因編輯奶山羊 田慧彬攝

西北農(nóng)林科技大學動物科技學院羅軍教授團隊與動物醫(yī)學院華進聯(lián)研究員團隊合作，利用CRISPR/Cas9基因編輯技術，制備了SCD1基因編輯的西農(nóng)薩能奶山羊，改變了羊奶中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的組成，在優(yōu)質奶山羊育種與羊奶品質調控方面具有重要意義。相關研究近日發(fā)表于《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》。

“羊奶含有豐富的飽和與不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇沉積，對高血脂、營養(yǎng)缺乏癥等疾病具有一定保健作用，也是羊奶營養(yǎng)價值和羊奶品質的重要體現(xiàn)?！痹撗芯康谝蛔髡?、羅軍團隊博士后田慧彬向《中國科學報》介紹，調控羊奶不飽和脂肪酸合成的關鍵基因是硬脂酰輔酶A去飽和酶1（SCD1）基因，可影響羊奶中飽和與不飽和脂肪酸的組成與比例，而這些脂肪酸是羊奶品質的重要組成與體現(xiàn)。因此，通過遺傳改良手段進行奶山羊新品種、新品系的培育，可生產(chǎn)出營養(yǎng)價值豐富的優(yōu)質羊奶。

奶業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，山羊奶由于其營養(yǎng)價值高、易于吸收、致敏性低等特點，越來越受到消費者的青睞，市場需求與日俱增。隨著基因編輯技術的發(fā)展與創(chuàng)新，在動物育種領域也展示出了強大的應用作用?！袄肅RISPR/Cas9技術結合受精卵顯微注射、胚胎移植，獲得的SCD1基因編輯奶山羊，羊奶中的飽和脂肪酸含量上升，不飽和脂肪酸含量下降，實現(xiàn)了通過遺傳手段對羊奶營養(yǎng)成分的調控，大大縮短了奶山羊的育種周期，同時達到了對羊奶品質調控的目的?！痹撗芯抗餐ㄓ嵶髡呷A進聯(lián)介紹。

在本研究中，通過分析羊奶脂質組與基因表達調控的互作網(wǎng)絡，明確了SCD1基因在羊奶脂肪酸代謝和脂質合成中的功能，發(fā)現(xiàn)了SCD1基因影響羊奶脂肪酸代謝的調控網(wǎng)絡?！氨狙芯砍晒麨閺募毎降交铙w水平研究奶山羊乳品質性狀遺傳基礎、揭示羊奶不飽和脂肪酸形成機理奠定了基礎，也為培育具有重要育種價值的基因編輯奶山羊新品種提供了關鍵技術支撐和重要試驗參考，對解決羊奶品質改良的瓶頸問題和優(yōu)質奶山羊育種具有重要意義”。該研究共同通訊作者羅軍對培育出基因編輯奶山羊的意義與應用價值進行了介紹。