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陜西洛南:非遺空心面 再續(xù)傳承人

2022-08-23 16:16:16   

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8月16日,李長滿的兒子李念平在晾曬空心掛面。從小幫助父親制作掛面的李念平,耳濡目染中掌握了制作空心掛面的技藝。

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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8月16日,李長滿(右)和兒子李念平在準(zhǔn)備制作空心掛面原料

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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8月16日,李長滿(前)向兒子李念平示范操作空心掛面的“開大條”制作工序

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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8月16日,兒子李念平(右)配合父親在進(jìn)行空心掛面的“搓條盤面”工序

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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8月16日,李長滿在進(jìn)行空心掛面的盤面工序

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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8月16日,父親李長滿(左)在向兒子李念平口手相傳空心掛面的“纏筷子”工序

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8月16日,李念平在進(jìn)行“纏筷子”工序,父親李長滿(左)為他錄制視頻

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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村民在李長滿的老李家手工掛面專業(yè)合作社務(wù)工(3月18日攝)

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李念平(左)在整理半成品空心掛面(3月18日攝)

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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村民在李長滿的老李家手工掛面專業(yè)合作社晾曬空心掛面(3月18日攝)

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李長滿(左一)在包裝成品空心掛面(3月18日攝)

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

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8月16日拍攝的李長滿銷售的成品空心掛面。

66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人,從十幾歲開始學(xué)習(xí)繼承祖上獨(dú)特的空心掛面制作技藝,是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料,經(jīng)過和、搟、揉、醒、吊等28道工序,耗時達(dá)36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學(xué)習(xí)這門技藝,并熱心向本村十多戶村民傳授技藝,帶動村民創(chuàng)收,為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。(新華社記者陶明攝)

來源:新華網(wǎng)
編輯:牛姣
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